레인지 후드 용 CFM은 몇 개나 필요합니까?

난 요리하는 걸 좋아해. 나는 상당히 강력한 범위 (거대한 것은 없지만 6 버너와 철판이 필요하지 않음)에 넣고 싶습니다. 연기, 열, 증기, 그리스 등을 요리 할 수없는 후드가 필요합니다. 집. 추세는 1200 CFM과 같은 거대한 후드처럼 보이며 많은 사람들이 당신이 "필요하지 않다"고 말하지만 많은 사람들이 실제로 부엌에서 요리하지 않는다는 것을 알고 있습니다. 나는 1200 CFM이 필요하다고 확신하지는 않지만 350 CFM과 같은 것이 충분하다고 확신하지는 않습니다. 30 "Wolf 올 가스 범위 (Wolf에서는 판매되지 않지만 내가보고있는 대부분은 BTU 측면에서 볼 파크에 있다고 가정하면 좋은 비교입니다)를 가정하십시오. 난로에 일주일에 5-6 일, 오븐은 일주일에 3-4 일, 대량의 증기 및 / 또는 연기 및 그리스 증기 (끓는 물 / 끓인 물, 볶음, 고기 구이, 전채 스테이크)를 생산할 수있는 요리. 나는 집에 나가는 것을 원하지 않으며 HRV의 필터 / 코어가 막히는 것을 원하지 않기 때문에 그것을 배출 할 수있는 후드가 필요합니다. 연소 될 가스량과 요리 량 / 규모에 맞게 후드 CFM의 크기를 어떻게 조정합니까? 나는 터무니없는 잔인 함을 원하지 않지만 닭을 구울 때 연기 감지기가 사라지는 것을 원하지 않습니다. HRV의 필터 / 코어가 막히기를 원하므로이를 배출 할 수있는 후드가 필요합니다. 연소 될 가스량과 요리 량 / 규모에 맞게 후드 CFM의 크기를 어떻게 조정합니까? 나는 터무니없는 잔인 함을 원하지 않지만 닭을 구울 때 연기 감지기가 사라지는 것을 원하지 않습니다. HRV의 필터 / 코어가 막히기를 원하므로이를 배출 할 수있는 후드가 필요합니다. 연소 될 가스량과 요리 량 / 규모에 맞게 후드 CFM의 크기를 어떻게 조정합니까? 나는 터무니없는 잔인 함을 원하지 않지만 닭을 구울 때 연기 감지기가 사라지는 것을 원하지 않습니다.

참고 : 두 번째 질문 을이 질문으로 나누었습니다 .

레인지 후드의 최소 크기를 계산할 때는 세 가지 사항을 고려해야합니다. 조리 표면의 크기, 조리 표면에 의해 생성 된 열량 및 주방의 부피.

레인지 후드가 벽에 부착 된 경우 선형 피트 당 분당 100 입방 피트 (cfm)가 있어야합니다. 따라서 폭이 30 "인 경우 250 cfm ((30/12) * 100 = 250)의 후드가 있어야합니다. 후드가 섬 위에 있으면 150 cfm / linear foot을 사용합니다. 이 경우 동일한 30 "쿡탑에는 375cfm ((30/12) * 150 = 375)이 필요합니다.

다음으로 BTU / 시간을 100으로 나누어 영국 열 단위 (BTU) / 시간을 기준으로 최소 용량을 결정합니다. 예를 들어 40,000 BTU를 생산하는 쿡탑이있는 경우 400cfm이 필요합니다. 전기 범위 (와트 단위로 측정)를 사용하는 경우 와트에 3.41214163을 곱하여 BTU / 시간을 결정하십시오.

최종 계산은 부엌의 크기를 기반으로합니다. 주방의 공기는 시간당 15 회 순환해야하므로 공식은 ft³ / 4가됩니다. 우리가 10 피트 x 10 피트 x 8 피트 부엌을 가지고 있다면, (10 X 10 X 8) / 4 = 200cfm입니다.

그런 다음이 세 가지 계산 중에서 가장 큰 값을 선택하면 필요한 최소 크기가됩니다. 평범한 사람보다 요리를 더 많이하거나 공기 운동을 조금 더 원한다면. 항상 더 큰 후드를 얻을 수 있습니다. 이것은 고려해야 할 최소 크기입니다.

IRC (International Residential Code)에 따르면 주방의 최소 간헐 배기 속도는 100cfm이고 최소 연속 배기 속도는 25cfm입니다.

M1507.4 국소 배기량. 국부 배기 시스템은 표 M1507.4에 따라 결정된 최소 공기 유량을 배출 할 수있는 용량을 갖도록 설계되어야한다.

따라서 후드가 최소한 이러한 유량을 달성 할 수 있는지 확인하고 싶을 것입니다.

주방 환기에서 가장 중요한 세 가지 요소는 덕트 작업, 덕트 작업 및 덕트 작업입니다.

여러 빌더의 품질 범위 후드를 "밀봉"되어 세척하기 쉬운 스테인레스 스틸 장치로 교체 한 후 어려운 방법을 찾기 시작했습니다. 그러나 그것들을 설정하는 과정에서 사실상 거의 모든 브랜드의 모든 언더 캐비넷 범위 후드는 문자 그대로 수십 년 전의 디자인으로 한 제조업체에서 제조 한 것으로 나타났습니다.

이 레인지 후드에는 3.25 "X 10"또는 7 "라운드의 배기구 또는 각각 32.5 평방 인치 및 38.4 평방 인치의 단면이 있습니다. 직사각형 개구부는 대부분 사용되며 일반적으로 아래로 전환됩니다. 4 "원형 벤트 크기 덕트는 실제 코드가없고 4"는 최소형으로 보입니다. 이제 4 "원형 벤트의 단면적은 12.56 Sq In으로 약 20 sq의 손실입니다. 단면의 인치 또는 62 % 7 "라운드 벤트에서 68 %의 손실입니다 !!!

따라서 새 후드의 CFM이 아무리 높아도 집이 일반적이라면 저항에 부딪 치기 전에 크게 줄어든 개구부를 통해 공기를 많이 공급할 수 있습니다 (덕트의 꼬임이나 굽힘은 제외). 그리고 레인지 후드 팬은 과도한 배기를 허용함으로써 후드에서 다시 격리 될 수 없습니다. 이 격리 된 연기가 필터를 통해 들어 오면 이론적으로 배기 가스가 식었을 때 그리스가 응축 될 것입니다.

컴퓨터 뒷면의 팬은 완전히 다른 것을 살펴보면 80에서 100 CFM의 속도로 공기를 방출 할 수 있으며, 일부는 200 CFM의 게이머 컴퓨터에 적합합니다. 뭐? 그리고 우리는 얼마나 많은 이야기를하고 있습니까? 주방이 10 'x 10'x 8 '이라고 가정하면 100 CFM에서는 공기를 완전히 배출하는 데 8 분이 걸립니다. 스토브 상단에서 스테이크를 요리하는 경우 훨씬 빠른 속도로 연기를 만들 수 있습니다 .SECOND 당 3 입방 피트 또는 180 CFM, 레인지 후드가 속도에 따라 속도를 유지할 수없는 경우 전력이 부족하거나 덕트 공사의 효과가 크게 떨어지면 연기는 초당 6 입방 피트 또는 360 CFM으로 빠르게 퍼집니다.

수학은 작동하지 않습니다.

내부에 오픈 쿠킹이있는 상업용 레스토랑 환경에서는 배기 장치가 켜지면 기압이 크게 떨어집니다. 이것은 냉난방 비에는 좋지 않지만 연기로 죽는 것보다 낫습니다.

대부분의 부엌에서 창문 선풍기가 더 효과적 일 것입니다.

또한 공기 흐름을 방해하는 덕트 런 및 회전을 고려해야합니다. 머리 위의 Uwave에 400cfm 배기 팬이 있으며 5 개 설정 중 가장 낮은 곳에서 잘 작동합니다 .90 인치 회전으로 약 15 피트 길이의 6 인치 덕트가 있습니다. 또한 한 달에 몇 분 동안 스토브에서 식초를 끓여 덕트를 정기적으로 청소 한 다음 팬을 잠시 동안 가동시켜 덕트를 완전히 건조시킵니다.

방금 부엌 업데이트를 마치고 레인지 후드의 크기를 조정하여 어느 방향 으로든 조심해야한다고 생각합니다. 멋진 범위 후드가없는 대부분의 장소는 아마도 100cfm 후드를 갖는 것이 운이 좋을 것입니다. 내가 할 수있는 모든 정보와 내가 찾은 것은 최소값이주의해야 할 것이지만, 당신은이 동네 짱 범위 중 하나를 사용하는 방법에 대해 현실적이어야한다는 것입니다. 물론, 그것은 64,000 BTU를 내놓을 수 있지만, 아무도 그렇게 할 수 있습니까? 대부분의 요리는 16,000 BTU 범위보다 1000 BTU에 더 가깝습니다. 뜨겁고 빨리 요리 할 때도이 파워 버너는 요리를 능가합니다. 나는 끓는 물, 튀김, 내 냄비 사용을 위해 지속적으로 광산을 높게 유지했습니다. 그 외에 버너는 11이 아닌 3 이하인 경향이 있습니다. 나는 370cfm을 설치했고 내가 잘못한 경우에만 그것을 높이기 시작했다. 나는 집의 나머지 부분이 저녁 식사 냄새를 맡지 못하게 할 수 있기 때문에 더 이상 엉뚱한 후드가 없어서 기쁘다.

여전히 거대하게 가고 싶다면 (특히 가스 열과 뜨거운 물로) 메이크업 공기를 공급해야합니다. 후드를 마실 때 연소 부산물을 집으로 빨아 들일 수 있기 때문에 이것은 안전 문제입니다. 이것은 후드 설치 비용을 추가합니다. 또한 에너지 효율 측면에서도이 시점에서 가열 / 냉각 된 공기의 손실을 확인해야합니다. 열 교환기는 여기에서 해결책처럼 보이지만 연기 입자, 습기 및 그리스가 장기적으로 교환기를 파울 때 후드에서 나가는 공기를 사용하여 들어오는 공기를 가열 할 수는 없습니다.

따라서 60 인치 범위를 가지고 최대한 활용하면 1000 cfm이 필요합니다. 30? 아니요, 300cfm 범위에서 양질의 레인지 후드를 구입하십시오.

미시간에 있고 CFM이 400 이상인 후드를 사용하는 경우 후드가 가능한 속도로 메이크업 에어를 사용해야합니다. 후드가 1200 CFM을 사용할 수 있지만 400을 초과하는 저속을 사용하려한다면 1200 CFM의 전체 공기를 제공해야합니다. 평균적으로 저렴한 후드는 250-400입니다. 다시 한 번 요구 사항은 400 CFM 이상이므로 공기를 보충 할 필요가 없습니다. 400 이상인 경우에만 가능합니다. 여러 가지 방법으로 수행 할 수 있습니다. 전문가의 조언에 대해서는 현지 기계 검사관에 문의하십시오.

집에 HRV가 있다고 언급합니다. HRV를 설치 한 기술자의 HRV 크기를 정한 기계 엔지니어와 레인지 후드 그리기에 대해 논의해야합니다. 높은 CFM 레인지 후드는 HRV 장치를 압도 할 수 있습니다.

지리적으로 위치가 어디인지는 모르지만 현지 건축법에 따라 많은 제한 사항이 결정됩니다. 레인지 후드를 교체하는 경우 허가가 필요하지 않지만 더 큰 주방 개조의 일부인 경우 건축 허가가 적용됩니다.

위에서 언급 한 많은 정보는 좋은 정보이지만 환기에 영향을 줄 수있는 것은 후드에 더러운 공기가 얼마나 많이 유입되는지입니다. 가장 큰 영향을 미치는 것은 후드 위의 쿡탑 위의 높이입니다. 후드가 높을수록 cfm이 더 많이 필요합니다. 더러운 공기를 모으지 않을 정도로 너무 높으면 안되고 공간을 사용하는 데 방해가 될 정도로 너무 낮 으면 안됩니다. 다시 말하지만, 지역 건축법은 최소 높이가 허용되는 범위를 지정하며 불연성 재료의 경우 약 18 "입니다.

많은 양의 후드가 좋은 생각처럼 들릴지 모르지만 대부분의 사람들이 고려하지 않을 것은 높은 배기 속도가 집안의 나머지 부분에 미치는 일입니다. ACH (시간당 공기 교체)는 집안의 공기량이 외부로 배출되어 신선한 공기로 교체되는 빈도를 측정 한 것입니다. 다시 한 번 지역 건축법에 따라 허용되는 품목을 알려 주지만 집에 신선한 공기를 공급하기 위해 최소한의 ACH가 필요하며 최대치가 있습니다.

당신은 아마 0.5 ACH 주위에 있고 싶을 것입니다. 전형적인 1200 평방 피트. 집은 0.5 ACH를 초과하기 전에 약 200cfm 범위의 후드를 가질 수 있으며 그 후에 집은 너무 부정적인 압력을 받기 시작합니다. 음압은 외부 공기가 조절되지 않고 집으로 누출되기 시작 함을 의미합니다. 겨울 동안 차가운 공기가 새고 있습니다. 짧은 음압은 나쁘기 때문에 1200cfm 배기 팬이 집에 어떤 일을하는지 상상해보십시오. 레인지 후드의 균형을 맞추기 위해 1000cfm을 가져 오는 공기 구성 장치를 넣어야합니다.

기후에 따라 공기를 구성하는 겨울철에도 온도를 조절해야하는데, 이는 220V 히터로 전력을 빨아들이는 것을 의미합니다.

다시 말하지만, 나는 당신이 어디에 살고 있는지 모릅니다.이 중 상당 부분은 건축 허가가 필요할 때만 필요하지만 여전히 모범 사례입니다.

Wolf의 36 인치 6 버너 제품군에 새로운 후드를 장착하고 있습니다. 제조 지침에서는 900cfm 후드를 권장합니다. 6 개의 버너를 동시에 사용하지는 않을 것입니다. 우리는 몬태나에 살고 있으며 겨울에도 많은 양의 열기를 배출하고 싶지 않습니다. 그러나이 문제에 대한 몇 가지 해결책이 있습니다. 900cfm 또는 약 900으로 가서 더 낮은 설정에서 실행하십시오. 다른 사람이 말했듯이 아마도 더 조용하고 조절 된 공기를 덜 방출 할 것입니다. 또는 더 작아서 650cfm이라고 말하면 필요를 충족시킬 수 있습니다. 그러나 여기에 나쁜 부분이 있습니다 .650으로 튀김 냄새를 맡을 수 없다면 번거로울 것입니다. 나는 크게 가거나 집에 가라고 말합니다! 공기를 청소하고 집에서 열기를 빼기 위해 900에 물건을 달아야한다면 그렇게하십시오. 후드는 HVAC 직원이 아닌 덕트 크기를 제조합니다. 우리 새 집에 들어간 사람은 최소한 10 인치가 필요할 때 6 인치 덕트에 넣었습니다. 지금 바꿔야합니다.