고기 조각 내부의 온도를 무선으로 측정하려면 어떻게해야합니까?

요리 실험을 위해 고기가 요리되는 동안 고기 내부의 온도를 측정하고 싶습니다. 요리 과정의 역학으로 인해 유선 온도 프로브를 사용하기가 어려울 수 있으므로 무선으로 수행 할 수있는 방법이 있는지 궁금합니다.

공진 주파수를 측정 할 수있는 방식으로 서미스터, 커패시터 및 소형 코일을 설정하여 서미스터의 저항을 무선으로 측정 할 수 있습니까?

특히 고기에 넣을 수있는 슬림 스파이크에 맞는 매우 작은 솔루션에 관심이 있습니다. 이런 이유로, 나는 그것이 배터리가없는 솔루션이되기를 원합니다.

추가 :

샘플링 속도가 매우 낮습니다. 초당 하나의 샘플이 튀김에 유용하지만 Sous Vide의 경우 분당 하나의 샘플에 만족합니다.

이 장치가 생존해야하는 최대 온도는 아마도 안전을 위해 약 80º 일 것입니다.

편집 : 직접 만들고 싶지 않다면 이미 이와 같은 많은 제품이 시장에 나와 있습니다. 2에서 5까지의 숫자를보십시오 : http://homecooking.about.com/od/kitchenequipmentreviews/tp/electricthermom.htm

원격으로 온도를 안정적으로 감지하기에 충분한 SNR을 가진 공진 코일과 서미스터 시스템을 얻을 수 있다면 이것이 최선의 해결책 인 것 같습니다. 그렇지 않은 경우 무선 센서 노드에 대한 정보가 있습니다.

무선 데이터 전송 측면에서, 물체의 적외선은 온도에 비례하여 증가합니다. 불행하게도,이 정보는 단지 고기 표면의 온도를 알려줄뿐 센터는 아닙니다. 처음에는 열전도율이 높은 스파이크를 사용하여 열 화상 카메라로 스파이크를 보면서 내부 온도를 볼 수 있다고 생각했습니다. 그러나 스파이크는 만지는 모든 것을 효과적으로 요리하므로 아마도 선보다 더 해를 끼칠 것입니다. 이러한 이유로, 어떤 디자인을 선택하든 삽입 한 스파이크는 열전도율이 매우 낮아서 내부에서 고기를 요리하지 않습니다. 당신이 원하지 않는다면

오븐 / 팬에서 나오는 IR 방사선은 또 다른 문제인 소음입니다. 조리기구의 IR 소음과 겹치지 않는 주파수의 IR 송신기를 선택해야합니다. 어쩌면 모든 IR 송신기가 어쨌든 이런 식으로 설계되었을 수도 있습니다. 알아야 할 것. 대신 더 높은 전력 비용으로 RF 송신기를 사용할 수 있습니다. RF는 IR보다 더 많은 장애물을 통과한다는 장점이 있습니다.

열전 발전기는 에너지를 수확하는 가장 효과적인 방법입니다. 육류 외부와 단열 내부 사이에 온도 차이가 클 것으로 예상되므로이 경사도를 따라 TEG를 배치 할 수 있습니다. 그러나 디지털 제어 회로, 온도 센서 및 트랜스미터에 전원을 공급하려면 전압 조정기 회로가 필요할 수 있습니다. TEG가 필요한 전력을 생산할 수 있는지 모르겠습니다. 슈퍼 커패시터 또는 화학 배터리와 같은 에너지 저장 요소를 사용하는 것이 더 쉬울 수 있습니다. 최대 85 ° C까지 작동하는 소형 배터리는 다음과 같습니다. http://www.infinitepowersolutions.com/images/stories/downloads/ips_thinergy_mec225_product_data_sheet_ds1014_v1-1_final_20110913.pdf

"표준 전기 화학 분해는 온도 증가에 비례합니다. 최대 150 ° C의 고온 응용 분야에 대한 성능 정보는 IPS에 문의하십시오."

숯을 먹지 않는 한 육류 내부 온도는 -40 ° C ~ + 85 ° C의 산업 / 자동차 범위 내에있는 170 ° F (75 ° C)를 초과해서는 안됩니다. 그래서 당신은 살아남을 전자 제품을 얻을 수 있습니다; 문제는 어떻게 전력을 공급 하는가입니다. 배터리없는 솔루션을 선호한다고 말했지만 55 ° C의 NiCd 배터리가 있습니다. 참조 고온 니카드 전지

나는 더 높은 온도에서 작동하지만 정확히 무엇인지 모르는 화학에 대해 들었습니다.

이것에 대한 배터리리스 솔루션은 흥미로울 것입니다. 나는 당신의 설명에서 음식으로부터 약 6-10 "(150mm에서 250mm)보다 더 가까이 갈 수 없다고 추측합니다. 많은 에너지를 낭비하지 않으면 서 유도 전력 공급을 어렵게합니다. 와류.

내가 읽은 내용에서 Sous-Vide는 음식물을 봉지에 진공 밀봉 한 다음 끓는 온도 (130-150 ° F 또는 55 ° C-65 ° C) 이하의 온도 조절 수조에 담가서 시작합니다. 아이디어는 같은 온도에서 음식을 안팎으로 고르게 요리하는 것입니다. 따라서 일정 시간이 지나면 음식이 균일하게 조리되고 같은 온도의 물에서 요리됩니다. 따라서 물을 모니터링하고 PID 루프 기반 열전대 컨트롤러 (100 달러 미만의 금액)로 발열체를 제어하기 만하면됩니다.

그러나 나는 당신이 뚱뚱한 고기를 요리 할 수 ​​있기를 원하며 전체 고기 조각이 가열되고 균일하게 요리하는 데 걸리는 시간을 추측하거나 계산할 필요가 없습니다. 칠면조.). 수온이 낮기 때문에 전혀 어려운 요리 온도를 견딜 수 있도록 모든 부품을 지정해야하며 100 ° C 이상의 군사 부품으로 70 ° C를 견딜 수있는 부품을 얻을 수 있습니다. 그러나 크기는 어려울 것입니다.

나는 음식에 배터리를 원하지 않습니다. 특히 음식에 중독되어 터질 수 있기 때문입니다. RF 신호 또는 유도 결합 전원 공급 장치 (무선 전력 생각)를 사용하는 죽은 단순한 전압 제어 RF 송신기를 생각하고 있습니다. AM은 서미스터 제어 발진기로 저주파 반송파를 변조합니다. 또는 트랜지스터, 크리스탈 또는 기타 구성 요소의 열 게인 감도를 사용하여 발진기를 다양화할 수 있습니다. 그런 다음 온도 레벨을 얻기 위해 주파수를 전압 변환기에 공급하는 간단한 수신기입니다. 식품 온도를 샘플링하려면 언제든지 RF 또는 유도 전력으로 프로브를 "핑"하고 주파수를 확인하십시오. 이것은 아마도 가장 낮은 기술이지만 실험하기에 가장 쉬운 방법 일 것입니다. AM 라디오를 수신기로 사용하거나 온도 레벨 톤에 오디오 주파수를 사용하는 경우 온도를들을 수 있습니다. AM 트랜스미터는 몇 가지 구성 요소만으로 구축 할 수 있으므로 공이있는 밀봉 된 알약 모양의 캡슐 안에 물건을 납땜 할 수 있습니다. LM567과 같은 톤 디코더를 사용하여 올바른 주파수가 수신 될 때 트리거 할 수도 있습니다.

더 많은 "디지털"옵션을 보려면 "RFID 온도 센서"를 찾아 보고이 기사를 확인하십시오 : 저전력 장거리 ism 무선 측정 노드

육류의 크기를 측정 한 다음 열을 측정하고 육류 내부의 온도가 얼마나 높아야하는지 계산할 수 없습니까?