스위스에서 초콜릿을 만들 수있는 곳

저는 아내와 함께 3 월 27 일부터 4 월 15 일까지 유럽에 갈 예정이며 우리는 진정한 / 전통적인 스위스 초콜릿을 만들 수있는 좋은 곳을 찾고 있습니다.

스위스의 일부 도시에는 짧은 코스 나 워크샵이 있습니까?

"일반 / 전통"과 같은 지역 코스를 찾고 있는데 "Lindt factory"오퍼와 같은 관광 코스는 아닙니다.

내가 기대하는 답변의 예와 내가 왜 그것을 구글하지 않은 이유 :

• 저는 스위스의 전통적인 초콜릿을 만드는 방법을 배울 수있는 작은 도시의 작은 공장을 알고 있습니다.
• 나는 내 도시에서 몇 가지 코스를 만든 훌륭한 요리사를 알고 있습니다.
• 취리히는 좋은 도시가 아닙니다. '또 다른 도시'를보십시오

초콜렛 만들기는 스위스 사람들에게도 과거의 흔한 일이 아니라고 말하면서 시작하겠습니다. 그럼에도 불구하고 여기에 몇 가지 옵션이 있다고 생각합니다. 이들은 주로 아내가 프랑스어 나 독일어에 능통한지 여부에 달려 있습니다.

현지인을위한 요리 코스

이것은 두 가지 큰 경고가있는 가장 저렴한 옵션 일 것입니다. 국어 중 하나에서 배우게 될 것이며 원하는 수준이 아닐 수도 있습니다. 그러나 이에 관심이 있으시면 전국 곳곳에 위치한 Migros Club Schools를 살펴보십시오. 언어 선호도에 따라 "Schokolade"또는 "chocolat"과 같은 용어를 검색 하여 요리 섹션 을 살펴볼 수 있습니다 . 꽤 많은 코스를 찾을 수있었습니다.

그룹을위한 활동으로 제공되는 요리 세미나

이 옵션은 일반적으로 회사 외출시 제공됩니다. 이 같은 touristy 한 사람이 포함되어 있지만 Cailler 등 일부 작은 과자 작업장 또는 과정을 제공하고 공장을있을 것 같습니다 (한 번 봐 가지고 이 , 이 또는 이것을 ). 이것은 주로 단체를위한 것이지만, 기꺼이 지불한다면 아내를위한 행사를 예약하는 것이 가능해야합니다. 다시 말하지만, 그들은 독일어 만 할 수 있지만, 항상 이메일을 보내 영어로 가르 칠 수있는 사람이 있는지 물어볼 수 있습니다.

미식 전문가를위한 코스

물론 요리 전문가를 겨냥한 모든 과정이 있습니다. 나는 그중 하나가 아니므로 그러한 제안의 품질을 보증 할 수 없습니다. 있는 것으로 보인다 초콜릿 아카데미 부수적 또한 브라질 국가, 심지어 과정의 범위에서 영어 과정을 제공합니다. 스위스의 코스는 독일어 또는 프랑스어로되어 있습니다 (오른쪽 상단 모서리에있는 버튼으로 언어 및 국가를 전환 할 수 있음). 도있다 초콜렛 학교 . 최고급 인턴쉽을 포함하여 Swiss Pastry and Chocolate Arts 에는 1 년의 인증서가 있지만 비용은 매우 높습니다 (40k CHF).

이제 당신은 생계를 위해 이것을하는 스위스 사람들이 그들의 거래를 배우는 방법을 궁금해 할 것입니다. 가장 일반적인 방법은 제과점이나 제과점에서 견습 을하는 것입니다. 직업 훈련과 학교 훈련을 포함 하여 2 년 또는 3 년의 직업 교육입니다. 이것은 무료이며 심지어 지불됩니다 (약간의 최저 급여). 이것은 일반적으로 중등 학교 후에 이루어 지지만 성인도 이용할 수 있습니다.

2015 년 2 월 14 일 에 게시 된 New York Times 의 기사를 인용하기 위해 2015 년 2 월 14 일에 새로운 답변 추가 ...

강좌 이용 불가 ...

뉴욕 타임즈 (New York Times)는 작은 주방용 초콜릿 과 연결하는 데 도움이되는 팁을 제공 하는 훌륭한 사진 에세이 초콜렛 메이킹 과 함께 주방 조리법 쇼콜라 티에 ( T he Kitchen-Counter Chocolatiers) 기사를 출판했습니다 .

더 흥미롭게도이 기사는 미국과 캐나다에 기반을 둔 소규모 가족 기반 초 콜라 티어 를 나열하는 The Ultimate Chocolate Blog 라는 블로그를 언급합니다 . 블로거에게 연락하여 스위스에서 유사한 작업을 할 수 있는지 확인하십시오. 편의상 블로거의 Facebook 페이지 에 문의를 게시 할 수 있습니다 .