이탈리아 식당 메뉴의 아이템을 어떻게 조합해야합니까?

나는 네덜란드 출신인데, 전채 요리 (수프 등)와 메인 요리 (보통 감자와 야채를 곁들인 고기)가 있고, 완성되면 디저트도 있습니다.

이제 이탈리아에서는 메뉴에 전채, primi, secondi, contorni가 있습니다 ... 평소와 같이 각 유형 중 하나를 주문하면 너무 많이 얻습니다 :-)

음식을 만들기 위해 여러 가지 방법을 결합하는 것처럼 보이지만 크기, 조미료 등의 측면에서 무엇을 기대 해야할지 모르겠습니다. 저녁 식사를 주문하는 "정상적인"방법이 있습니까? "primi"목록에서 파트너와 "secondi"에서 파트너를 주문하면 동시에 서비스를받을 수 있습니까?

이탈리아의 전형적인 식당 식사는 4 가지 코스로 구성됩니다 .

1. 전채-스타터
2. 프리모-첫 코스 (보통 파스타 또는 스프)
3. Secondo e contorno-측면이있는 두 번째 코스 (보통 고기 또는 생선) (보통 야채)
4. 돌체-디저트

이 과정은 식사 전에 아 페리 티보 (aperitif)와 커피 및 ammazzacaffé (문자 : 커피 죽이는 주류)를 제공하여 잔치를 소화함으로써 추가로 감쌀 수 있습니다. 어떤 사람들은 이것을 탄수화물과 단백질의 균형을 잘 유지 하는 지중해 식 식단 이라고 부를 수 있습니다 . 다른 사람들은 그냥 우리를 열성이라고 부르지 만 음식은 예술입니다. :)

링크 된 Wikipedia 기사는 4 가지 과정을 공식적인 식사 구조라고합니다. 접할 수있는 대부분의 식당 메뉴가 실제로이 네 부분으로 나뉘어져 있기 때문에 이것은 정확히 맞지 않습니다. 그러나 평일 점심 시간 동안 많은 사람들이 너무 많은 코스를 먹는 것을 보지 못할 것입니다. 실제로 사무실에서 일하는 사람들을 수용하는 점점 더 많은 레스토랑이 이제 점심으로 프리모 초 또는 안티파스 토 프리모 메뉴를 제공하고 있습니다. 가족과 함께하는 일요일 점심은 물론 다른 이야기입니다.

이 말을 하자 , 아무도 네 강의를 모두 먹도록 강요하고 주문하도록 강요하지 않는다 . 안티파스 토와 프리모, 프리모 또는 원하는 것을 혼합하여 일치시킬 수 있습니다. 당신이 원하는 모든 것이 야채라면, 당신은 secondo 대신에 contorno를 가질 수 있습니다. 그리고 누군가와 함께 식사하고 다른 (순차적) 코스를 주문하는 경우, 프리모와 두 번째 코스를 함께 가져 오라고 요청할 수 있습니다.

배고픈 이탈리아 인에게도 완전한 메뉴가 너무 많습니다! 실제로, 많은 식당은 "관광"메뉴를 제안하고이 메뉴들 모두는 완전한 메뉴의 일부를 배제합니다. 예를 들어 Starter-First course and Dessert 또는 First and Second course and Dessert가 있습니다. 식당 관리자는 이것을 알고 있으므로 "알라 카르타"(메뉴에서 원하는 것을 주문)를 먹을 때 그들은 일반적으로 예를 들어 첫 번째 코스와 첫 코스를 위해 단계별로 안수를 취합니다. 당신은 초 또는 디저트에 대한 menù를 원하거나 커피를 원한다면. 첫 번째 코스를 주문하고 파트너가 두 번째 코스를 주문하는 경우 모두 함께받을 것인지 또는 두 가지 요리를 모두 반반 씩 먹을 것인지를 묻는다면 규칙이 없습니다 ...

요리의 식사량은 식당에서 많이 의존합니다. 일반적으로 식당이 우아하고 비싸며, 식사가 적습니다! 일반적으로 새 식당에 갈 때 주변의 요리를 확인하여 요리의 크기를 이해합니다.

IMHO 최고의 레스토랑은 "osterie"이며, 보통 종이 식탁보와 제한 메뉴가있는 2 차 거리의 "소박한"레스토랑입니다. 일반적으로 현지 음식과 신선한 음식을 풍부하게 갖춘 저렴한 식당입니다.

조미료 때문에 나는 결코 어려움을 겪지 않았습니다. 보통 그들은 모두 좋은 척도를 가지고 있습니다 ...

무엇을 먹을지는 당신이 좋아하는 것과 어디에 있는지에 달려 있습니다. 예를 들어, 여기 볼로냐에서 우리는 살 루미에 강합니다. 우선 초보자에게는 좋은 첫 코스와 디저트가 있지만 몇 초 동안 유명하지는 않으므로 Emilia Romagna에서는 초보자와 첫 코스를 제안합니다. , 나폴리 피자, 로마 첫 코스 다시, ecc ...