음식은 좋지만 웨이터 / 웨이트리스 서비스는 미국에서 끔찍한 경우 어떻게해야합니까?

나는 미국에서 항상 15 %에서 20 %까지 항상 팁을줍니다. 음식은 일반적으로 좋지만 때로는 웨이터 / 웨이트리스로부터받은 서비스가 끔찍합니다. 여러 번 요청했지만 기본적으로 항상 무시했습니다.

팁의 양을 줄이거 나 영수증에 메시지를 남겨서 끔찍한 지 알려야합니까? 음식이 정말 좋다면?

팁은 서비스, 메뉴 가격은 음식입니다.

서비스가 나쁜 경우 작은 팁을 남겨 두십시오. 이것은 기다리는 사람에게 당신이 팁을 잊지 않았지만 그들의 서비스가 가치가 없다고 느 꼈음을 보여줍니다.

반대로 음식이 나쁘지만 서비스는 좋았다면 가난한 팁을 남기지 않는 것이 중요합니다. 대기 직원은 음식을 더 좋게 만들 수 없으므로 처벌해서는 안됩니다. 이 경우에는 다시 식당으로 돌아 가지 않을 것입니다. 다음에 더 나은 / 다른 급사를 구할 수 있지만 요리사의 수는 훨씬 더 제한적입니다.

음식의 품질이 팁에 영향을 미치지 않아야한다는 점에서 cdkMoose는 정확합니다. 그러나 귀하의 질문은 약간의 잘못된 전제로 작동하는 것으로 보이며, 열악한 서비스에 대한 작은 팁을 남기는 것은 예외적 인 상황에서만 이루어져야 한다고도 생각합니다 .

예외적 인 상황에서, 나는 웨이터 측에서 활발한 적대감 또는 극단적 인 무례 함을 의미합니다. 웨이터가 단순히 부주의 한 경우에도 여전히 팁을 남겨 두어야합니다. 이유는 다음과 같습니다.

• 많은 식당에서, 특히 성수기에는 웨이터가 심하게 과로하여 종종 원하는만큼주의를 기울일 수 없습니다.
• 미국 대부분의 식당 직원들은 팁을 거의 완전히 지불하지 않습니다. 팁을 얻는 것은 좋은 서비스에 대한 작은 보너스가 아니라 생계입니다.
• 한 번의 실패로 인해 즉각적인 재정적 불이익이 발생할 수있는 끊임없는 관심을 요구하는 다른 직업은 거의 없습니다. 직장에서 느리게 일하고 있다면 상사가 저를 질책 할 수는 있지만 다음 급여를 임의로 줄일 수는 없습니다.
• 팁 문화는 미국에 뿌리 깊은 영향을 미치며, 서비스가 차선책 임에도 불구하고 많은 사람들이 작은 팁을 매우 무례한 것으로 남겨 둘 것입니다.

봉사의 질에 근거하여 팁을주고 싶다면 질문에지지 된 것과 반대되는 사고 방식을 채택하는 것이 좋습니다. 열악한 봉사를 징계하는 것이 아니라 좋은 봉사에 대한 보상을하십시오. 예를 들어, 고정 된 '서비스 요금'으로 항상 20 %를 팁으로 계획하지만 예외적 인 서비스를 위해 때때로 5-10 %의 '자발적인 팁'을 남겨 두십시오.

나는 그들에게 내가 가지고있는 가장 작은 가치의 동전을 기울이고 싶습니다. 그런 식으로 그들은 내가 팁을 잊지 않았다는 것을 알았습니다. 그런 다음 관리자에게 문의하거나 전자 메일 피드백을 보내십시오.

많은 지역에서 팁은 웨이터를위한 정보 일뿐 아니라 실제로 버스 보이, 바텐더 및 때로는 다른 직원들과 공유됩니다.

또한 임금의 상당 부분을 차지하며 대부분의 웨이터들은 정규 임금이 아닌 1 시간에 몇 달러 씩 "팁을 더합니다". 예를 들어 현지 아침 식사 / 식당, 저렴한 가격이지만 높은 테이블 회전에서 대학에서 일할 때 나는 보통 시간당 $ 10- $ 15, 팁은 시간당 $ 3.15 (당시 최저 최저 임금)를 끌어 당겼습니다. 그것의 25 %를 바텐더와 버스 보이들에게 주었다 (내가 기억하면 15 %와 10 %).

특히 미국인이 아닌 경우 0 또는 0에 가까운 팁을주는 것은 자신이 우리 관습에 대해 전혀 모르는 외국인이라고 생각하는 것 외에는 아무것도 달성하지 못할 것입니다.

대신, 당신의 안락 지대의 가장 낮은 곳에서 팁을 받으십시오-저에게는 최소 10 %, 대부분은 평균 20 %의 서비스를 제공합니다-문제가 무엇인지에 따라 웨이터 또는 관리자에게 의견을 남기십시오. 그렇게하는 것이 타당하다면 웨이터가 단순히 부주의 한 경우, 나중에 알려 주면 실제로 도움이 될 수 있습니다. 웨이터가 무례했거나 달리 얘기하기가 불편하다면 관리자에게 알리는 것이 도움이됩니다. 지불하기 전에 직접 직접 지불하면 보상이 필요하다는 신호를 보내므로 지불 후에 더 잘하는 것이 좋습니다.

전 웨이터로서, 나는 테이블에 충분히주의를 기울이지 않았다면 알려 줘서 고맙게 생각했을 것입니다. 나는 일을 꽤 잘했고, 보통 내가 일한 식당에서 가장 높은 비율을 받았습니다 (첫 번째 식당 이후). 그러나 나는 일을 잘못하지 않은 날에 실수를 한 테이블을 가지고 있었지만, 그렇지 않으면 문제가있었습니다. 빠른 :

오늘 저를 도와 주셔서 감사합니다. 내가 요청한 아이스 티에 대해 걱정하지 마십시오.

웨이터가 당신이 요청한 것을하지 않았다는 것을 상기시키는 대립적이지 않은 방법입니다.

음식의 품질은 팁과 관련이 없습니다. 요리사는 전체 임금을 받고 팁을받지 않습니다. 따라서 웨이터 또는 웨이트리스가 제공하는 서비스에 얼마나 많은 팁을 주어야하는지 결정할 때만 걱정해야합니다. 주방 작업에 대해 서비스 직원에게 보상하지 마십시오.

개인적으로, 만약 내가 나쁜 서비스를받는다면 나는 평균의 절반 정도를 기울입니다. 약 7.5 %입니다. 좋은 서비스를 받으면 평균 (22.5 %)을 넘어서게됩니다.

아내의 전체 직업 경력에는 몇 가지 형태의 팁이 포함되어 있기 때문에 종종 50 %까지 팁을 주며 이것이 눈에 띄지 않았다고 생각합니다. 우리는 자주 우리가 자주 방문하는 장소에 들어 서면 사람들이 우리를 인식하게하고 큰 팁이 다가오고 있다는 사실을 알고 놀라운 서비스를받습니다.

웨이터가 자신의 팁을받을 자격이없는 그런 열악한 서비스를받은 적이 없습니다. 서버가 최악의 작업을 수행 한 대부분의 경우, 교육을 받았거나 중단했거나 여전히 약간 압도적이었습니다.

나는 보통 15 %를 출발점으로 사용합니다. 그것이 최악의 끝에 있다면, 나는 가장 느슨하게 플레이 할 것입니다. 가장 가까운 $ 1로 반올림하여 14 % 정도로 줄이십시오. 내가 식당에서 일했을 때 (15 년 전) 시간당 임금은 시간당 $ 2.13 (또는 $ .10 이내)이었다. 그들이 절대로 적대적이지 않는 한 (15 일 전에는)

이것은 미국에 있습니다.

팀 어반의 훌륭하고 철저한 작품 팁에 대해 모르는 모든 것은 미국의 팁에 대해 설명합니다.

서버가 적극적으로 적대적이고 무례하며 공격적이지 않는 한, 서버를 수입에서 빼앗기는 것은 옳지 않습니다. 그것이 미국에서 작동하는 방식입니다.

또한 앞에서 언급했듯이 유용한 팁을 얻으면 서버는 해당 서비스를 좋은 서비스의 반영으로 간주하지만 잘못된 팁을 받으면 팁을받는 사람에게 매우 나쁜 반영으로 간주합니다. 따라서 팁 자체만으로는 서비스에 대한 만족도 (또는 부족함)를 전달하는 효과적인 수단이 아닙니다. 10 % 미만으로 팁을 올리면 서버에 수입이 박탈됩니다 (많은 사람들이 "하위 서비스"로 간주 할 수도 있음) , 그러나 그 이상으로 사람들이 일상적인 봉사를 위해 제공 할 수있는 범위 내에 있기 때문에 귀하의 의도는 불분명합니다.

수용 가능한 범위의 하한 (15 % 또는 서비스가 실제로 좋지 않은 경우 최소 10 %)에 확실히 팁을 줄 수 있지만, 단어를 사용하여 불만을 명확하게 전달 하지 않으면 의미가 없음을 명심 하십시오 . 관리자와 대화하는 것은 모든 관련자에게 도움이됩니다. 관리자는 문제를 인식하고 서버는 개선 할 수있는 기회를 얻었으며 불만을 성공적으로 전달했습니다. 사실, 상품권을받을 수도 있습니다.

보다 직접적인 질문에 대답하기 위해 : 음식의 질에 팁을 두지 말고, 서비스의 질에 너무 강하게 의존하지 마십시오. 그것은 누구에게나 그렇게 도움이되지 않습니다. 식사 가격의 일부로 생각하십시오. 서버를 판단하면서 식사를하지 마십시오. 식사가 끝날 때 서비스 품질에 대한 강한 의견이 있으면 직접 전달하십시오.

미국에있을 때는 반드시 팁을 주어야합니다. 서비스에만 기반해야합니다. 요리사가 아닌 웨이터 / 웨이트리스에게 팁을주는 것 나는 일반적으로 20 %를 내 출발점으로 사용합니다. 만약 그들이 좋은 일을하지 않았다면 15 %로 떨어 뜨릴 것입니다. 마찬가지로 서버가 실제로 얻은 것처럼 느끼면 최대 30 %까지 올라갑니다. 거의 모든 경우에, 이것은 그들의 월급입니다. 그들은 돈을 벌어야하지만, 훌륭한 일을한다면 알려주십시오.

서비스가 심각하게 부족하고 장소가 분명히 바쁘지 않은 경우 (우리는 그것을 고려해야합니다!) 팁을 10 %로 떨어 뜨릴 것입니다. 그러나이 경우 개선 방법에 대한 '팁'과 함께 메모를 남기는 것이 좋습니다. 긍정적이고 건설적인 비판을 유지하십시오.

나는 전에 페니 팁을 사용했습니다. 그러나 그와 같은 일을 위해서는 서버가 저를 화나게해야합니다. 열악한 서비스를 위해 예약 된 것은 아닙니다.

제쳐두고, 당신은 그들의 성능에 대해 서버 관리자와 이야기 할 수 있음을 명심하십시오. 나는 당신이 놀라운 서버를 가지고 있다면 그것이 관리자에게 전달하는 것만 큼 중요하다는 점을 강조합니다.

가장 예외적 인 상황을 제외하고는 10-20 % 사이에서 팁을 시도하지만 (10조차도 조금 낮음) 특정 시나리오는이 표준을 따르지 않는쪽으로 확실히 기울어 질 것입니다. 개인의 모범을 계속 읽으십시오.

나는 저녁 식사를 위해 칠리 레스토랑에 갔다. 바쁘지 않았고 우리는 즉시 앉았다. 우리 서버는 우리의 명령을 내렸고 다시는 그녀를 보지 못했습니다. 다른 서버는 우리 음식을 떨어 뜨 렸고 아무도 다른 음식을 원했는지 여부를 묻지 않았습니다. 마침내 우리는 안주인에게 걸어 가서 청구서를 받고 지불해야했습니다. 우리는 전혀 팁을주지 않았다는 점을 지적했습니다.

웨이터 / 웨이트리스가 어떻게 서비스를 제공했는지 경영진에게 피드백하면 제가 믿습니다. 그러나 음식은 반드시 팁을 남겨 두는 것이 고려해야 할 일입니다. 부엌에는 레스토랑을 떠날 때 얼굴에 미소를 짓기 위해 할 수있는 모든 것을 만드는 헌신적 인 요리사가 있기 때문입니다.

추가 정보 및 경고의 경우 :

뉴 잉글랜드와 캐나다 국경을 따라있는 많은 식당들은 계산서에 18 %의 자동 팁을 추가 할 것입니다. 이것은 그들이 당신이 얼마만큼 팁을 내고 청구서에 넣을지를 결정했음을 의미합니다.

그들은 항상 추가한다고 말하거나 추가 될 것이라고 미리 경고하지만 작은 글씨로만 표시됩니다. 많은 사람들이 두 번 눈치 채지 못합니다. 서버는 동일한 청구서에 대해 두 가지 팁을 거절하지 않습니다.