홍콩에서 코브라 (또는 뱀)를 어디에서 먹을 수 있습니까?

나는 아시아에서 아편 굴 을 찾는 것에 대한 Vanity Fair의 Nick Tosches의 여행 기사를 읽었습니다 . 한 섹션이 나에게 두드러졌습니다.

코브라 수프 — 뱀이 독이 많을수록 강장제가 더 강력합니다. 백설 국화의 꽃잎으로 장식 된 젤라틴과 김이 나며 설명 할 수 없을 정도로 맛있습니다. 나중에 야시장의 붐비는 마구간 속에서, 우리는 중국 노인이 다른 노인에게 현금으로 작은 재산을 넘겨주는 것을 보았습니다. 뱀 판매자는 그의 주식의 희귀함과 풍요 로움으로 유명합니다. 뱀 사람은 돈을 주머니에 넣고 눈을 좁히고 갑자기 돌이켜 뱀장에서 긴 뱀을 빼냅니다. 그것을 높이 잡고, 팽창 된 독 땀샘 바로 아래를 잡고, 입을 벌리고, 송곳니를 펼치고, 협곡에서 중앙부까지 면도칼로 깎습니다. 그의 손에서 칼날의 움직임은 정확한 빠른 속도로 생물의 강력한 채찍질의 속도를 따라 가며 분출하는 피가 튀어 나옵니다. 칼날을 내려 놓은 뱀 남자는 열린 뱀에 의학적 정확성으로 피에 흠뻑 젖은 손에 닿아 살아있는 방광을 빼내고 고객의 열렬한 손에 떨어 뜨립니다. 셔츠는 펄싱하는 피 묻은 기관을 열린 입으로 들어 올려 꽉 쥐고 턱을 흐르는 피를 닦아내고 핥아냅니다.

나는 행운없이 뱀을 파는 곳을 찾기 위해 여러 번 아시아 여행을 시도했다. 그래서 나는 조언을 찾고 있습니다.

• 첫째, 홍콩에서 코브라 또는 다른 종의 뱀을 먹는 것이 합법적입니까?
• 그렇다면 어디에서 찾을 수 있습니까? 전문적인 특정 지역이나 식당이 있습니까?
• 이 기사에서는 지불에 필요한 "현금의 작은 재산"에 대해 언급합니다. 이 미식 경험이 실제로 '비싼'것은 어떻습니까?

홍콩 의 Wikitravel에서 이국적인 육류를 먹는 다면, 그것을 파는 식당이 몇 군데 있고 합법적 일 것 같습니다. 그들은 심지어 그것을 판매하는 식당의 이름을 짓습니다.

홍콩은 오랫동안 개와 고양이 고기를 금지하고 야생 동물의 많은 고기를 수입하는 데 엄격한 규칙을 가지고 있지만 뱀 고기는 겨울에 "뱀 왕"이라는 이름을 가진 다른 식당에서 흔히 볼 수 있습니다. 끈적 끈적한 수프에 담겨있어 몸을 따뜻하게한다고합니다.

About.com에 따르면 구룡은 아마도 갈 곳입니다.

홍콩에서 가장 좋아하는 겨울 따뜻한 뱀 수프는 맛있는 요리로 간주됩니다. 이 도시의 뱀 고기는 현재 중국에서 냉장 또는 냉동으로 배달되지만 고기와 수프를 최대한 맛 보려면 신선한 음식을 먹어야 합니다. 여기, 당신은 당신이 좋아하는 파이썬이나 코브라를 케이지 뒤에서 뜯어 내고 더 특이한 뱀이 무거운 가격표를 끄는 도마로 미끄러지는 것을 지켜보십시오. 수프는 뱀이 안에났습니다. 용감한 사람이라면 다른 요리에 얇게 썬 뱀을 맛볼 수 있습니다. 거의 모든 이국적인 육류와 마찬가지로 많은 사람들은 닭고기 맛이 있다고 말합니다.

그러나 아마도 가장 유용한 기사는 ( Wall Street Journal )에서 온 것입니다 .

가격 : 800 HKD [~ 100 USD] (4 인분) 요리 요리, IFC 몰, 센트럴, 홍콩, 전화 : +852 2393 3933

이 기사는 2010 년에 작성되었으므로 여전히 주변에있을만한 합리적인 기회가 있습니다.

내가 발견 구룡에서 지역의 세부 사항 제공 SFGate에 대한 기사 (강조 광산) :

그리고의 것을 Kweilin은 구룡의 풍부한에서 선수이 부 에 온다. 널리 알려져 뱀 스트리트 , 그것은 마을에서 신선한 뱀을 찾을 수있는 장소입니다. 얼마나 신선합니까? 첫 입에 들어갈 정도로 신선합니다. Kweilin Street 방문 의 재미 중 하나 는 웨이터가 5 피트의 파이썬을 도마쪽으로 씨름하려고하는 것을 보는 것입니다.

업데이트 : 나는 Sham Shui Po에서 Snake Street를 찾을 시간이 없었습니다. 대신 센트럴에서 Ser Wong Fun (30 Cochrane Street) 이라는 식당을 찾았습니다 . Central-Mid Levels Escalator 왼쪽에있는 상점 경로를 계속 따라 가면 Cochrane Street가 평행이되어이 장소를 보게됩니다. Ser Wong Fun은 에스컬레이터 다리 중 하나의 바닥 근처에 있습니다. 그것은 Michelin Guide (또는 Michelin과 관련된 것, 식당에 신문 기사가 있었음)에 언급되어 있으며, 그렇게 비싸지 않습니다.

사진 크레디트 : Ankur Banerjee

'스네이크'스프는 100 HKD입니다. 나는 주인에게 어떤 종류의 뱀이 들어 있는지 물었지만, 그녀는 많은 영어를 구사하지 못했습니다. 그래서 코브라를 먹는 나의 탐구는 여전히 살아있다!

내 친구 는 홍콩에 뱀을 제공하는 다른 식당 목록을 만들었습니다. 다시, 우리는 그 옵션들을 탐구 할 시간이 없었습니다. 나는 연구가 누군가를 도울 수 있도록 완전성을 기하기 위해이 두 가지를 포함시킨다.

• Shai Wong Hup , 170 Ap Liu Street, 샴슈 이포
• Wong Yan , 80 Woosung Streen, Jordan 참조

시도 괜찮다 웡 유 , 24 퍼시벌 스트리트, 코즈웨이 베이, 홍콩 호출 (2,831분의 852 0163)를.

이 식당은 뱀 수프로 유명합니다.