식당이 그 자리에 좋은지 어떻게 평가합니까?

당신은 새로운 도시에 배가 고파서 도착했고, 먹을 좋은 곳을 찾아야 할 필사적입니다. 그리고 당신은 가이드 북이나 권장 사항없이 그것을해야합니다. 한 식당이 다른 식당이나 다른 지역에 숨겨져 있습니다. 놀라운 저녁 식사를 거의 제공하지 않거나 마른 칩, 구운 닭고기 및 무례한 직원을 위해 20 €를 지출 할 수 있습니다 (파리에서했던 것처럼). 따라서 특히 현지 요리를 맛보고 싶다면 결정이 매우 중요합니다.

그렇다면 좋은 식당을 평가하기 위해 어떤 기술을 사용할 수 있습니까?

• 바빠요? 그것은 일반적으로 긍정적 인 신호입니다.
• 고객이 현지인처럼 보입니까? 또한 좋은 표시는 다른 사람들을 알고 있지만 여전히 여기에 오겠다는 뜻입니다.
• 군중은 어떻게 생겼습니까? 당신은 그들의 옷과 매너 등을 사용하여 그들의 배경과 그들이 기꺼이 소비하고자하는 것을 추측 할 수 있습니다. 그리고 당신이 원하는 것과 비교하기 위해 그것을 사용할 수 있습니다.
• '관광객 할인'또는 일부 말도 안되는 가격표가 있습니까? 아마도 관광 시장을 위해 대량으로 생산되었을 것입니다. 반드시 나쁘지는 않지만 현지 식사가 아닐 수도 있습니다.
• 주요 관광 거리에 있습니까? 한 블록 만 나가면 돈을 쓸 가치가 더 커집니다.

표지로 책을 판단하는 것은 항상 기회를 놓치고 시간을 낭비하지만, 좋은 음식에 좋은 가격에 관심이 있다면 반드시 최고의 음식이거나 가장 정통하거나, 최고의 환경에서, 또는 최고의 회사와 함께 또는 최상의 서비스와 함께 제공됩니다. 따라야 할 규칙이 몇 가지 있습니다. 이 중 일부는 제공된 다른 답변에서 출발합니다.

• 붐비는 식당이 항상 좋은 징조는 아닙니다! Andrew Ferrier가 이전에 언급했듯이 훌륭한 위치에있는 식당은 고객을 유치 할 필요가없는 식당입니다. 트렌디 한 거리에 있거나 멋진 전망을 제공하거나 유명한 사이트에 매우 편리하다면 값 비싼 음식을 가지고 값 비싼 집세를 감당할 수 있습니다.

• 거의 동일하게, 가이드 북에있는 장소는 방문자의 꾸준한 흐름을 가지고 있으며, 가이드가 출판 될 때까지 가이드 북이 게을러 질 수있는 기회를 가졌습니다. 나는 창문에 "Lonely Planet-recommended"표시가있는 곳을 잘 조종합니다. 그들은 론리 플래닛 권장 사항을 맹목적으로 따르는 다른 여행자를 만나기에 좋은 곳이지만 혼잡과 가격에는 좋지 않습니다.

• 고객과 시설을 관찰하십시오. "아름다운 사람들"로 가득 찬 식당은 먹지 말고 볼 수있는 곳일 것입니다. 경제학자 타일러 코언 (Tyler Cowen) 이 지적한 것처럼, 시설이 예쁜 여성을위한 음료를 사는 남성으로부터 돈을 대부분 벌고 있다면, 음식은 거의 관심이 없다. 여자는 먹지 않고 남자는 돈을 지불합니다. "풍부하고 강력한"식당이 자주있는 식당 인 경우, 메뉴는 미각을 만족시키기 위해 비용 계정을 담그도록 설계되었습니다. 고급스러운 비품은 고가의 요리사 나 공급 업체에게 갈 수있는 돈이 대신 식탁보 제조업체 또는 은세공 인에게 갔다는 것을 의미합니다. 음식의 양이나 질에 따라 가격이 비싸 질 것입니다.

• 마찬가지로, 알코올에 대한 초점이 낮을수록 (항상 많이 표시됨) 음식이 더 잘 필요합니다. 타일러 코언 (Tyler Cowen)은 버지니아 북부의 평균 파키스탄 식당이 이런 이유로 평균 인도 식당보다 더 좋을 것이라고 주장합니다. 나는 그것을 사는지 모르겠다. 그러나 확실히 술을 제공하는 식당에서의 식사는 음식을 제공하는 술집에서의 식사보다 낫다.

• 관광 스페셜과 전국 체인 레스토랑의 모든 지점이 가장 낮은 공통 분모를 제공합니다.

• 재료에주의하십시오. 음식이 종종 장거리로 운송되고 심하게 가공되는 미국과 같은 곳에서는 재료가 단순할수록 좋습니다. 다른 곳에서는 시장에서 볼 수있는 현지 재료가 품질과 선택의 질이 더 높을 수 있습니다. 잔지바르의 생선은 칠면조보다 더 신뢰할 수 있습니다. 나는 해외에서 길거리 음식을 자주 먹습니다. 왜냐하면 재료가 저장되는 조건과 음식이 준비되어 있고 얼굴이없는 호텔 주방의 미스터리 고기 파이와는 대조적으로 내 앞에서 신선하게 만들어지기 때문입니다.

• Yelp와 같은 검토 사이트는 많은 시간에 걸쳐 의견 수렴이 좋은 대도시에서 도움이 될 수 있습니다. 그러나 그 사이트는 구타를 잘하지 못합니다. 1 년 전에 식당에서 하룻밤에 단일 요리를 주문한 사람의 단일 리뷰는 신뢰할 수 없습니다.

원하는 것을 과학적으로 알 수있는 방법은 없습니다. 나는 당신이 가이드를 읽거나 사람들에게 묻지 않고 그 자리에서 알아야 할 것을 의미합니다. 그 사실을 알기 위해서는 신이되어야합니다.

어떤 식 으로든 훌륭한 직원이있는 좋은 식당을 찾는 간단한 공식이 있습니다. 너무 단순하고 대부분의 시간에 작동 합니다. 식당이 많은 고객이 많을수록 좋습니다 . 긴 줄로 붐비는 식당을 고르십시오. 이것을 따르십시오. 대부분의 경우 불에 탄 닭이나 무례한 직원이 없을 것입니다.

가격에 관해서는, 대부분의 레스토랑은 입구 옆에 메뉴 사본을 남겨두고 확인하면 알 수 있습니다.

일반적으로 Yelp 와 같은 웹 사이트에서 리뷰를 확인하는 경향이 있으며 트립 어드바이저 는 특히 장소에 대한 리뷰가 많을수록 점수의 통계적 가능성을 의미하는 경우 다소 신뢰할 수 있습니다. 물론, 현장에서 스마트 폰을 사용하려면 일종의 스마트 폰이 필요합니다.

특히 멋진 호텔에 머무르는 경우 또 다른 좋은 접근 방식은 컨시어지에게 문의하는 것입니다 (일반적으로 호텔을 떠나기 전에이 작업을 수행해야하지만 인정합니다). 도시를 아는 것이 그들의 임무이며, 그 결과는 결과에 달려 있습니다. 그들은 당신이 원한다면 "관광이 아닌"어딘가에서 당신을 찾을 수 있어야하며, 종종 당신에게 다른 곳에서 예약 된 테이블과 레스토랑을 얻을 수도 있습니다.

규모의 다른 쪽 끝에는 식당을 피하고 싶을지도 모른다는 붉은 깃발이 있습니다 (물론 이러한 규칙에는 항상 예외가 있으므로 어렵지 않고 빠릅니다).

• 영어 메뉴 (물론 현지 언어가 아닌 경우)-관광객에게 음식을 제공 할 가능성이 높으며 가격이 너무 높고 품질이 낮은 음식의 표시 일 수 있습니다.
• 호텔, 특히 중급 또는 저렴한 호텔의 레스토랑-일부 5 성급 또는 고급 호텔에는 좋은 레스토랑이있을 수 있지만 음식이 좋은 경우에도 일반적으로 포로 시장으로 인해 가격이 비쌉니다. 종종 호텔 외부로 나가는 것이 좋습니다.

좋은 식당은 붐비지 만 다른 편의 시설이 거의없는 식당입니다.

예를 들어, 장식은 현대적이거나 유행 일 필요는 없습니다. 사람들은 장식을 위해 거기에 가지 않습니다.

사람들은 정중하게 옷을 입고 있지만 "9 세가 아닌" 그들은 다른 사람들을 만나거나 감동시키기 위해 거기에 가지 않습니다. 또한 "관광객"의 장소가 아닙니다.

술을 거의 또는 전혀 제공하지 않으면 좋습니다.

기본적으로 식당에 꾸준한 고객이 있고 다른 여러 가지 이유를 배제한 경우 사람들은 음식을 먹으러 가야합니다.

내 경험에 따르면, 화장실의 상태는 일반적으로 식당의 품질과 관련이 있습니다. 나는 그것이 왜 그런지 완전히 확신하지는 못하지만, 많은 경우에 그것을 알았으며, 이제 나는 그것이 좋은 식당에 있는지 아닌지를 이해하기 위해 빠른 지침으로 사용합니다. , 재미있는 소리로 요리하거나 잘못하기 어려운 것을 지키는 것이 좋습니다.

그것은 단순히 관심의 문제 일 수 있습니다. 그들이 화장실을 돌보면 아마 다른 모든 것들도 잘 돌볼 것입니다. 물론, 평판이 좋고 식당의 모든 수준이 높은 식당은 싸고 더러운 욕실을 갖지 못할 것입니다.