계란없는 케이크 요리하기

나는 곧 케이크를 요리하려고한다.

나는 케이크 믹스를 샀다. 지시 사항에 따르면, 식물성 기름과 계란을 섞어서 첨가해야한다고합니다. 불행히도 (또는 다행스럽게도) 나는 계란을 먹지 않습니다.

그렇다면 계란 대신에 내가 첨가 할 수있는 것은 무엇입니까?

계란은 주로 케이크가 상승하는 것을 돕기 위해 케이크에 첨가되며, 촉촉함을 향상시키는 데는 제한적으로 첨가됩니다. 노른자에있는 레시틴은 또한 유화 특성을 가지고 있습니다. 케이크의 경우 상업용 달걀 대체 식품 에너 -G 대개 일을 잘 할 것입니다.

또한 낙농 제품이 있습니다. QimiQ 이는 조리법에서 생 계란을 필요로 할 때 계란을 대신 할 수있는 모든 방법으로 사용됩니다. 대체물이 좀 더 복잡해지기는하지만 케이크에도 효과적입니다. 또한 얻는 것이 더 힘들 것입니다.

나는 케이크에서 다른 것을 대체하지 않을 것이다. 나는 쿠키와 같은 다른 구운 음식에 모든 것을 바꿔 놓은 사람들에 대해 들었다. 그러나 케이크와 함께, 너는 그것을 정말로 필요로하고 지방과 함께 묶는 젖은 성분과 유일한 "일반적인"성분을 필요로한다. 그것은 계란이나 상업용 계란 대체물 중 하나입니다.

너라면 말 그대로 당신이 이미 섞은 그릇에 앉아있는 다른 모든 재료들을 이미 가지고 있고 당신의 냉장고 나 식료품 저장실에 이미 가지고있는 일반적인 성분들로 계란을 대신 할 필요가있을 때, 이것을 굽기 위해 당신은 당신의 시간을 낭비했을지도 모른다. (그리고 당신의 다른 재료들). 그러나 다른 사람이 제안을 할 수도 있습니다. 대안을 고려할 때 기다릴 수도 없습니다.

나는 며칠 전에 비슷한 질문을했다. 나는 케이크의 종류에 따라 때로는 퓌레로 열매를 맺을 수 있음을 알게되었습니다. 나는 최근에 케이크를 만들었 어. 달걀 당 pureed 호박 1/4 컵과 베이킹 파우더의 원래 양을 3 배로합니다. 이것은 맛을 바꿔 놓았고 물론 케이크를 더 많이 만들었습니다 (이전에 상당히 단단한 케이크였습니다. 그러나 그것은 맛이 좋았다. (원래 IMO보다 낫다)

아마 박스형 믹스를 건너 뛰고 일부 비건 케이크 레시피를 살펴볼 것입니다. 나는 놀랍게도 잘 나온 Veganomicon에서 몇 가지 구운 음식 조리법을 시도해 보았습니다. 빠른 검색을 통해 간단하게 보이는 조리법이 나타납니다 ( http://allrecipes.com//Recipe/vegan-chocolate-cake/Detail.aspx ).