반 달콤한 베이킹 초콜릿 대신 초콜릿 칩을 사용할 수 있습니까?

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나는 빵 굽는 사람의 세미 달콤한 초콜릿이 없으며 8 개의 사각형이있는 상자를 요구합니다. 초콜릿 칩으로 교체 할 수 있습니까? 그렇다면 비율은 얼마입니까?

substitutions chocolate

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예, 초코를 사용할 수 있습니다. 작은 조각. 초콜릿 1 평방은 일반적으로 1 온스입니다. 초콜릿 칩 반 컵은 보통 약 3 온스입니다. 8 스퀘어 (8 온스)를 사용하려면 약 1과 1/4 컵의 칩이 필요할 것입니다 (약간 더 많을 수도 있습니다).
어떤 사람들은 와서 칩이 더 달콤하고 맛이 덜 강하다고 말합니다. 의심 할 여지없이 차이점이 있습니다.

— 미르 위너 독
소스

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나는 그것이 레시피에 의존한다는 잠정적으로 동의한다. 초콜릿 칩은 다르게 녹기 때문에 사탕과 송로 버섯 만들기에 좋은 대체물은 아니지만 쿠키 등에서는 큰 차이가 없을 것이라고 생각합니다.

— 가든 부인

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초콜릿 칩은 종종 코코아 버터 이외의 지방을 포함하기 때문에 다르게 녹습니다. 더 비싼 브랜드의 초콜릿 칩은 순수한 초콜릿이며 베이킹 초콜릿과 동일하게 사용할 수 있습니다. 요령은 재료를 읽는 것입니다.

— Computerish

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때에 따라 다르지. 초콜릿 칩의 재료를 확인하십시오. 일부 초콜릿 칩은 실제로 초콜릿입니다 (코코아 고형물, 코코아 버터, 설탕, 콩 레시틴). 그것들이 유일한 성분이라면 전혀 문제없이 대체 할 수 있습니다.

식물성 기름과 같은 다른 성분이 있다면 더 조심해야합니다. 쿠키와 기본 케이크를 만들 수는 있지만 더 복잡한 케이크에는 문제가있을 수 있으며 실제 사탕을 만들기 위해 절대 그런 종류의 초콜릿을 사용할 수 없습니다.

— 컴퓨터
소스