19 케이크 믹스와 추가 재료를 사용하여 케이크를 굽고 있습니다. 그것은 5 큰술의 버터를 요구하지만 소금에 절이거나 소금에 절인 소금을 사용해야합니다. 어떤 차이점이 있습니까? baking cake butter — 사용자 4053 소스
25 일반적으로 무염을 사용하는 것이 좋습니다. 소금에 절인 버터의 소금의 양은 다를 수 있으므로 대부분의 요리법은 무염을 요구 한 다음 정확한 양의 소금을 넣으십시오. 케이크 믹스에는 소금이 들어있어 여전히 적용됩니다. — 마르타 에프 소스 Martha에서 발견하십시오. — BaffledCook 맞아, 마사 +1 또한 무염 버터는 더 신선한 버터 인 경향이 있습니다. 소금에 절인 버터는 더 오래 유지됩니다. 소금에 절인 버터는 냉장 된 상태에서 2 ~ 3 배 더 오래 지속될 수 있습니다. — zacechola 실제로 모든 요리에 무염 버터를 사용하십시오. 이를 통해 조미료를 훨씬 더 정밀하게 조정할 수 있으며 원하지 않는 영향을 방지 할 수 있습니다 (예 : 햄버거 내부의 소금 또는 다른 육류로 인해 단백질이 강화되고 강화 됨). 버터의 종류를 지정하지 않은 베이킹 레시피는 계란 크기가 큰 것으로 가정하는 것처럼 "무염"을 의미하는 것으로 가정해야합니다. — Allison
4 Martha의 답변에 동의하고 +1하십시오. 무염이 베이킹에 일반적으로 선호됩니다. 단지 소금에 절인 버터 만 있고 조리법에 무염을 요구하면 너무 걱정하지 말라고 덧붙였습니다 . 대신 소금을 사용하는 것이 좋습니다. — 차 마시는 사람 소스 버터 브랜드 (및 때로는 배치)에 따라 버터 스틱 당 3/4 ~ 1 티스푼의 소금이있을 수 있습니다. 따라서 조리법에서 다른 소금을 줄이려면 자유롭게 느끼십시오. 즉, 한 번 실수로 쿠키 레시피에 소금에 절인 버터를 사용했지만 줄이지 않았지만 여분의 소금은 환상적인 놀라움이었습니다. — zacechola 예외 : 레시피가 소금을 요구하지 않는 경우, "염 없음"과 "일부 소금"의 차이가 "일부 소금"과 "일부 소금 더"의 차이보다 훨씬 크기 때문에 무염 버터를 사용해야합니다. . — Marti