양 고추 냉이는 요리 할 때 왜 "양초"를 붙여 넣습니까?

한 번은 모방 와사비 페이스트를 포함한 참치 매리 네이드를 만들었습니다. 보통 이렇게 요리하면 생선이 완성되면 매리 네이드를 두꺼운 소스로 요리합니다. 이 경우 요리 된 닭고기 지방의 모양과 질감이 비슷한 덩어리로 가열되면 소스가 빨리 덩어리집니다. 분명히 나는 ​​그것을 사용할 수 없습니다.

양 고추 냉이는 왜 이것을합니까? 나는 이것이 문제의 원인이 아닌 다른 사람들에게는 가지고 있지 않은 특이한 것이기 때문에 범인 성분이라고 가정합니다. 어쨌든 내가 할 수있는 일이 있습니까, 아니면 그냥 버려야합니까?

양 고추 냉이에 반응 할 수있는 매리 네이드에 무엇이 있는지 확실하지 않지만 모방 와사비 페이스트이기 때문에 옥수수 전분이나 화살 뿌리와 같은 것들이있을 수 있습니다. 잘 섞이지 않으면 가열됩니다. 요리를하거나 조리가 끝나면 침지 블렌더를 사용하는 동안 도살을 피하는 것이 좋습니다.