오븐 레시피를 슬로우 쿠커로 변환

나는 일반적으로 오븐에서 요리하는 캐서롤 레시피를 가지고 있습니다. 편의성, 타이밍, 다른 요리를 위해 오븐을 여는 몇 가지 이유로 슬로우 쿠커에서 시도하고 싶습니다. 오븐 방향을 슬로우 쿠커에 상응하는 것으로 바꾸는 일반적인 경험 법칙이 있습니까?

대략적으로, 항아리의 낮은 설정은 화씨 200도이고 높은 설정은 300 도입니다.

솥밥 시간 대 오븐 시간 :

• 낮음에서 4-6 시간 = 15-30 분 오븐
• 낮음에서 6-8 시간 = 35-45 분 오븐
• 저온에서 8-18 시간 = 오븐에서 1-3 시간

위의 액체 메모 외에도 다음과 같이 변경할 수도 있습니다.

• 전체 / 잎 허브의 양을 절반으로 줄입니다
• 요리 시간의 마지막 30 분 동안 분쇄 향신료를 첨가하십시오
• 고치기 냄비에서 요리하기 전에 갈색 고기를 선호 할 수도 있습니다. 맛과 뚱뚱한 문제입니다
• 요리 시간이 지난 마지막 2 시간 동안 쌀이나 국수 추가

나는 단단하고 빠른 규칙이 확실하지 않지만 느린 밥솥은 캐서롤보다 액체를 더 잘 유지하는 경향이 있으므로 액체의 양을 1/3 또는 반으로 줄이는 것이 올바른 방향의 단계 일 것입니다.

내가 과거에 한 것은 느린 밥솥의 요리법을 찾는 것입니다. 지금까지는 잘 작동했습니다. :)