식품 저장실에서 꿀이 응고 / 경화되는 것을 방지 할 수 있습니까?

이 질문은 꿀이 오래 지속된다는 것을 암시하는 이 답변에서 영감을 얻었습니다 . 불행히도, 그것은 내 찬장에서 그렇게 오래 지속되지 않는 것 같습니다. 나는 그것이 밀봉되어 있는지 확인하지만 일반적으로 1-2 주 후에 꽤 불쾌 해 보입니다.

이 문제를 방지 할 수있는 방법이 있습니까? 아니면 맛이나 질감을 잃지 않고 딱딱한 꿀을 "구출"하는 표준 (안전하지 않은) 방법이 있습니까?

공기 중 습기를 흡수하지 않도록 밀폐 된 용기에 보관하십시오.

응결되는 경우 꿀이 액체가 될 때까지 (~ 10-15 분) 뜨거운 물에 용기를 넣으십시오.

흠, 가공되지 않은 꿀을 "원시"로 얻는 것처럼 들립니다. 이는 가공 된 것보다 모든면에서 우수하지만 매우 빠르게 결정화되는 경향이 있기 때문에 좋은 것입니다.

액체 상태로 되돌리려면 이중 보일러에서 천천히 약 145 (f)로 가열하십시오. 깨끗하고 유동성이 있어야합니다. 보기 좋으면 냄비에 찬물을 넣어 식힌다. 밀폐 된 용기에서 가열하지 마십시오. 가열하면 꿀의 양이 증가합니다.

꿀이 유리 병에 있다면 뚜껑을 제거하고 전자 레인지에 20-30 초 정도 넣어두면됩니다. 당신이하려는 모든 것은 그것을 가열하여 액체 형태로 돌아갑니다. (그러나 플라스틱으로 전자 레인지를 만들지 마라! Yuck!) 나는 생꿀이 처음부터 결정화되는 것을 막을 방법을 찾지 못했다.

질문에 대한 답은 냉동실에 보관하십시오. 꿀은 65도 이하에서 결정화되지 않습니다.

그것이 결정화되는 경우 : 꿀을 날 것으로 유지하고 항균 및 항균 특성을 유지하고 105도 이상으로 따뜻하게하지 마십시오. 절대 전자 레인지를 사용하지 마십시오. 익지 않는 꿀은 105 개 이상 가열 된 적이 없으며, 일반적으로 전구로 데워서 추출 할 때 흐르게합니다.

당신의 생꿀로 부드럽게하십시오.

나는 양봉 멘토에게서 이것을 배웠다. 두 벌 통이 있습니다.

우리 가족은 벌 회사를 소유하고 있으며 꿀을 액체 형태로 다시 녹이는 가장 좋은 방법은 뚜껑이 달린 병 전체를 물로 채워진 항아리에 담그고 약 1 시간 정도 높이 켜는 것입니다. 재가열하는 꿀의 양에 따라 물이 꿀을 망칠 것이므로 뚜껑 아래로 물이 닿도록 항아리를 채우십시오. 30 분마다 꿀을 계속 확인하십시오.

당신의 꿀에는 아무런 문제가 없습니다. 이런 식으로 행동하는 꿀은 더 높은 품질을 보여줍니다. 그대로 사용하면 요리 할 때 녹습니다. (토스트와 같이) 그대로 퍼지고, 제대로 밀봉된다면 수십 년 동안 지속될 것입니다.

정말로 그것을 reqliquify 해야하는 경우, 단지 따뜻한 물에 항아리를 놓고 잠시 기다립니다.

이 답변 에 따르면 , 꿀은 화씨 70-80도에서 보관해야합니다 (실내 온도로 묘사되었지만, 내가 방문한 많은 방보다 따뜻합니다). 나는 차 꿀을 외벽에있는 캐비닛에 보관 했었고, 내벽의 캐비닛으로 옮겨서 결정화가 적었다. 즉, 주방 온도가 60에서 70 사이 인 겨울에는 여전히 약간의 결정화가 발생합니다. 아직 밀봉되지 않은 유리 병에 담아도 결정화를 완전히 방지하는 데는 아직 성공하지 못했습니다.

다른 답변은 결정화 된 꿀을 구출하는 방법을 다루었습니다.

이 질문 에서 결정화하기 전에 빗으로 더 오래 유지할 수있는 빗으로 저장할 수있는 것 같습니다.

이 사이트 에 따르면 빗을 냉동실에 넣어서 몇 주 이상 빗을 보관할 수 있으며, 콧물처럼 보일 수도 있습니다.

아카시아 꿀을 얻으십시오-실제로 결정화되지 않습니다.

꿀을 사용 가능한 상태로 다시 녹을 때까지 30 초 단위로 꿀을 전자 레인지로 보냅니다. 그것은 잘 작동하고 몇 주 동안 재결정하지 않습니다. 그런 다음 다시 전자 레인지를 사용합니다.

나는 메이플 시럽이 순수한 여관에 있었을 때 (구매 한 시럽으로 희석되지 않았다는 것을 의미) 냉동 메이플 시럽을 냉동고에 보관하는 것이 내 대답이라는 것을 알았습니다. 얼지 않습니다. 좀 천천히 쏟아 부으십시오. 이런 말을한다면 꿀은 같은 방식으로 반응 할 것입니다.

결정화를 방지하는 쉬운 방법 : 꿀을 점토 항아리에 보관하십시오! (세라믹). 절대 결정화되지 않습니다.