답변:
이전에 받아 들여진 대답에는 좋은 링크가 있지만 Seasoned Advice에 대한 정보는 여기에 없으므로 지난 10 년 동안 Cajun 식품에 대한 관심을 계속 발전시킨 후에 이해에서 몇 가지를 쓸 것이라고 생각했습니다.
기본적으로 크리올 은 더 긴 역사를 가진 훨씬 더 넓은 용어입니다. 케이준 이 '하위 집합'영역이자 요리 스타일 이라고 말하는 것은 아마도 부정확하지만 , 크레올을 말하는 것보다 지리적이고 풍미에 따라 다릅니다. 크리올 (미국 대륙)로 확인 된 사람과 지역의 역사는 오래 전부터 되돌아 왔으며, 케이준은 더 최근의 현상입니다. 크리올은 또한 북미의 남 / 중부 지역 이외의 다른 사람들과 지역을 언급 할 수도 있지만, 미국에서의 그러한 사용은 먼 기억입니다.
지난 세기에 "Cajun"이라는 용어는 자명 한 사람들, 지역 및 풍미로서 독립적 인 지위를 얻었습니다. 내 의견으로는 소비했을 때 어떤 제품이 음식 경험에서 완벽하게 항상 절묘하게 즐길 수있는 완벽한 예입니까?
케이준 요리와 크리올 요리는 모두 프랑스 / 유럽의 영향에서 비롯된 것입니다.
케이준 (Cajun)은 현지 노동자들이 현지 식재료를 사용하여 만든 프랑스 '지방'요리입니다.
크리올 (Colee)은 남부의 더 나은 가정에서 실천되는 프랑스 '귀족'요리로, 고급 프랑스 / 유럽 요리의 영향을 모방하지만 여전히 고품질이지만 여전히 현지 재료를 사용하여 현지 케이준의 영향을 미칩니다.
두 요리 모두 프랑스, 스페인, 포르투갈, 이탈리아 (유럽)의 영향을 받았으며, 이전 영토 거주자와 아프리카 및 아메리카 원주민의 영향을 반영했습니다.