으깬 감자와 화이트 소스에서 육두구의 목적은 무엇입니까?

나는 으깬 감자와 화이트 소스에 육두구의 꼬집음을 요구하는 많은 요리법을 보았습니다. 별로 많지 않으며 약간의 애매한 맛을 제공합니다. 나는 그것을 즐기지 만 종종 그것을 귀찮게하지 않으며 그 목적이 무엇인지 궁금합니다.

그것은 단지 전통일까요, 아니면 실제로 특정한 목적을 달성합니까?

그것은 다른 맛을 촉진하기 위해 표면 상으로 바닐라의 유비쿼터스 바닐라 티스푼과 조금 비슷합니까?

나는 당신이 당신의 자신의 질문에 대답했다고 생각합니다. 그것은 대부분의 사람들이 크림 같은 풍미를 향상시키는 느낌이 들기 어려운 맛을 더합니다.

나는 항상 이런 식으로 생각했다 ...

당신이 보는 대부분의 요리법은 요리사가 제공합니다. 요리사는 음식이 훌륭하다고 생각하기를 원합니다. 약간 애매한 향신료 / 향미료를 넣으면 또 다른 물린 맛을내어 알아낼 수 있습니다. 당신이 깨닫는 것보다 빨리, 당신의 접시는 모두 먹었고, 당신은 당신의 접시가 완성되었으므로 당신은 정말로 식사를 즐겼어야한다고 느낍니다.

그것이 많은 식당들이 작은 부분을 가지고있는 것과 같은 이유입니다.

나는 사람들이 풍미있는 요리에 육두구로 배 밖으로 나가는 것을 느낍니다. 트렌디하고 세련되고 멋지다고 생각하기 때문에 훌륭하지만 맛이 끔찍합니다. 육두구를 맛볼 수 있다면 너무 많이 넣습니다. 틀리지 말고 커스터드 나 크림 디저트를 1/4 인치 정도 입히고 모든 물기를 맛볼 수 있습니다. 설탕과 잘 어울리기 때문에 !!! 버터가 아니라 소금과 후추가 아니라 맛이 전혀 없습니다. 요리하는 법을 알고 있다고 생각하는 미안하고 소박한 힙 스터는 그냥 짜증납니다.