과학적으로 다른 과일과 함께 그릇에 보관할 때 바나나가 빨리 익는다는 것이 과학적으로 입증 되었습니까?

바나나를 다른 과일과 함께 사발에 보관해서는 안된다고 들었습니다. 그러나 그들은 모두 너무 행복해 보입니다.

내가보고 싶은 것은 여기서 어려운 과학입니다. 또는 최소한 문서화되고 반복 가능한 관찰. 예를 들어, 나는 단순히 "에틸렌 가스"라고 말하는 많은 사람들을 읽었지만, 내 눈을 떠 다니는 것은 일반적인 과일이이 가스를 얼마나 많이 방출하는지 또는 y 기간 동안 x 가스의 숙성 효과를 나타내는 차트입니다. 근처의 다른 과일과 z 거리. 실험을 직접 해 보았지만 컨트롤 등을 올바르게 구성 할 수있는 특별한 생물학 전문 지식이 없으며 이미 완료 되었습니까?

나는이 자주 듣는 주장이 거짓이라고 말하지는 않지만, 그것이 입증 된 한 그 사실이 입증 될 수 있다고 확신하지도 않았고, 숙성-고생이 중대한 관심사라는 것을 확신하지도 않았다. 하루 이상 바나나). 그렇다면 우리는 다채로운 과일 친구들을 한곳에 편리하게 쌓아 놓는 것과 관련하여 우리 집에 중단 명령을 내려야합니다.

후속 조사 :이 바나나 숙성 속도가 사과와 오렌지에 해당되는 경우에도 바나나와 함께 그릇에 남겨두면 괜찮은 과일이 있습니까?

사과는 다음을 참조하십시오.

• 1986 년 5 월 사과 수확 및 저장 수명을 결정하는 데있어 에틸렌의 역할 4 (1)

실험을 직접하고 싶은 경우 지침을 제공하는 다양한 웹 사이트도 있습니다 (일반적으로 강의실 수업에 맞춰 조정 됨).

• http://chemistry.about.com/od/chemistryexperiments/ss/ethyleneexp.htm
• http://botany.org/bsa/misc/mcintosh/badapple.html

...하지만 더 완전한 목록을 보려면 Google Scholar 로 이동하여 관심있는 과일에 대해 'ethylene'+를 검색하십시오. 수십 년 동안 거슬러 올라가는 것들을 발견하게 될 것입니다.

나는 당신이 이것을 대부분 거꾸로 가지고 있다고 생각합니다. 바나나를 다른 과일과 함께 보관하지 않는 이유는 숙성 바나나 가 많은 에틸렌 가스를 방출 하고 다른 과일이 더 빨리 망칠 수 있기 때문입니다. 당신은 또한 이것을 당신의 이점으로 사용할 수 있습니다 : 더 빨리 익히고 싶은 배를 얻었습니까? 잘 익은 바나나가 든 종이 봉지에 하룻밤 동안 두십시오.

다른 과일도 에틸렌을 방출하지만 일반적으로 이미 잘 익은 경우에만 대량으로 섭취합니다.

다음은 꽤 좋은 참고 자료입니다. http://www.csmonitor.com/2006/0531/p15s01-lifo.html