기계없이 아이스크림 만드는 법?

나는 최근에 계란 커스터드를 만들고 금속 그릇에 냉동실에서 얼려서 30 분마다 약동하여 가난한 사람의 아이스크림을 만들었습니다. 나는 그것이 2 시간 동안 얼어 붙을 것을 기대하고 있었지만, 3 시간 후에, 너무 늦었고, 여전히 굳지 않고 잠자리에 들었다.

결과 아이스크림은 먹을 수 있었지만 원하는 것보다 더 많은 결정이있었습니다.

아이스크림 기계를 구입하지 않고 아이스크림을 얼기위한 다른 기술은 무엇입니까? 아니면이 레시피를 개선 할 수 있습니까?

이것이 제가 사용하고있는 일반적인 레시피였습니다 .

이것이 우리가 심각한 먹거리에서 알아 낸 것 : 아이스크림 메이커없이 아이스크림을 만드는 방법

요컨대, 설탕을 더 많이 사용하고 크림을 채찍질하고 아이스 큐브 트레이에 얼린 다음 끝에 Cuisinart를 통과하십시오.

새끼 스카우트들은 아이스크림을 만드는 것을 좋아합니다. 뚜껑이있는 두 캔 (하나는 # 10 커피 캔과 작은 커피 캔을 사용합니다)이 필요합니다. 작고 내부 캔이 깨끗해야하며 아이스크림이나 커스터드 믹스로 2/3 정도를 채우십시오 (공기가 추가됨에 따라 휘젓 음으로 커짐). 작은 캔을 큰 캔 안에 넣고 얼음과 바위 소금 (또는 코셔 소금)을 뿌립니다. 소프트 캔 일관성을 얻기 위해 롤 캔을 30 분 정도 앞뒤로 돌립니다 (더 많은 얼음을 반쯤 추가해야 할 수도 있음). 크리스탈없이 소프트 콘스탄트를 얻기 위해 소프트 캔에 도달 한 후 작은 캔을 냉동실에 넣을 수 있습니다.

Janelle의 기술과 마찬가지로 지퍼 잠금 백으로 동일한 작업을 수행 할 수 있습니다.

아이스크림 혼합물로 더 작은 것을 채우고 얼음 및 암염으로 더 큰 것을 채우십시오. 더 작은 것을 더 큰 안에 넣은 다음 아이스크림을 만들 때까지 가방을 '마사지'하십시오. TV를 보면서 발로 할 수 있습니다.

또한 McGee를보십시오 .

기본 방법은 감미 크림과 우유 또는 다른 아이스크림 믹스를 플라스틱 냉동 백에 넣고 백을 소금에 절인 얼음이 들어있는 다른 백에 넣는 것입니다.

30 분이 지나고 몇 차례의 격렬한 흔들림이 뒤섞여 서 믹스는 충분히 견고했습니다.

이 라즈베리 "젤라토"는 식품 가공기, 크림 및 일부 냉동 라즈베리가있는 경우 탁월합니다. 다른 과일을 사용할 수도 있습니다.

나는 이 질문에 언급 된 Cub Scout 방법 이 이번 여름에 적어도 두 권의 간행물에 기록되어있는 것을 보았 으므로 뜨거운 요리 트렌드 일 것입니다.

금속 믹싱 보울을 둘러싸기에 충분한 드라이 아이스를 잡을 수 있다면, 보울에 우유 전체를 휘핑하여 아이스크림을 만들 수 있어야합니다. 드라이 아이스 블록에서는 작동하지 않습니다. 칩이나 부스러기로해야합니다.

나는 항상 식당에서 기계없이 아이스크림을 만듭니다. 베이스는 300 ml의 휘핑 크림 + 1은 과일, 견과류 또는 향이 무엇이든간에 농축 우유 (14 온스)를 달게 할 수 있습니다.

체리 라임 아이스크림에 대한 나의 요리법은 다음과 같습니다.

300ml 휘핑 크림, 냉장

1 농축 우유를 달게 할 수 있습니다

1 개의 마라 스키 노 체리, 10 온스

라임 주스 3 큰술

소금 꼬집음

마라 스키 노 체리를 1/4로 썬다.

사발에 1 / 4'd 버찌, 버찌에서 주스, 라임 주스, 소금 및 달게 한 연유를 결합하십시오.

뻣뻣한 봉우리에 휘핑 크림을 치십시오.

체리 혼합물을 휘핑 크림에 접습니다.

혼합물을 9 x 5 덩어리 팬에 붓고, 집착 필름으로 덮고 냉동고에 넣습니다.

보통 고체를 동결시키는 데 약 12 ​​시간이 걸리며 교반이 필요하지 않습니다. 이 아이스크림은 매끄럽고 국자를 쓸 수 있으며 빨리 녹지 않으며 맛있습니다!