간단한 시럽으로 만들 때 레모네이드가 더 좋습니까?

더운 여름날과 한 바구니의 레몬으로 나는 종종 차가운 차가운 레모네이드를 원합니다. 많은 요리법은 간단한 시럽으로 레모네이드를 만드는 것이 좋습니다.이 요리법은 요리가 필요하지만 다른 요리법은 설탕을 휘 저었습니다.

단순한 시럽으로 설탕을 휘 저으면서 레모네이드 (또는 라임 에이드)를 만들면 어떤 이점이 있습니까?

단순 시럽은 물에 용해 된 설탕입니다. 가열은 공정 속도를 높이고 물이 더 많은 설탕을 "흡수"하게합니다. 설탕이 상온에서 결정화되지 않는 이유에 대한 화학은 기억 나지 않지만, 그렇지 않습니다. 그것은 일반적으로 1 : 1 혼합물로 만들어집니다. 끓는 물 한 컵을 가열하고, 설탕 한 컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어주고 열에서 제거하고 식히십시오.

과립 설탕은 차가운 액체에 쉽게 용해되지 않기 때문에 레모네이드 및 아이스 티와 같은 차가운 음료에 사용됩니다. 많은 양의 혼합이 필요하고 포화 점이 낮아서 설탕을 많이 좋아하는 사람들은 원하는 맛을 얻기 위해 녹을 수 없습니다.

참고 # 1 : 차가 여전히 뜨겁지 만 남부 스타일의 달콤한 차가 달게 된 이유입니다.

참고 # 2 : 설탕 1 tsp의 단맛은 간단한 시럽 1 tsp의 단맛과 동일하지 않습니다. 당신은 당신의 특정 맛 포인트를 찾아야 할 것입니다.

참고 # 3 : 레몬, 오렌지, 페퍼민트, 바닐라, 아몬드 등과 같은 거의 모든 풍미 추출물로 맛을 낼 수 있습니다. 내가 이해하는 것처럼, 이것은 일반적으로 맛을 낸 아이스 티를 만드는 방법입니다.

"더 나은"문제를 해결할 수는 없지만 다를 수 있습니다. 간단한 시럽을 만들 때 설탕 물을 얼마 동안 끓입니다. 설탕 물을 끓이는 효과는 일부 자당을 성분 설탕, 포도당 및 과당으로 분해하는 것입니다. 결과는 같은 양의 용해 된 자당보다 다소 달콤합니다.

시럽을 사용하면 레모네이드를 달게하는 것이 훨씬 쉽습니다. 입자가 굵은 설탕을 섞을 때, 한동안 섞어 야하는데, 이것은 유리에있는 모든 얼음 조각과 관련이 없습니다. 시럽을 사용하면 숟가락을 몇 번 치기 만하면됩니다. 동남아시아에서는 얼음 시럽을 달게하는 간단한 시럽을 넣은 항아리를 종종 얻습니다. 나는 항상 레모네이드와 잘 어울릴 것이라고 생각했습니다.

간단한 시럽을 만들려면 설탕을 한 컵의 물과 함께 냄비에 중간 열로 녹입니다. 완전히 용해되면 버너에서 꺼내 식힌 다음 쏟아지는 병에 넣습니다.