나는 스크래치 치킨, 야채 오르 조 스프에 노력하고 있습니다. 나는 특정 조리법을 따르지 않고 단지 엉덩이에서 촬영합니다. 나는 일반적으로 좋은 식사를 내놓지 만 항상 겪는 문제는 수프에 파스타와 보리 또는 쌀을 얼마나 첨가하여 균형을 유지하는지 측정하는 것입니다.
단백질과 채소는 요리하는 동안 일반적으로 그 성분의 크기가 변하지 않기 때문에 쉽지만 요리하는 동안 부피가 변하는 전분을 사용할 때마다 전분이 무겁거나 (너무 많은 곡물이나 파스타) 또는 전분이 가벼운 수프로 끝납니다 ( 전분과 관련하여 너무 많은 채소와 단백질.)
그래서 나의 기본적인 질문은 : 준비되어있는 마른 오르 조 반 컵이 있습니다. 수프 스톡으로 요리 한 후 반 컵이 몇 컵으로 변합니까? 나는 지금 orzo를 사용하고 있지만 다른 유형의 파스타와 수프에 적합한 곡물에 대한 유사한 정보를 보는 데 관심이 있습니다. 다른 접근 방식에 대한 경험 규칙이나 아이디어도 감사하겠습니다.
감사!