모든 현대식 전기 스토브에는 "이진"가열 요소가 있습니까?

나는 평평한 꼭대기를 가진 새로운 스타일의 전기 스토브의 일부 또는 전부의 버너가 독특한 특성을 가지고 있음을 알았습니다. 그들은 일정한 저온에서 작동 할 수없는 것으로 보이며, 대신 단기간 더 긴 기간 동안 주기적으로 높은 온도를 유지합니다. 이 스토브는 내가 알기로 가격이 할인되지 않았다. 그것들은 유도 스토브가 아니지만 스토브 상단의 해당 부분을 형성하는 재료에 내장 된 요소가있는 것 같습니다.

이것이 새로운 스토브의 전반적 추세입니까? 일정한 온도를 유지하면서 "구식"으로 작동하는 전기 스토브를 찾기가 어렵습니까? 이 새로운 스토브가 작동하는 방식에 이점이 있습니까? 그러한기구에서 다양한 요리를 요리하는 것은 어렵거나 불가능한 것 같습니다.

본질적으로 모든 전기 스토브의 버너는 완전히 켜져 있거나 완전히 꺼져 있다는 점에서 바이너리입니다. 전기 소자를 통한 전류 흐름을 지속적으로 변화시키는 전자 장치를 사용하는 것이 더 비싸고 에너지 효율이 낮을 것이며, 이는 요리 표면에서의 온도 거동에 큰 차이를 만들지 않을 것이다. 대신, 전기 스토브는 바이메탈 스위치를 사용하는데, 이는 가변적 인 온 / 오프 시간으로 온-오프 패턴을 갖는 비교적 간단한 방법입니다. 일정한 열을 생성하기 위해 모든 전기 스토브는 전기 요소와 조리기구 표면 사이의 열 전도도가 나쁜 재료를 사용하여 요소의 온도 변화를 완충하고 요리 표면에서 매우 일정한 열을 생성합니다.

전기 코일 가열 요소와 유리-세라믹 쿡탑의 차이점은 전기 코일에는 내부 가열 요소가 있고 두꺼운 세라믹 층이 있고 외부 금속 층이 있다는 것입니다. 요소 자체는 이진 방식으로 가열되지만 세라믹 층의 버퍼링이 요소의 큰 변동을 보상 한 후의 열 (즉, 가열되면 외부 금속이 상당히 일정하게 빛나는 것)을 관찰 할 수 있습니다. 유리-세라믹 쿡탑에서, 버퍼층 (유리-세라믹 표면)은 반투명하기 때문에 실제 엘리먼트 글로우 (종종 저항선 대신 적외선 램프)를 볼 수 있습니다. 무늬. 코일이 깨끗하면 유리 세라믹에서와 마찬가지로 코일 스토브에서 동일한 가열 켜기 / 끄기 패턴이 나타납니다.

따라서 유리 세라믹 쿡탑의 표면 온도를 측정하면 온도가 상당히 일정해야합니다.

"구식"유형의 주철 호브 플레이트와 그 디자인에서 직접 파생 된 유리 세라믹 호브의 유형은 온도가 아닌 전력 출력을 제어하지만 더 강력한 유형에는 자체 파괴적 과열을 방지하기 위해 바이메탈 스위치가 있습니다 ( 300 ° C IIRC 이상에서는 그리스 화재를 예방할 수 없으며 의도하지 않을 수도 있습니다). 이러한 제어는 플레이트 내부에 하나 이상의 실제 가열 요소를 사용하고 주어진 설정에 대해 선택된 가열 요소 세트 만 가능하게하며 직렬 회로를 활용하여 낮은 와트 수에 도달합니다. 이것은 단계적인 것이 아니며 일반적으로 그러한 스토브는 3 또는 6 단계를 사용할 수 있습니다 ( 모든 전기 세부 사항 은 http://www.herd.josefscholz.de/7Takt/4_und_7_Takt.html 참조-독일어이지만 포괄적 인 회로도).

따라서 "이진이 아닌"난로를 찾고 있다면 열 설정에서 단계가 고정 된 모델 (종종 비싸지 않은)을 찾으십시오.

실제 Rheostats 는 작동시 자체적으로 중요한 폐열을 발생 시키므로 절대 사용되지 않습니다 . 무단 전력 출력 제어에 사용하는 가장 좋은 방법은 조광기와 유사한 TRIAC 회로 일 것입니다. 빌드하기가 어렵거나 비용이 많이 들기 때문에 드물게 발견 될 수 있습니다. 많은 무선 간섭 및 전력 품질 문제를 일으키지 않고 그 전력 수준에서 조명에!) (조명기는 이미 악명 높음).

낡은 주철 유형의 단점은 제어 입력에 반응하는 것이 매우 느리다는 것입니다. 장점은 얇은 벽으로 된 조리기구를 사용할 수 있다는 것입니다. 호브 플레이트 자체가 큰 열 버퍼이고 전력 출력이 실제로 일정하기 때문에, 방열판으로서의 콜드 호브 플레이트!).

전기 가열 소자가 오늘날의 열 사이클에 비해 명확하게 눈에 띄는 일정한 온도를 유지하는 데 사용되었다는 첫 번째 진술을 참조하십시오. 이전 manfgr은 가변 저항으로 제어하여 사용자가 전기 흐름을 조절하여 요소에서 열을 생성하는 데 사용되는 전기량을 제어 할 수 있도록합니다. 가변 저항을 차단하고 역사적 실험을 통해 오늘날의 (저렴한) 방법과 비교하여 제어 장치는 "시간"을 사용하여 다른 온도를 생성합니다. 컨트롤 노브에서 간단한 켜기, 끄기를 사용하고 요소의 온도를 일정하게 유지하는 전기 요소를 만들 수는 있지만 manfgr은 엔지니어가 스마트하게 만들 정도로 똑똑하지 않은 것 같습니다.