재료로 다음을 나열하는 레시피를보고 있습니다.
다용도 밀가루 1 컵 (스폰지 및 수평)
이것이 정확히 무엇을 의미합니까? 문자 그대로 측정 컵에 스푼하고 수평을 유지합니까? 그렇다면 왜 "스폰지"인지 아닌지 중요합니까?
재료로 다음을 나열하는 레시피를보고 있습니다.
다용도 밀가루 1 컵 (스폰지 및 수평)
이것이 정확히 무엇을 의미합니까? 문자 그대로 측정 컵에 스푼하고 수평을 유지합니까? 그렇다면 왜 "스폰지"인지 아닌지 중요합니까?
답변:
밀가루 한 컵을 측정하는 가장 쉬운 방법은 물론 측정 컵을 가져다가 밀가루 한 봉지에 넣고 숟가락을 들어 올리는 것입니다. 문제는 폭락과 리프팅이 컵 내부의 밀가루를 압축하여 실제로 원하는 것보다 더 많은 밀가루를 얻을 수 있다는 것입니다. 밀가루를 측정 컵에 스푼하면 압축이 최소화되고보다 정확한 측정이 가능합니다.
당신은 정확히 맞습니다. 밀가루를 넣고 숟가락으로 깎아주는 것입니다.
밀가루를 퍼 내면 측정 컵을 용기에 담그고 많은 양을 퍼 내면 압력이 더 많은 밀가루를 측정 컵에 압축합니다. 대신 계량 컵에 숟가락을 넣을 때 밀가루는 덜 압축됩니다 (따라서 동일한 1 컵 측정에 밀가루가 적습니다). 이와 같은 미묘한 차이는 베이킹 할 때 최종 결과에서 큰 차이를 의미 할 수 있습니다.
음식물 계량 대에서 1 개의 체질 컵, 1 개의 스푼 컵 및 1 개의 스푼 컵을 측정하는 경우 세 가지 다른 결과 (가벼운 것부터 무거운 것까지)를 얻을 수 있습니다. 이것이 제가 재료의 무게 측정을 사용하는 레시피를 좋아하는 이유입니다.