작은 스테인리스 스틸 구리 바닥 냄비에서 물을 끓이기 시작했습니다. 오래된 이야기 : 나는 물을 끓여 잊어 버렸고 냄비는 전기 스토브에서 최대 열에 두 시간을 보냈습니다.
나는 책을 읽다가 플라스틱을 태우는 냄새와 달리 재미있는 냄새가 냄비에서 나왔다는 것을 알았습니다. 냄비를 열고 바닥이 쉽게 씻겨지지 않는이 어두운 회색 물질로 덮여있는 것을 보았습니다. 뭐가 될수 있었는지?
그런 다음 냄비를 씻는 동안 멋진 어두운 구리 색이 씻겨지는 것처럼 보였습니다. 이제 나는 이것을 가지고 있습니다. 여기에 무슨 일이 벌어 졌었 나?
마지막으로 냄비가 앉은 쿡탑에 흰 반점이 있습니다. 이것들은 무엇입니까?
답변:
첫 번째 사진은 물을 끓일 때 남은 미네랄 침전물입니다. 물이 정말 단단하면 (광물이 가득 찬 경우) 정상적인 사용에서도 물을 얻을 수 있습니다. 바 키퍼의 친구 클리너와 약간의 노력으로 제거 할 수 있습니다.
두 번째 사진은 실제로 바닥의 일부에서 어두운 산화를 제거했지만 전부는 아닙니다. 구리가 실제로 깨끗할 때 (산화되지 않음) 매우 밝고 분홍빛 또는 주황색입니다. 냄비가 예전처럼 산화 층이 상당히 균일하여 구리를 갈색으로 만듭니다. Barkeeper의 친구는 좋은 내기입니다. 다시 정리하면 곧 다시 갈색이됩니다.
내가 막 추측 한 마지막 것. 냄비 아래에 물이 있거나 끓인 경우 미네랄 침전물이라고 생각합니다. 그래도 Barkeeper 's Friend와 같은 것이 쿠커에게 적합한 지 모르겠습니다. 또한 냄비에서 산화되거나 얼룩이 생길 수 있습니다. 냄비에서 타거나 남은 잔여 물이 있거나 표면이 변색 된 것입니다. 전골이 실제로 표면에 손상을 줄 수 있으며,이 경우 변색이 영구적 일 수 있습니다.
어쨌든 바닥이 여전히 평평한 경우 냄비가 손상되지 않습니다 (때로는 냄비가 과열 된 경우가 있습니다). 청소하면 더 멋지게 보이지만,보고있는 것 중 어느 것도 요리 방법에 영향을 미치지 않을 것입니다.