페스토를 대체 할 좋은 잣은 무엇입니까?

나는 파인 너트에 알레르기가 있습니다. 페스토를 만드는 데 사용할 수있는 다른 너트가 있습니까?

아몬드와 호두는 비슷한 질감과 상대적으로 미묘한 맛이 있기 때문에 좋은 대안입니다. 호두가 조금 쓰러 질 수 있으므로 개인적으로 아몬드와 함께 갈 것입니다.

페스토는 박격포와 유봉에 들어있는 허브와 다른 재료로 만든 일종의 소스이기 때문에 반드시 대체품은 아닙니다.

사람들이 보는 대부분의 페스토는 마늘, 기름, 소금, 바질 및 잣인 전통적인 '바질 페스토'(일명 '페스토 제노 베스')이므로 유일하게 '페스토'라고 가정합니다. 조리법 검색 :

• 페스토 시칠리아
• 페스토 트라 파네 세
• 페스토 로소
• 페스토 판 테스코
• 페스토 칼라 브레 제

견과류와 관련하여, 헤이즐넛, 아몬드, 피스타치오, 잣, 호두 또는 여러 견과류의 조합을 요구하는 요리법을 보았습니다. 나는 그들이 특정 지역에서 풍부하고 계절에 관계없이 무엇이든 사용할 것이라고 추측합니다.

나는 바로 소금 대신에 멸치, 케이 퍼 또는 올리브를 보았다; 다양한 종류의 허브 또는 시금치 나 아루 굴라 (일명 영국인을위한 로켓)와 같은 채소.

(그리고 Good Eats에서 Alton Brown은 페스토의 피스타치오 팬이었습니다. 내가 올바르게 기억한다면, 논쟁의 일부는 이미 녹색이었습니다.)

나는 집에서 만든 페스토에서 해바라기 씨를 오랫동안 사용했습니다. 소금에 절이든 원하지 않든 잣은 약간의 파인 너트 비용으로 약간의 크런치를 추가합니다.

상업용 페스토 브랜드는 캐슈 너트가 꽤 비싸기 때문에 캐슈 너트를 자주 사용하는 것 같습니다. 또는 견과류를 전혀 사용할 수는 없습니다. 프랑스 요리와 비슷하지만 파스타에는 좋습니다.

잣에 알레르기가있는 사람도 호두와 아몬드에 알레르기가있을 가능성이 큽니다 (저도 캐슈에 알레르기가 있습니다).

나는 소금에 절인 해바라기 씨를 사용했지만 대부분의 경우 잣을 남기고 치즈 나 빵 부스러기를 더 넣습니다. :)

나는 보통 구운 호두를 사용하지만 마카다미아 너트도 성공했습니다. 나는 호두 또는 마카다미아 너트에 비해 소나무 견과류의 맛이 실제로 약간 낮습니다.

오븐에 구운 해바라기 씨로 페스토를 만들었습니다. 잣처럼 크림 같거나 버터 같지 않았습니다 ... 그러나 위대하고 경제적 인 대체품이었습니다!

때때로 나는 참깨를 넣을 것입니다 (흠 ... 어떻게 타니 니가 어떻게 작동하는지 궁금해할까요?), 단순히 전통적인 바질 페스토의 너트 성분을 제거하면 특히 다른 모든 성분이 신선한 경우 만족스러운 결과를 얻을 수 있습니다 그리고 최고 선반.

잣은 실제로 견과류가 아닙니다. 그들은 솔방울 구조 안에있는 씨앗입니다. 기술적으로, 해바라기 씨는 전통적인 조리법에서 잣 대체를 찾을 때 가장 비슷한 맛을 제공합니다. 참깨는 또한 잣을 가지고 있지 않은 너트 알레르기가있는 사람들에게 해결책을 제공 할 것입니다.

캐슈는 대량으로 구입할 때 잣보다 훨씬 저렴합니다.

나는 보통 내 자신의 페스토 (파인 너트에서)를 만들고 더 미묘한 맛을 원한다면 아몬드 또는 캐슈 (어떻게 구 하느냐에 따라 다름)를 추천합니다.

위의 모든 훌륭한 제안 외에도 헤이즐넛도 잘 작동합니다. 먼저 토스트 한 다음 수건이나 실리콘 포트 홀더를 사용하여 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오.