파이에서의 계란 대체

이번 주말에 처음으로 키쉬를 ​​만들고 싶지만 건강 문제로 인해 지방과 콜레스테롤의 일부를 줄이고 싶습니다. 파이 전체에 계란 대신 계란 대체물 (판지에 들어있는 것 중 하나)을 사용할 수 있습니까?

Ener-G와 Bob 's는 많은 요리에서 대체재로 사용되는 계란 대체제를 만듭니다. 나는 그것을 구체적으로 시도하지는 않았지만 다른 베이킹 응용 프로그램에서 잘 작동합니다 (달걀 비터와 ​​같은 계란 대체물이 아니며 다른 대체 물질입니다).

주된 목표가 지방을 줄이는 것이라면 달걀 흰자위를 사용하고 노른자 맛의 손실을 보충하기 위해 더 풍미있는 성분을 추가하는 것을 고려할 수 있습니다. 파이의 실제 몸은 고통받지 않을 것입니다 (구조는 백인 때문입니다). 그것은 얼마나 많은 [계란]이 얼마나 많은 양의 [케이크]를 만들어 내는지에 대한 비율을 버릴 수 있습니다. 또한 저지방 옵션으로 치즈를 생략하거나 대체 할 수 있고, 지각을 덜 살 찌우는 것으로 변경 (라드 대신 야채 단축 사용), 대지 균형을위한 버터 대체 등.

지방이 많은 음식을 피하려고 할 때 정의에 의해 지방이 많은 것을 만드는 것을 귀찮게하고 싶은 이유는 확실하지 않습니다. 계란 대용품은 단순히 같은 맛이나 풍미가 없습니다. 네, 그렇게 할 수 있습니다. 그것은 마치 치즈처럼 눈에 띄지 않게 맛이 나지 않을 것입니다.

다니엘이 전통적인 파이와 같은 맛을내는 것이 아니라고 말한 것을 이해하지만 건강상의 이유로 피해야 할 사람들과 '유사한'레시피를 얻는 대안을 찾는 것이 훌륭한 아이디어라고 생각합니다. 나는 종종 빵을 자르기 위해 '크러스트가없는'피자를 요리하고 파이의 생과자를 자르기 위해 비슷한 것을 할 수 있습니다 (rumtscho가 말했듯이, 이것은 가장 포화 된 지방을 포함하는 부분입니다). 레시피에는 계란이 필요한 경향이 있지만, 생과자를 자르면 더 많은 '맛있는'맛이 있어야합니다. 더 나아가서 계란을 잘라내려면 완전 채식 파이 레시피를 사용할 수 있습니다 (전통적인 맛에 타협 할 것임).

계란을 포함하는 딱딱한 치즈의 예는 다음과 같습니다. http://allrecipes.co.uk/recipe/1920/easy-mushroom-quiche.aspx

당신이 정말로 지방과 콜레스테롤이 걱정된다면, 파이 키를 먹지 않아야합니다. 당신은 할 수있을 것이 지방이 낮은, 그러나 그것은 더 이상 파이되지 않습니다.

내가 만든 것이 아니라, 일부는 먹었습니다. 스페인은 frittatas를 만듭니다.

http://www.bbcgoodfood.com/search.do?keywords=frittata

아마도 당신은 그것을 조사해야합니다-