왜 우리는 스파게티를 요리하기 위해 너무 많은 물을 사용합니까?

일반 냄비에서 스파게티를 요리 할 때마다 스파게티 요리를 염두에두고 냄비를 만들면 물을 리터로 절약 할 수 있다는 느낌을받습니다. 1-2 부분 만 필요할 때 특히 그렇습니다. 작은 파스타를 요리하는 것이 더 효율적입니다.

너무 많은 물을 사용하는 요리적인 이유가 있습니까? 전문 주방이 더 나은 방법을 사용합니까?

키가 얇은 냄비는 너무 쉽게 넘어 질 수 있으므로 위험합니다.

이 책 은 요리를 고르고 파스타가 고착되는 것을 막기 위해 많은 양의 물을 사용한다고 말합니다. 그러나 규칙적인 저어도이 문제를 해결할 것입니다

일반 냄비에 물을 덜 사용하고 파스타를 끓는 물에 넣으십시오. 긴 스파게티가 일반 냄비에 들어가기에 충분히 부드러워지는 데 약 30 초가 걸립니다. 그냥 벌금을 요리 없이 다음 분 정도의 각 한 쌍을 당신이 그것을 빨리 저어 주면 잠시 후 그것을 파괴하고,

스토브 온도와 스파게티 유형을 아는 경우 사용할 수있는 최소량의 물을 처리하는 데 몇 번만 걸립니다. 나는 중형 냄비에 스파게티 3 인분을 위해 약 1 l의 끓는 물을 사용합니다. 뚜껑을 반쯤 덮으면 8 분 이내에 딱딱한 물기까지 요리되며, 물이 끝나면 스파게티 만 덮습니다.

제안 된 설계는 특히 화격자가있는 가스 호브에서 매우 쉽게 넘어져 심각한 부상을 입을 수 있습니다.

안전 문제 이외에도 호브와 접촉하는 표면적이 매우 낮으므로 설계가 비효율적입니다. 따라서 가열하는 데 시간이 더 걸립니다. 파스타가 함께 모이기 때문에 물과 접촉하는 파스타의 표면적이 낮아 조리 과정이 더 느려집니다. 당신의 디자인은 또한 심각한 고집을 일으킬 것입니다-당신은 이것과 함께 붙어있는 스파게티 튜브로 끝날 것입니다.

더 자주 교반하기 위해 귀찮게 할 수 있다면 더 작은 보통 모양의 팬을 사용하여 고착을 피할 수 있지만 물이 많은 큰 팬이 이상적인 솔루션입니다.

파스타의 전분을 희석하려면 많은 물이 필요합니다. 물이 적을수록 더 고착됩니다.

파스타를 조리 할 때 (스토브에서) 물을 너무 적게 사용하면 전분 대 물의 비율이 너무 높아집니다. 이것은 파스타가 적절한 양의 물을 "요리"하거나 흡수하지 않음을 의미합니다. TV "장치"에서 볼 수 있듯이 "파스타 파스타"를 구입했습니다. 크고 얇은 파스타 냄비에 대한 질문과 함께하지만 전자 레인지에서 파스타를 요리하기 위해 만들어졌습니다. 스토브에서 요리하는 것보다 많은 물을 사용합니다. 이유를 모르겠습니다. 나는 "TV에서 본"기즈모를 진지하게 싫어하지만 이것 하나는 그만한 가치가있었습니다.

냄비에 물의 양이 많을수록 수온이 더 일정합니다. 파스타를 넣은 후에는 소량의 물을 식히고 끓는 데 시간이 오래 걸리고 파스타를 저온에서 조리하면 파스타 중앙이 더 많이 조리되어 파스타가 고밀도화되는 것을 막을 수 있습니다. 적은 물 소비량으로 파스타를 완벽하게 요리하고 싶다면 신선한 파스타를 만들 수 있습니다.

물이 많을수록 순환이 잘되어 파스타가 엉키거나 고르지 않게 요리 될 가능성이 줄어 듭니다.