알 줄기 양배추로 무엇을해야합니까? [닫은]

나는 CSA로부터 몇 가지 알 줄기 양배추를 받았으며, 그들과 어떻게해야할지 전혀 모른다. 알 줄기 양배추를 사용하여 카레 요리법을 찾았지만 좋지 않았습니다.

누구든지 그것을 최대한 활용하는 방법에 대한 제안이 있습니까? 좋아하는 요리법이 있습니까?

(보관 참고 : 전구를 보관하기 전에 씻지 말고 냉장고에 비닐 봉지에 넣으십시오. 사용 직전에 씻으십시오.)

젊은 알 줄기 양배추는 대단합니다. 먼저 껍질을 벗기고

• 샐러드에 추가 (슬라이스 또는 갈기)
• 딥 / 야채 플래터의 일부로 제공
• 그것을 갈아서 쇠약에 추가하십시오 (그러나 그것을 갈아서 소금을 바르고 앉은 다음 물을 짜십시오)
• 퓌레 잇-여기에 정말 좋아하는 사람이 있습니다 : http://foodiefarmgirl.blogspot.com/2007/11/recipe-what-to-do-with-kohlrabi-puree.html

요리 한 알 줄기 양배추는 찜하거나 삶을 수 있습니다. 요리 후 피부를 제거하십시오.

잎이 여전히 단단하고 녹색이면 잎을 먹을 수 있습니다. 며칠 안에 사용하십시오. 잎을 씻고 거친 줄기 부분 (갈비뼈)을 제거하십시오. 끓는 물에 몇 분 동안 물을 뿌리고 물기를 빼고 자르고 약간의 버터, 소금 및 후추를 곁들입니다. 작은 식초 또는 레몬 주스도 좋습니다.

나는 어렸을 때 사과처럼 먹었습니다. 샐러드에 생 알 줄기 양배추를 여전히 좋아합니다. 기본적으로, 그것은 달콤하고 매운 순무 / 양배추 / 래 디쉬이므로 그 세 가지 야채로 할 수있는 모든 것을 할 수 있습니다.

내가 말했듯이. 샐러드에 좋으며, 찌거나 찌개에 넣거나 튀길 수 있습니다. 잎도 샐러드가 뛰어나며 시금치처럼 요리 할 수 ​​있습니다.

매우 다양하고 맛있는 야채입니다.

나는 그것을 입방체로 만들고, 맛을 내기 위해 소금을 바르고, 올리브 오일로 이슬비를내어 부드러워 질 때까지 구운 레시피를 발견했습니다. 그것이 내가 준비한 유일한 방법이며 그것이 훌륭하다고 생각했습니다. Doe Run Farm (채소 상자를받는 CSA) 의 레시피 섹션으로 이동 하면 Kohl Rabi 레시피를 찾을 수 있습니다.

대부분의 사람들은 알 줄기 양배추와 브로콜리가 실제로 같은 종의 식물 (양배추, 콜리 플라워, 양배추 및 다른 식물과 함께)의 다른 품종이라는 것을 인식하지 못합니다. 아니 그냥 그렇게 처럼 브로콜리 줄기 - 그것은 이다 브로콜리 줄기 :)

나는 얇게 얇게 썰어 크림 스프에 아시아 스타일의 냄비 요리에 사용하는 콜라 비의 두 가지 가장 좋아하는 용도가 있습니다-버터와 올리브 오일에 마늘과 부추를 약간 볶은 다음 잘게 썬 콜라 비, 화이트 와인, 1 리터의 주식을 넣고 요리 할 때까지 요리하십시오. 부드럽고 퓌레.

껍질을 벗기고 얇게 썰고 레몬과 소금을 넣고 신선한 샐러드로 날 것으로 먹을 수 있습니다. 신선한 녹색 사과, 양상추 및 차가운 감자 샐러드와 잘 어울립니다. 신선하고 요리하지 않는 것이 좋습니다. 그래도 제대로 껍질을 벗겨야합니다.

우리는 그것을 약 1 인치 정사각형 조각으로 썰어 (프렌치 프라이와 같지만 더 큰) 고열에 약간의 올리브 오일로 가볍게 갈색으로 만들었습니다.

브로콜리 줄기 나 콜리 플라워와 매우 흡사합니다. 스팀, 소테 또는 브레이즈.

나는 알 줄기 양배추와 사탕무를 키우고, borsht, yum에서 양배추 대신 알 줄기 양배추를 사용합니다. 날것도 많이 먹습니다.

날 것으로 먹을 수 있다고 언급 한 것 외에도 파스타와 함께 갈비 양배추 소스를 만들고 싶습니다.

알 줄기 양배추를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 약간의 기름으로 볶습니다. 소금과 후추로 양념하십시오. 신선한 작은 컷 딜을 추가하십시오. 크림으로 마무리하십시오.

다른 훌륭한 답변 외에도 (기본적으로 브로콜리 줄기처럼 사용하십시오) : 그것은 찐 것 입니다.