어떤 식품이 푸드 프로세서를 필요로합니까?

침지 믹서기, 일반 믹서기가 있고 결국 스탠드 믹서를 갖게됩니다. 식품 가공업자가 반드시 먹어야 할 식품이 있습니까?

나는 퓨어와 스틱 블렌더와의 혼합을 할 수 있다는 것을 알고 있으며 아마도 페스토도 ...하지만 식품 가공기를 장기적으로 구입할 계획이 있는지 알아 내려고 노력 중입니다. 감사!

우선, 철저하고 빈번하게 내부 청소를 신경 쓰지 않는 중부 하용 커피 그라인더를 가지고 있지 않는 한, 건조 혼합 해야하는 모든 것에 대해 푸드 프로세서가 필요합니다 . 적어도 내 경험상 기존의 고정식 블렌더는이 작업에서 끔찍하며 침수 블렌더는 건조하도록 설계되지 않았습니다 (사실, 대부분의 좋은 모델 에는이 작업을 수행하지 않는 선미 경고가 제공됩니다 ).

그 예로는 견과류 버터, 신선한 허브 퓨레, 고기 퓨레 및 수제 빵 부스러기와 밀가루가 있습니다. 페스토 소스도 긴 소리처럼 들리지만 맞춤형 조리법이있을 수 있습니다.

또한 믹서기에 치즈 소스, 치즈 강하, 또는 다른 치즈 준비를 운이 없었습니다, 그리고 없었 많은 내 틀림없이 싼 스틱 블렌더와 함께 더 나은 행운을. 푸드 프로세서로는 어려움이 있지만 대개는 측면을 몇 번 긁어 모으기 만하면됩니다. 마니 네이즈 기반의 톤 나토 소스, 블루 치즈 딥 또는 염소 치즈 무스를 블렌더와 함께 만들려고 할 때, 나는 소용돌이를 얻지 못하고 음식에 의지해야했습니다. 프로세서를 얇게 만듭니다 (그 후에 블렌더로 다시 옮길 수는 있지만 일반적으로 귀찮게하지는 않습니다).

그것은 점도의 문제라고 생각합니다. 점성이 너무 높고 기존 / 스틱 블렌더는 사실상 쓸모가 없습니다.

이제 최고급 장비로 많은 것을 가능하게 할 수 있습니다. Vita-Mix 또는 Blendtec은 거의 모든 것을 혼합 할 수 있으며 일반적으로 탬 퍼가 제공되어 건조하고 점성이있는 음식을 칼날로 밀어 넣을 수 있습니다. 또한, 일부 최고급 이머젼 블렌더는- "고급"이라고 말하면 "침수 블렌더"가 아닌 "파워 믹서"라고 표시되어 있다는 의미입니다. 그러나 나는 소비자 등급 스틱에서 이것을 시도하고 싶지 않습니다 .

또한 Magic Bullet을 사용하여 이러한 작업을 수행 할 수 있다고 들었습니다. 제품이나 인포머셜에 익숙하지 않은 사람들에게는 기본적으로 작동하는 동안 픽업하고 흔들 수있는 아주 작은 믹서기입니다. 그러나 필요한 노력은 여전히 ​​푸드 프로세서의 노력보다 훨씬 높습니다.

나는 그것을 거의 다룰 것이라고 생각합니다. 고체 또는 반고체를 제거해야하는 경우 푸드 프로세서가없는 것을 후회할 것입니다.

맥박을 내고 싶은 것은 블렌더 에서처럼 완전히 액체화하지 않는 것은 푸드 프로세서가 필요합니다. Aaronut이 이미 언급 한 것 중 일부가 편리합니다.

• 빵 부스러기
• 고기 퓨레 (또는 칠리를 만들기위한 빠른 갈기)
• 야채 (미트 로프, 토마토 소스 등을 대량으로 만들 때)

스탠드 믹서에서 잘 나오지 않는 일부 유형의 반죽 (파스타, 브리오슈, 파이 크러스트)을 혼합하는 데 다소 효과적입니다.

그러나 푸드 프로세서의 '그것 없이는 살 수 없다'는 특징이 있습니다. 세미 펌 치즈 (예 : 체다), 당근, 감자 등 상당한 양을 사용하는 경우 상자 강판을 깨는 것보다 빠르고 잠재적 인 상해가 적습니다.

없음 음식 준비는 푸드 프로세서가 필요하지 않습니다. 그것은 많은 것들을 더 쉽게 만들어 주지만 20 년 동안 가정 및 식당 요리에서 하나를 소유하지도 않았습니다.

당신은 또한 전체 크기 하나 전에 소형 식품 가공기를 얻는 것에 대해 약간의 생각을 줄 수 있습니다. 물론 비싸지는 않지만 더 큰 것은 할 수없는 일도 할 수 있습니다. 특히, 그들은 페스토, chimichurri 또는 chermoula와 같은 작은 배치를 만드는 데 훨씬 좋습니다. 대형 푸드 프로세서에서는 작은 배치가 블레이드에 도달하지도 않습니다. 나는 이 모델 을 수년간 성공적으로 사용했습니다. (이제 미니 푸드 프로세서 부착물이있는 고급 스틱 블렌더 를 구입했습니다 .이 기능은 맞지만 이미 스틱 블렌더가 있습니다.)

나는 이것에 Bruce와 함께있다. 식품 가공 업체는 시간이 많이 걸리는 청소로 유명합니다. 종종 여러 부품을 씻는 싱크대에서 음식 준비 시간을 절약 한 시간을 시간으로 바꿉니다. 미니멀리스트는 빠른 나이프 기술과 훌륭한 블렌더를 사용할 수 있습니다. (참고 : 블렌더에서 청크 한 결과를 얻으려면 : 작은 배치로 준비하고 부분적으로 블렌드되는 즉시 각 양을 제거하십시오-저속에서 몇 초만에 충분합니다).

나는 주로 격자와 파쇄를 위해 Cuisinart를 드래그합니다. 예를 들어, Coleslaw는 대부분 양배추와 당근 두 개를 파쇄해야합니다. 푸드 프로세서로 몇 초 밖에 걸리지 않습니다. 손 강판과 만돌린은 아마도이 땅을 많이 덮을 수 있지만 더 오래 걸릴 것입니다. 한 가지 확실한 점은 블렌더가 치즈 나 양배추를 갈아내는 데 도움이되지 않는 것입니다.

없음

식품 가공기는 스틱 블렌더, 그라인더, 만돌린 등이 없다면 가지고 있어야 할 것입니다. 그것은 5 가지 다른 도구의 작업을 심하게 수행하도록 설계된 sporkish machine입니다.

최근에 Preethi Food 그라인더를 구입 한 후 식품 가공기를 제거했습니다. 그것으로, 만돌린, 이머젼 블렌더 및 좋은 상자 강판으로, 나는 1 년 동안 내 FP를 사용하지 않은 것을 알았습니다.

FP는 파이 크러스트, 빠른 피자 크러스트 및 기타 저 글루텐 반죽에 기이하게 효과적입니다. 개인적으로 손으로 믹싱하는 것을 선호하지만 파이를 많이 먹으면 FP를 유지하는 것을 볼 수 있습니다.

계란이없는 및 / 또는 유제품이 아닌 마요네즈에 대한 일부 레시피는 유화 디스크가있는 푸드 프로세서로 매우 쉽고 다른 도구로는 매우 신뢰할 수 없거나 어렵습니다.