나는 미리 양념 된 냉동 송어 필렛을 샀다. 상자에 지시 한대로 어제 냉장고에 넣어 밤새 해동했습니다. 오늘도 상자에 지시 된대로 스토브를 중간 높이 (7)에 놓고 프라이팬을 데운 다음 물고기를 넣습니다.
이것은 끔찍한 실수였습니다.
올리브유가 그 온도에서 쉽게 타기 때문에 올리브유 대신 카놀라유를 사용하는 것이 현명했습니다. 아마 온도가 너무 높다는 것을 깨달았을 것입니다. 생선이 냄비에 들어갔을 때 기름이 터져 손가락에 심한 화상을 입었습니다. 물고기도 즉시 타기 시작했는데 손가락으로 가면서 눈치 채지 못했습니다.
피부는 숯으로 변했지만 다행스럽게도 나는 그 나머지 부분을 구제했으며 다행스럽게도 맛있었습니다. (베이컨 맛이나요. 그게 정상인가요?)하지만 타는 연기가 가득한 부엌과 그 모든 것을 피하고 싶습니다. 송어를 올바르게 튀겨 야합니까? 나는 어리석은 열을 낮출 수는 있지만 충분히 익히지 않을까 염려된다.
한 남자에게 물고기를 가르치십시오!
8
스토브에서 천천히 떨어지십시오. 이제 전화 번호부를 받고 가장 가까운 해산물 식당을 예약하십시오. 모든 관련자들에게 가장 안전한 것입니다.
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BobMcGee
튀긴 송어 / 연어 껍질은 바다의 베이컨입니다.
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ESultanik
또한 송어를 준설하거나 반죽하지 않으면 특히 스틱이 아닌 팬을 사용하는 경우 오일이 많이 필요하지 않습니다. 나는 보통 팬의 바닥을 간신히 코팅하고 가열 한 다음 종이 타월 (내 집게로 들고 있음)을 사용하여 여분을 닦아냅니다. 붙지 않는 팬에서는 송어와 같은 기름진 생선에 충분한 양의 팬 바닥에 작은 기름 방울이 생성됩니다. 마지막으로 처음에는 팬 스킨을 아래로 향하게 놓는 것이 좋습니다. 아주 좋고 바삭 바삭한 피부를 만들어줍니다.
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ESultanik