차에 설탕을 꿀로 바꿀 수 있습니까?

홍차 나 녹차에 설탕을 꿀로 바꾸고 싶다면 언제라도 꿀을 첨가 할 수 있습니까? 아니면 차가 조금 식을 때까지 기다려야합니까?

꿀의 향료 화합물 중 일부는 가열 중에 열화된다는 증거가 있습니다.
http://www.ibrabee.org.uk/component/k2/item/1837-effect-of-heat-on-honey

본문은 꿀을 섭씨 50도 (화씨 122도) 이상으로 가열해서는 안된다고 제안합니다. 꿀을 첨가하기 전에 차를 약간 식히는 것이 현명 할 수 있습니다. 말했듯이, 나는 보통 찻잎을 제거한 직후에 꿀을 넣었고 그것은 나에게 좋은 맛입니다. 꿀의 맛은 분명하고 뚜렷하며 나는 아무것도 빠졌다고 느낀 적이 없습니다.

차가 차면 꿀을 조금 녹이도록 첨가하는 것이 바람직하다. 그렇지 않으면, 그것을 혼합하기가 더 어려울 것입니다. 그리고 예, 차에 설탕을 꿀로 대체 할 수 있습니다. 더 건강하고 항상합니다.

꿀 이외의 것을 시도하려면 용설란 꿀이 또 다른 달콤한 대안입니다. 때로는 꿀 대신 베이킹에 사용합니다.

어떤 사람들은 일반적으로 설탕보다 달게하는 데 훨씬 더 많은 양이 필요하고, 너무 많이 존재하면 잔류 물을 남길 수 있기 때문에 "삐걱 거리는"것이지만, 실제로는 일반적으로 꿀 및 ​​/ 또는 내 차 (및 커피)를 달게하는 것을 선호합니다 흑설탕.

흠 ... 뜨거운 차에 꿀을 첨가 할 때 걱정해야하는 맛이 아니라 꿀의 천연 항생제 특성입니다. 고온에서는 효소가 파괴됩니다.

글쎄요, 제 의견에 근거한 진술은 피하는 것이 좋습니다. 그래서 저는 이것이 제 의견이 아니라고 주장하고 싶습니다. 나는 음식 기술을 연구했고 꿀은 논의 된 주제였습니다. 또한 마누카 꿀을 파는 사람과 대화를 나 was습니다. 따라서 내 말을 뒷받침 할 수는 없지만 꿀에 관한 정보를 제공 할 것입니다.

그러나 어떤 경우에는 열이나 카탈라아제의 존재에 의해 꿀의 과산화물 활성이 쉽게 파괴 될 수있다”고 말했다. -http: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3609166/

예, 꿀은 차가 좋습니다. 다른 꽃에서 온 꿀은 아주 다른 맛이 나기 때문에 다른 종류의 꿀을 실험 해보고 어떤 취향이 당신에게 좋은지 알 수 있습니다. 자신을 '음료 꿀'로 판매하는 한 꿀은 차나 다른 음료에 꿀을 좋아하는 사람들을 목표로하는 Belixir Drinking Honey입니다.