하이킹을위한 고단백 음식 만들기

나는 10 일 동안 하이킹을 갈 것이고, 도중에 롯지에 들어가는 음식은 하루에 15g 미만의 단백질을 가진 실질적으로 모든 전분입니다. 나는 이것을 한 번했고 끔찍하다고 느꼈다. 그래서 이번에는 나 자신의 단백질을 섭취하고 싶지만 논리적으로 가장 좋은 방법입니다.

정상적인 음식에 대해서는 의문의 여지가 없지만 육포도 40 % 단백질을 잃지 않으며 며칠 동안 등을 저밀도로 돌리고 싶지 않습니다. 단백질 바는 육포 부위에 있습니다. 제가 선택한 성분은 운동 쉐이크 (82 % 단백질)를 만드는 데 사용되는 단백질 파우더 인 것 같습니다. 나는 도로에서 다루기가 어렵 기 때문에 분말을 그대로 복용하고 싶지 않습니다.

내가하고 싶은 것은이 가루로 내 자신의 단백질 막대를 만드는 것이지만 상점에서 구입 한 것보다 훨씬 높은 밀도로 만드는 것입니다. 가능한 한 적은 양의 접착제와 혼합하고 싶습니다. 최종 결과는

• 유출 위험 없음 (액체 또는 분말 없음)
• 먹을 특별한기구가 필요하지 않다
• 강한 햇빛 아래 배낭에서 긴 (최소 2 주) 보관 수명을 갖습니다.
• 가급적이면 특수 포장이 필요하지 않습니다 (너무 끈적하지는 않지만 솔루션이 다른 기준을 충족하는 경우 완화 할 수 있음)
• 특수 장비가 필요하지 않습니다 (탈수기 등이 없습니다)
• 나는 개그를 유발하지 않습니다 (나는 즐거운 맛을 주장하지 않지만 그것을 내려 놓을 수 있어야합니다)
• 가장 좋은 경우에는 70 % 이상의 단백질 밀도가 매우 높습니다 (다른 영양 기준은 없습니다. 많은 탄수화물, E 수치 또는 기타 필수 영양소 부족에 대해 걱정하지 않습니다)
• 단일 부분으로 편리하게 사전 포장 가능 (부분 당 30g 단백질)

재료가 맛과 건조 물질에 너무 집중되어 있으면 반 병의 물을 걸러 내야합니다.

위의 기준을 충족시키는 데 가장 적합한 솔루션에 어떤 성분과 기술을 사용할 수 있습니까?

머랭을 굽는 것은 어떻습니까? 그들은 기본적으로 단백질로 구성된 계란 흰자위로 건조됩니다 (계란 흰자 영양 데이터 ). 건조 상태를 유지하기 위해 몇 시간 동안 복용해도됩니다.

나는 보통 1 컵 아몬드 버터, 1 달걀, 1 c를 사용하여 쿠키를 만듭니다. 설탕, 아마도 당신은 단백질 파우더 대신 설탕의 일부를 대체하고 어떻게되는지 볼 수 있습니까? 이제 나는 그것을 시도하는 것에 다소 관심이 있습니다!

영양소 데이터에 따르면 단백질 파우더와 달걀 흰자위에 단백질이 가장 많은 것 같습니다. 단백질에서 가장 높은 음식 이 도움이 될 수 있습니다.

업데이트 : 나는 새로운 쿠키 배치를 만들었고, 그것들은 훌륭했습니다. 중고 1c. 아몬드 버터, 계란 1 개, 3/4 c. 더블 초콜릿 유청 단백질 파우더, 1/4 c. 설탕 1 tsp 베이킹 소다. 350 분 동안 12 분간 굽습니다. 그들은 약간 부드럽지만 잘 붙잡아 먹기 전까지 너무 부서지지 않습니다. 그들은 하루가 지나면 더 잘 붙는 것처럼 보입니다.

건어물 에 대해 어떻게 생각 하십니까?

위의 링크에는 필렛과 바이트 크기와 함께 다양한 크기 패키지가 있으며 단백질은 81.8 %입니다. 그것은 당신이 육포를 좋아하는지 아닌지를 모르는 것 외에도 모든 기준을 충족시킵니다. 일화 정보는 hardfiskur가 외국인들에게 더 맛좋은 아이슬란드 음식 중 하나임을 시사합니다.

쇠고기 육포 조리법은 웹하지만 (에있다, 그것이을 시도하지 마십시오 ... 음식 트레킹, 지속, 정액 높은 단백질 , 예를 들어 ), 그것을 판매하는 많은 장소.
나는 보통 비상 사태를 대비하여 집 주변에 약간의 패킷을 보관합니다.

"장수명"관점에서 나는 상당히 건조한 것을 생각하고 있습니다. 보관 및 운송 관점에서 나는 일종의 비스킷 또는 비스킷 타입의 것을 생각하고 있습니다. 아마 매우 "무거운"한 권의 볼륨입니다. 레시피에 설탕을 넣어 맛있게 만들 수 있습니다. 하이킹에 나쁘지 않다고 생각합니다.

다른 전형적인 성분은 밀가루, 소금 및 액체 (우유, 물 등)입니다. 원하는 풍미-아마도 견과류가 단백질 요구 사항을 준수하고 있다고 생각하지만 다른 풍미는 물리적으로 가벼울 수 있습니다. 아마 계란을 묶을 수도 있습니다.

밀가루 함량을 최대한 낮추기 위해 실험해야하지만 여전히 운송에 적합하도록 유지해야한다고 생각합니다. 밀가루 대신에 아몬드를 사용하면 질감, 풍미 및 단백질 가치가 향상됩니다.

그것은 내가 아는 확실한 결정이 아니지만 희망적으로 당신에게 협력 할 아이디어를 줄 것입니다.

단백질 파우더의 문제가 단지 섞는 것이라면 넓은 물병을 찾는 것을 고려하십시오. 나는 파우더를 미리 준비하고 (미니 지퍼 잠금 백을 얻을 수 있다면 완벽합니다), 걸을 때 걷다가 흔들고, 여가에 구글 거리거나 앉아 있습니다. 날진 (Nalgene) 은 나의 선택의 병이지만, 당신의 지역 야영장에는 선택할 수있는 많은 옵션이 있습니다. 비결은 뚜껑 자체가 병 자체 (또는 거의)만큼 넓어야하며 대부분의 물병은 그렇게하지 않아서 물건을 섞기가 힘들다는 것입니다. 트레일 헤드에 물이 있고 단백질을 좋아한다면 실제로 그보다 더 나아질 수는 없습니다. :)

문제가 당신이 가루를 들고 좋아하지 않았다면, 자유롭게 무시하십시오. :디

아무도 pemmican을 언급하지 않은 이상한 :

Pemmican은 영양 식품으로 사용되는 지방과 단백질의 농축 혼합물입니다.

일반적으로 지방, 건조 육류 및 말린 과일을 혼합하여 만듭니다. 탈수기를 권장하지만 오븐을 사용할 수도 있습니다. 또 다른 문제는 지방 / 흡입을 얻는 것일 수 있습니다. 약간의 행운을 가진 기성품의 수트가 사용 가능할 수 있습니다 (보고에 따르면, Atora는 pemmican 요리를위한 수 제물을 분쇄했습니다; 코코넛 오일 도 시도 할 수 있습니다 ).

또한, 일부 pemmican-inspired recipe가 떠 있습니다.

날짜를 "접착제"로 사용해 볼 수 있습니다. 그렇습니다. 끈적 거리지 만 단백질 파우더 또는 땅콩 견과류 등으로자를 경우 훨씬 적습니다. 그리고 그들은 작업하기 쉽습니다. 감자 으깨기로 데이트 / 너트 / 과일 바를 만들었습니다 (식품 가공업자가 훨씬 쉽게 만들 수 있지만).

그런 다음 성형 후에는 가능한 한 많이 건조 (오븐 <200F Ω 사용)하여 수분 함량을 낮추어 부패를 줄이십시오.

설탕을 방부제로 첨가해야 할 수도 있습니다. 설탕 함량이 충분히 높으면 박테리아 + 곰팡이 성장을 막아야합니다. 최소 설탕 함량이 무엇인지 잘 모르겠지만 30 % 미만이라고 생각합니다.