답변:
팬을 너무 빨리 식히면 특히 저렴한 팬을 사용하는 경우 변형 될 수 있습니다. 주철 팬이 깨질 수 있습니다. 차가운 물에 뜨거운 팬을 담그면 발생할 가능성이 높습니다.
청소시 점프를 시작하려면 그레이비를 만들 때와 같이 물 컵으로 팬을 빙글 빙글 돌리십시오. 이 액체를 부어 팬을 완전히 식히십시오.
가열 된 금속은 열원쪽으로 이동하여 값싼 조리기구의 중간에 계곡을 일으 킵니다. 가열 된 바닥면은 팬의 내부 표면보다 뜨겁고 더 많이 팽창합니다.
가열 및 냉각이 느리면 발생할 가능성이 훨씬 적습니다. 너무 높은 온도에서 요리하고 팬에 물을 쏟아 부으면 매우 뜨겁습니다.
아내와 처음 결혼했을 때, 우리는 저렴한 알루미늄 조리기구를 가지고있었습니다. 그녀는 항상 바닥을 뒤 틀고있었습니다. 한 달에 한 번 나는 깨끗한 프라이팬을 가져다가 매우 뜨겁게 한 다음 두꺼운 오븐 mit으로 팬을 거꾸로 뒤집어 팬 바닥에 매우 차가운 물을 흘려 보내십시오.
나는 속임수를 3-4 번해야 할 수도 있지만 결국 그녀는 무언가를 태워 찬물을 다시 부을 때까지 바닥이 평평 할 것입니다.
다량의 증기를 준비하십시오 : 뜨거운 팬에 물을 부을 때 뜨거운 자켓을 입었을 때 뜨거운 스팀을 팔에 흘리지 않게했습니다.
주철 쿡웨어로 시도하지 마십시오
Devin_S의 답변은 좋은 것이지만 그가 말했듯이 저렴한 팬을 사용하는 경우 조심하십시오. 나는 주철과 탄소강 팬을 주로 사용하며 때로는 매우 두꺼운 바닥 스테인리스를 사용합니다. 요리 (튀김 또는 기타)를 마치면 음식을 제거하자마자 종이 타월을 사용하여 기름을 흡수 한 다음 팬 바닥을 코팅하기에 충분한 물만 첨가하면 긁힌 부분을 풀기 위해 약간의 긁힘 만 있으면됩니다. 비트. 그런 다음 팬을 식히고 저녁 식사 후에 씻을 수 있습니다. 나는 주철 또는 탄소강 팬에 비누가 정말 엉망인 경우에만 비누를 사용합니다. 비누로 씻으면 음식이 팬에 달라 붙을 수 있지만 기름으로 맛을 내고 팬을 다시 데우고 보관하기 전에 다시 식히십시오. 나는 같은 팬을 사용하여 몇 년 동안 이런 식으로 일을 해 왔으며 어머니는 나보다 먼저, 어머니는 그녀 앞에서 이렇게했습니다.