그 시스템이 당신을 위해 잘 작동 할 수는 있지만, 내가 일한 두 개의 고급 식당에서 시스템은 덜 서류 집약적이며 상식적입니다. 조직화 된 스토리지를 기반으로하며 이전 제품 이후에 사용될 제품을 추가하고 레이블을 지정합니다. 이를 통해 최신 재고 목록을 지속적으로 유지 관리 할 필요없이 현재 보유하고있는 것과 오래된 제품을 한눈에 확인할 수 있습니다. 또한 원하는 것을 쉽게 찾을 수 있습니다.
시스템은 다음과 같이 작동합니다.
- 음식을 매일 같은 장소에 보관할 수 있도록 보관하십시오. 이 방법을 통해 자신이 가진 것과 필요한 것을 한 눈에 볼 수 있습니다. 또한 물건을 더 쉽게 찾을 수 있습니다.
- 같은 종류의 새로운 음식은 낡은 음식 뒤에 있으며, 낡은 제품이 다 쓸 때까지 열리지 않습니다. 이렇게하면 냉장고 뒷면에 숨어있는 끔찍한 녹색 우유를 발견 할 수 없습니다.
- 마스킹 테이프와 영구 마커를 사용하여 항상 준비된 음식에 날짜 레이블을 붙입니다 . 라벨 (또는 용기의 만료 날짜)이 앞을 향하도록하십시오. 당신은 하지 않습니다 냄새 테스트 된 식품에 갖고 싶어. 날 믿어.
- 깨끗한 용기에 보관하여 남은 양을 확인하십시오.
- 더 구입하기 전에 부패하기 쉬운 음식을 조사하십시오.
- 망가 졌거나 의심스러운 음식을 즉시 던지십시오. 이것은 "불쾌한 놀라움"을 방지하고 근처의 물건을 오염시키지 않습니다.
- 박테리아 성장을 막기 위해 가능한 빨리 음식을 식히십시오. 뜨거운 물은 많은 열을 흡수하므로 빙수 조에서 미리 냉장됩니다. 그렇지 않으면 HOURS에 대해 따뜻하고 박테리아를 번식시킬 수 있습니다. 내용물을 더 빨리 식히기 위해 냉장고에서 1 ~ 2 시간 동안 컨테이너를 열어 둘 수 있습니다.
집에서 몇 가지 수정 사항을 사용하여 매우 유사한 시스템을 사용합니다.
- 사전 포장 된 용기에는 개봉 날짜가 표시되어 있는데, 이는 보통 유통 기한이 만료 날짜를 초과하는시기를 결정하기 때문입니다.
- 만료 날짜는 대략적인 추정치입니다. StillTasty 는 더 자세한 정보를 제공하지만 일주일 이상 남은 음식을 냉장하지 않습니다. 고단백 음식 또는 계란이 들어간 음식은 시간이 덜 걸립니다.
- 조금이라도 냄새가 나면 우유와 농산물을 제외하고 안전하지 않을 수 있습니다. 그들은 당신을 죽일 수 있기를 바랍니다.
- 정말 저렴하고 쉽게 쓸 수 없다면 다음 식료품 점을 운영하기 전에 사용할 수있는 농산물 만 구매하십시오. 그렇습니다. 신선한 토마토는 요리하기가 놀랍습니다. 5 파운드의 절반이 손상되어 사용하지 않으면 약간 덜 멋집니다.
- 특정 식사 계획이나 최소한 사용 일정이없는 신선한 고기 나 생선을 사지 마십시오. 이렇게하면 값 비싸고 부패하기 쉬운 음식물이 냉장고에 앉아서 부패하는 것을 막을 수 있습니다. 이것은 상세한 일일 식사 계획 일 필요는 없지만, 구매하기 전에 생각하는 시간은 충동 구매를 방지하고 음식이 나 빠지기 전에 음식을 요리 할 시간과 재료를 확보하는 데 도움이됩니다.
나는 마지막 요점이 어려울 수 있다는 것을 알고 있지만 식사 계획은 "주말에 나 자신을 멋진 스테이크로 만들 수있다"는 것을 기억하십시오. 아이디어는 일요일에 고기를 사지 말고 다음 금요일까지 요리 할 시간이 없다는 것입니다. 당신이해야한다면, 좋은 식사를 요리하기 전에 고기를 구입하십시오; 적어도 신선 할 것입니다. 동결은 또한 좋은 백업 계획이지만 상당히 일찍 완료된 경우에만 가능합니다.