구덩이가 남은 올리브가 왜 구덩이보다 맛이 좋은가?

올리브를 사거나 먹을 때 고품질의 올리브는 항상 구덩이가 남아있는 것 같습니다. 좋은 올리브가 아닌 더 싼 올리브를 사면 아마 움푹 패일 것입니다.

이것의 이유는 무엇입니까? 구덩이가 일단 소금물에 들어간 올리브에 영향을 미치거나 올리브가 항아리에 넣기 전에 올리브를 구덩이에 넣는 것이 "저품질"또는 "나쁜"것처럼 보이게하는 다른 전통인가?

미국 달러처럼 올리브도 희석으로 고통받습니다.

올리브를 따서 소금에 절인 경우 올리브 껍질은 맛있는 과일과 액체 매체 사이에 장벽을 제공합니다.

과일이 씨앗을 제거하기 위해 피어싱 될 때, 과일의 보호되지 않은 펄프는 소금물 액체와 지속적으로 직접 접촉합니다.

이러한 직접 접촉은 규칙적이고 비 피트 올리브의 올리브 피부로 보호되는 천연 주스가 소금물 액체로 침출되어 풍미를 비례 적으로 감소시킵니다.

핏 올리브는 스튜, 스프, 샐러드 등으로 자리를 잡습니다. 그러나 풍미를 높이려면 항상 움푹 파인 올리브를 찾으십시오.

세계의 많은 올리브 생산 지역에서 일해 왔으며 최고의 올리브는 항상 움 직입니다.

이것을 증명하거나 반증하기 위해 실험을 할 수도 있습니다.

적당히 큰 움푹 패인 올리브를 사십시오. 휴대용 체리 피터를 구입하고 올리브 반쪽의 구덩이를 제거하고, 움푹 파인 올리브와 움푹 파인 올리브를 소금물에 다시 넣고 일주일 정도 카운터에 두십시오. 차이가있을 것입니다.