녹은 치즈 샌드위치 응용 분야에서 어떤 치즈가 '최고'작동합니까? [닫은]

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나는 구운 치즈 샌드위치와 구운 치즈 샌드위치를 모두 즐길 수 있지만 일반적으로 havarti와 muenster 치즈 사이를 번갈아 가며 바꿉니다. 분기하고 싶지만 어디서부터 시작해야할지 모르겠습니다. 녹은 치즈 샌드위치에서 중요하다고 생각하는 요소는 다음과 같습니다.

잘 그리고 상당히 빨리 녹습니다
상당히 온화한 맛과 질감
일반적으로 사용 가능
천연 유제품 치즈 (치즈 위즈 나 아메리칸 치즈가 아님)

이러한 요구 사항에 맞는 치즈는 무엇입니까? 녹은 치즈 샌드위치의 치즈 요소에 필수적인 다른 성분이 있습니까?

cheese sandwich

— 케이티 HW
소스

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# 4에 대해 혼란스러워 : Whiz와 American 치즈의 요점은 그것이 유성 분리 없이 녹는다는 것입니다 .

— 벤 자도

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그래, 좋은 지적이야 나는 편집했습니다-그것들은 화학적으로 나에게 맛이 좋기 때문에 좋은 옵션이 아니라고 생각합니다.

— Katey HW

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나는 구운 치즈에 좋은 훈제 구 다를 좋아하며, 단지 절반 만 당신을 버그라고 말하고 있습니다.

— 헤어 보트

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# 2에 동의하지 않습니다. 강한 체다는 토스트에 훌륭한 치즈를 만듭니다.

— 날씬한

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원하는 종류의 치즈를 사용하여 녹는 치즈를 만드십시오. 일반적인 접근 방식은 퐁듀와 유사하지만 최신 Food Lab에는 노화 된 단단한 치즈를 포함하여 완벽하게 녹을 수있는 (그리고 다시 녹을 수있는) 치즈를 만들기 위해 젤라틴과 약간의 증발 된 우유를 사용한다는 놀라운 아이디어가 있습니다. 이 기사는 반드시 읽어야합니다. aht.seriouseats.com/archives/2011/09/…

— rumtscho

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Gruyere는 맛있습니다. 너무 끈적 거리거나 수프를 먹지 않고 녹으며 Croque Monsieur 의 전통적인 치즈 구성 요소입니다 (햄에 들어가면 ...). 실제로 그 "변형"목록에서 치즈를 사용할 수도 있지만 Gruyere를 좋아하므로 이것이 나의 추천입니다. 널리 이용 가능하지만 미국에서는 가격이 비싸다.

브리도 좋은 선택입니다. 처음에는 부드럽기 때문에 잘 녹습니다. (샌드위치에 넣기 전에 껍질을 자르십시오. 이상한 질감의 콤보입니다.) 풍부하고 약간 버터 맛이있어 구운 치즈 나 구운 치즈 샌드위치에 아주 좋습니다.

현지 참고 자료로 Gorilla Cheese의 메뉴 에서 맛있는 아이디어를 확인하십시오. 그들은 체다, 아메리칸, 그뤼 에르 또는 모짜렐라와 함께 구운 클래식 치즈를하지만 다른 치즈 이외의 성분을 첨가 한 다른 치즈를 만듭니다.

— 로라
소스

그뤼 에르와 브리에게 +1 또한 카망베르!

— 헤어 보트

어제 밤에 폰 티나 포장을 챙겨서 다시보고하겠습니다.

— Katey HW

Gruyere의 +1 ... 비싸지 만 (주) 맛있습니다! 또한 퐁듀 치즈 같은 맥락에서 Ementhaller (철자)이다

— Rikon

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Brie를 잘라내는 것은 끔찍한 낭비처럼 들립니다 :(

— Benjol

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이것이 '천연'으로 계산되는지 확실하지 않지만 ~~거의 모든 치즈를 녹는 치즈로~~ 변형하여 거의 모든 치즈 (더 나은 버전!)를 ~~녹는 치즈로 변형~~ 할 수 있습니다 . 완 드라 밀가루와 약간의 크림은 부서진 /났습니다 치즈와 함께 증기선에 들어가고 끈적 끈적해질 때까지 찌릅니다-안정적인 에멀젼을 형성합니다. 그런 다음 그것을 슬라이스, 버거 또는 맛있는 구운 치즈 샌드위치에 붓고 식힐 수 있습니다.

다른 자연 좋은 선택은 Gruyere와 Comte를 포함합니다.

— 루푸스 카
소스

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프로 볼 로네와 모짜렐라는 귀하의 사양에 적합하지만 구운 치즈에는 솔직히 너무 온화합니다. 브리는 약간 분리되지만 구운 치즈는 특히 우수합니다 (특히 접시에 달콤한 메모를 추가하는 경우. 카망베르를 시도하지는 않았지만 브리와 마찬가지로 잘 작동해야하며 약간 더 맛이 좋을 것입니다.

— 데이브 그리피스
소스

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그렇다면 Provolone piccante를 사용해보십시오. 아주 맛있는! ;)

— nico

너무 온화하지 않으려면 훈제 프로 볼 로네를 시도하십시오. 또는 내부에 작은 페스토 같은 것을 추가하십시오.

— Joe

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어떤 치즈를 사용하든 (겨자 겨자가있는 체 다르는 내가 가장 좋아하는 것입니다) 체다 또는 프로 볼론과 같은 반 딱딱한 경우 강판으로 갈 때 더 고르게 녹습니다.

— AaronN
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콜비 치즈? 위스콘신 체다? 나는 항상 페퍼 잭을 좋아하지만, 당신이 작동하지 않을 수있는 온화한 맛을 원한다면 (약간 징징 거리는)

— mp 프
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Mimolette는 내가 가장 좋아하는 것입니다. 그것은 매우 잘 녹고 단지 맛이나 지방이 풍부하지 않고 다른 맛을 보완하기에 충분한 영양가를 가지고 있습니다. :-)

구운 치즈 샌드위치로도 맛있습니다.

물론 외모, 외모에 대한 이야기 및 역사는 프레젠테이션을 할 때 교육적인 분위기에 있으면 좋습니다.

— 아트 테일러
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내가 가장 좋아하는 콤보는 스위스와 미국입니다. 나는 당신이 가공 된 치즈는 없다고 말했지만 그 두 가지는 서로를 잘 칭찬합니다. 릴 페퍼와 겨자와 흠.

— 폭동
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놀랍지는 않지만 치즈가 더 뚱뚱할수록 녹을수록 좋습니다. 체다가 좋은 예입니다.

— 광산
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훈제 Havarti와 대리석 체다 치즈는 구운 치즈 샌드위치에 좋습니다

— 사용자 35253
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우리 아이들은 음식 네트워크에서 본 샌드위치를 좋아합니다. 빵을 버터를 바르면 신선한 강판에 담근다. 그리고 샌드위치에서. Lotsa 치즈 미국 스위스 모짜렐라 몬트레이 잭 각 한 조각! 즐겨

— 세라 레인
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망 체고 샌디에고의 멋진 식당에 갔고 전채 요리로 크림 치즈 보드카 소스를 곁들인 구운 치즈 샌드위치를 찍었습니다. 샌드위치는 효모 빵에 Manchego 치즈를 사용했습니다. 그리고 그들은 송로 버섯 버터를 사용했지만 가게에서 그것을 찾을 수 없었습니다. 그러나 그것을 재현 할 때 보드카 마리 나라 소스에 담근 사워 도우 / 만 체고는 내가 가진 최고의 구운 치즈 샌드위치이며 놀랍도록 간단합니다.

— 팀
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Gruyère / emmenthal (같은 치즈)가 가장 좋습니다. 체다는 두껍고 끈적 거리며 소화하기가 더 어렵습니다. Gruyère / emmenthal은 훨씬 가볍고 맛이 훨씬 좋습니다!

— 마틴
소스

안녕하세요, 환영합니다! Gruyère ( en.wikipedia.org/wiki/Gruy%C3%A8re_cheese )와 Emmental ( en.wikipedia.org/wiki/Emmental_cheese )은 반드시 같은 치즈가 아닙니다 . 예, 그들은 스위스 출신이지만 다른 지역 출신이며 맛이 크게 다릅니다. 여전히 의심스러운 경우 : E.에 큰 구멍이 있고 G.에는 구멍이 없습니다. 그에 따라 게시물을 편집하십시오. 또한,이 진술에 대한 과학적 증거가없는 한, 건강 주장 (소화하기 쉬움)은이 주제와 관련이 없습니다. 맛에 관한 한, 전적으로 동의합니다.

— Stephie