새우 머리는 미국에서 안전하게 먹을 수 있습니까?

미국 식료품 점에서 구입 한 새우 머리가 안전한지 궁금합니다.

food-safety seafood shrimp

— 팀
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개인적으로, 나는 그들에 대해 무엇인지 알지 못하지만, 씹는 양에 관계없이 전체 새우 (일반적으로 타이거 새우, 튀김)를 먹을 때마다 길을 간질이게하고 개그를 만드는 것처럼 보입니다.

— Joe

왜 그들의 머리를 먹을까요? 껍질을 벗기고 버려야합니다.

— Mien

@ 미엔 : 머리 껍질 안에 고기가 있기 때문입니다.

— Tim

@ 미엔 : 그리고 팀은 언급을 잊어 버렸습니다 : 머리는 최고의 부분입니다! 껍질은 제대로 익히거나 새우 종류에 자연적으로 껍질이 연한 경우 먹을 수 있습니다.

— ESultanik

@Mein : 절대 버리지 마십시오 ... 항상 새우를 만드십시오. (껍질 + 머리 + 물, 끓인 물, 변형 ... 갈라진 뼈가 없기 때문에 닭고기 스톡보다 훨씬 쉽습니다)

— Joe

답변:

새우를 먹는 것이 안전하다면 머리를 먹는 것이 안전해야합니다. 미국 식품 당국 (FDA)은 구입 한 새우에 대해 승인을 받았으므로 먹는 것이 안전합니다.

— 당황한 요리
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감사! 중금속과 같은 유독 물질이 머리에 쌓여 있는지 궁금합니다.

— Tim

잘 모르겠지만, 더 큰 '푸른'물고기 (참치, 연어 등)는 더 오래 살면서 더 많은 '중금속'을 축적할수록 더 걱정이됩니다

— BaffledCook

예, 안전합니다. 실제로 그것이 새우의 가장 좋은 부분이라고 생각하는 사람들이 많이 있습니다. 그것이 일반적으로 수행되는 방식은 껍질 전체를 먹지 않고 머리에서 액체를 빨아들이는 것입니다.

— 스테파노
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특히 얼어 붙은 경우 걱정할 것이 없습니다.

실제로 일부 어류 조리법에는 새우 머리 나 조개가 필요합니다.

— 광산
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