답변:
나는 쉬는 날에 일주일 동안 야채를 준비하는 팬입니다. 냉장고에 고정 장치를 준비하면 샐러드를 먹을 가능성이 훨씬 높습니다. 나는 전문가가 아닙니다. 이것이 내가 찾은 것입니다.
확실히 어떤 야채는 다른 야채보다 잘라서 보관하기에 더 적합합니다. 보관 중 습도 및 응축을 제어하는 것이 가장 중요한 요소라는 것을 알았습니다. 숨을 쉴 필요가 없다면 (그리고 습한 공간에 들어 가지 않는 한) 거의 모든 것을 덮은 파이렉스에 저장합니다. 물이 적은 채소는 촉촉한 종이 타월을 위에 적셔 습기를 유지할 수 있습니다. 습한 채소는 응결을 유발하고 칙칙함을 유발할 수 있습니다. 마른 종이 타월 및 / 또는 열린 용기가 도움이 될 수 있습니다. 채소는 물에 담 그거나 물에 담그지 않아야합니다. 결로에 앉는 것은 저장에서 가장 큰 문제입니다.
절단 당근은 품질의 변화없이 일주일 동안 물에 보관합니다. 물 밖으로 조금 건조 할 수 있습니다. 나는 건조 함이 문제가되지 않는다.
얇게 썬 피망은 용기에 촉촉한 종이 타월과 잘 어울립니다.
나는 시간이 지남에 따라 맛이 약간 가벼워 지지만 양파는 꽤 파괴 할 수 없다고 생각합니다.
브로콜리와 콜리 플라워도 꽤 강합니다. 마른 종이 타월 또는 두 개는 물을 씻을 때 물을 처리합니다.
버섯과 잎이 많은 채소는 숨을 쉬어야합니다.
오이와 토마토는 다른 사람뿐만 아니라 저장하지 않습니다.
정말로 이것을하고 싶습니까? 야채는 물을 풀고 주스와 찌꺼기의 일부를 풉니 다. 특히 공기가 더 건조한 냉장고에서. 이 문제를 해결하고 음식이 건조되지 않도록 수분을 유지하는 경향이있는 일부 냉장고에 특수 구획을 사용할 수 있습니다. 나는 얼지 않는 것이 좋습니다.
어쨌든 야채 조각의 표면이 조여지고 건조 해집니다. 조각 내부에 여전히 물이 있어도 조이는 표면은 갓 다진 야채와 같이 요리하는 동안 맛이 나지 않습니다.
나는 가능한 한 이것을 삼가하려고 노력하지만, 시간 절약이 필요한 경우, 특정 하루 동안 시간이 부족할 때, 밤 동안 키친에서 컵파 또는 저녁 식사를 할 때 밤을 기다리는 동안 주전자 나 토스터를 빨리 익 힙니다. 당신이 24 시간 일찍 그것을하면 너무 많은 맛이나 수분을 잃지 않습니다. 감자는 내가 싫어하는 것이므로 껍질을 벗기고 잘게 썰어 물 냄비에 둡니다. 냉장 할 수 있지만 냉장고가 작고 하루 동안 그대로두면 아무런 해가 없습니다. 요리하기 전에 다시 헹구십시오. 나는 야채에 대한 발견이 항상 최고라는 것을 알았으므로 숨을 쉴 수 있습니다. 나는 토마토와 오이가 단단 해져서 칙칙해지고 맛이 없어지는 것을 일찍 좋아하지 않습니다. 내가 일찍 준비하는 데 가장 좋은 것은 브로 실리, 양배추, 콜리 플라워 및 당근입니다. 순무와 버터 넛 스쿼시는 물에 보관했다. 양파와 버섯은 일반적으로 잘 드러나지 않지만 셀러리와 고추와 같은 것들은 신선한 것을 자르는 것을 선호합니다.