케이크의 측면에 뿌리를 붙이는 방법?


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케이크를 준비해야하지만 이전의 시도에서 초콜릿 뿌리를 케이크 측면에 붙일 수없는 것 같습니다. 케이크는 뿌리의 기초로 착빙 층을 갖지만 케이크가 뭉개지거나 측면이 토핑되지 않습니다. 이상적으로, 나는 케이크 전체와 케이크의 상단과 같은 밀도의 뿌리로 덮기를 원합니다.

도움말 :(

답변:


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서사시 혼란을 일으키지 않고는 조금 어렵습니다.

먼저 큰 양피지 나 왁스 종이를 깔아서 어디든지 던질 뿌리를 잡으십시오.

양피지 위에 플래터 위에 케이크를 놓고 맨 위에 뿌릴 수 있도록 기울입니다. 미끄러질 때까지 기울이지 마십시오! 자유로운 손으로 뿌리를 뿌려 서리로 부드럽게 누르십시오 (일부는 장갑을 끼는 것이 좋습니다). 돌리고 반복하십시오. 양피지에서 모든 뿌리를 주기적으로 모으십시오.


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음 ... 정기 뿌린 ...
glasnt

그것들을 당신의 손바닥에 넣고 케이크를 향하게 날려 버리십시오.
Adam Shiemke

5
나는 내 케이크 전체에 타액을 뿌리지 않는 것을 선호합니다 : P.
hobodave

5

나는 그것을 시도한 적이 없지만 꽃을 케이크에 붙이는 것에 대한 경험을 통해 트릭의 일부는 착빙의 올바른 일관성이며 착빙이 시작되기 전에 충분히 빨리 작동한다고 말합니다.

나는 아마도 빵 부스러기 코트를 설정 한 다음 중간 두께의 아이싱을 3 단계로 적용 할 것입니다. 케이크가 보이지 않도록 설정 한 다음 접착제를위한 빠른 얇은 코팅 코트 뿌리를 위해. 이런 식으로, 당신은 이미 코팅 된 케이크를 입었고, 적절한 커버리지를 보장하기 위해 시간을 낭비하지 않으며, 부드럽고 생각하지 않아서 전체면이 떨어지려고합니다.

뿌리의 실제 적용을 위해, 나는 시트 팬을 통해 떨어질 양을 잡아 내고 소수를 가져 와서 더 이상 복용하지 않을 때까지 옆으로 포장하려고합니다. , 타락한 뿌리를 정기적으로 모아서 다시 적용하십시오. 일단 측면을 한 후에는 나머지 뿌리를 윗면에 버리고 측면처럼 포장 한 다음 붙어 있지 않은 느슨한 부분을 흔들어주십시오.

업데이트 @ hobodave의 답변을 보았습니다 (왜 '새로운 답변'메시지를 얻지 못했는지, 실마리는 없습니다) ... 시트 팬에 넣어서 측면에서 구르지 않도록합니다.


3

왁스 종이를 사용하여 뿌리로 뿌려 1 층의 가장자리 만 서리로 덥히 고 부드럽게 층을 들어 올리십시오 (장갑을 착용하십시오). 위와 아래로 잡고 바퀴처럼 뿌리 위에 감아 케이크 위에 올려 놓으십시오. 접시, 그리고 당신은 중간이 될 첫 번째 레이어의 상단을 서리로 덥힐 수 있습니다. 깨끗한 왁스 종이 뿌리를 사용하여 두 번째 층에 대해 반복하고, 채우는 펌프를 사용하여 두 번째 층의 맨 위를 서리로 덥은 다음 케이크의 맨 위에 뿌려두면 이제 첫 번째 층 위에 두 번째 층을 놓습니다. . 나는 이것을 여러 번 해왔으며 항상 성공했습니다. 그것으로 재미있게 보내십시오.

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