답변:
아보카도의 숙성은 냉동에 의해 크게 느려지므로, 일반적으로 아보카도를 실온에서 완전히 숙성시키는 것이 좋습니다. 익 으면 냉장고에 1 주일 이상 보관할 수 있습니다. 이렇게하면 언제든지 사용할 수 있습니다. 다행히도, 아보카도는 익 었으나 너무 익지 않은 날은 하루나 이틀이 있으므로 숙성 할 때 매일 확인하면 너무 걱정하지 않고 올바른 숙성으로 저장할 수 있습니다.
냉동하지 않은 아보카도를 냉장고에 넣으면 완전히 익지 못할 수 있습니다. 거의 냉동 (대부분의 냉장고에서 40F)으로 식힌 후에는 일부 아보카도 (어쩌면 유형에 따라 다름)가 실온으로 제거 되어도 더 이상 익지 않는 것 같습니다.
나는 아보카도를 내 부엌에 보관하고, 필요할 때까지 실온에서 보관한다. 아보카도를 바로 사용하지 않으려면 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 추운 온도는 아보카도의 숙성을 방해합니다. 냉장고에서 꺼낸 후 익히려면 카운터에서 하루 정도의 시간이 필요할 수 있습니다.
이미 완벽하게 익 으면 최대한 빨리 사용하고 냉장고에 보관하지 마십시오. 또한 아보카도의 씨앗을 같은 용기에 담아 냉장고에 아보카도 소스를 보관하는 경우 산화 (검은 색)가 적거나 느려집니다.
당신은 그들을 동결 시도 할 수 있지만, 나는 개인적으로 시도한 적이 없습니다.
잘 익은 과일은 2 ~ 3 일 동안 자르지 않은 냉장고에 보관할 수 있습니다. 잘라낸 과일을 보관하려면 레몬이나 라임 주스 또는 백 식초를 뿌려 냉장고의 밀폐 된 용기에 넣으십시오. 보관 중에 냉장 된 아보카도 소스가 갈색으로 변하면 상단 레이어를 폐기하십시오.
신선한 아보카도가 풍부하면 얼어 붙는 것을 고려하십시오. 순수 아보카도는 매우 잘 얼며 샐러드, 샌드위치 및 딥에 사용할 수 있습니다.
- 위에서 설명한대로 과일을 씻어서 씨를 뿌리고 껍질을 벗기십시오.
- 퓨어 드 아보카도 각각에 레몬 주스 한 스푼을 추가하여 살을 퓌레하십시오. 1 인치의 헤드 스페이스를 남기고 밀폐 용기에 퓨레를 포장하십시오.
- 용기를 밀봉하고 라벨을 붙입니다.
- 4-5 개월 안에 얼고 사용하십시오.
출처 : 캘리포니아 아보카도 선택
예. 시원한 온도에서 보관하는 것이 좋습니다.