아보카도 껍질과 구덩이를 모두 제거하려면 어떻게해야합니까?

잘 익은 아보카도에서 단단한 조각을 만드는 것은 어려운 일입니다 (어쨌든 저에게는). 녹색 진흙 더미로 끝나지 않고 껍질과 구덩이를 제거하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 나는 너무 많은 어려움 없이 껍질을 제거 할 수 있지만 그 구덩이는 항상 슬픔을줍니다.

캘리포니아 아보카도위원회는 다음과 같이 3 단계 절차를 권장합니다.

1. 잘 익은 아보카도부터 시작하여 씨앗 주위를 세로로 자릅니다. 반쪽을 돌려 분리하십시오.
2. 숟가락 끝을 부드럽게 아래로 밀고 들어 올려 씨앗을 제거합니다. 다른 일반적인 종자 추출 방법-칼로 종자를 때리고 비틀기-약간의 기술이 필요하므로 권장하지 않습니다.

3. 작은 쪽부터 시작하여 자른면을 아래로 향하게하고 칼이나 손가락으로 피부를 제거하여 과일을 벗기십시오. 또는 단순히 숟가락으로 아보카도 고기를 퍼 내십시오. 변색을 방지하기 위해 모든 컷 표면에 레몬이나 라임 주스 또는 백 식초를 뿌려주십시오.

   

출처 : 캘리포니아 아보카도위원회

노트:

• 구덩이를 제거하는 또 다른 (그리고 내가 가장 좋아하는) 방법은 구덩이로 절반을 한 손으로 잡고 1 단계에서 사용 된 칼의 날카로운 가장자리를 구덩이에 부딪친 다음 비틀어 제거하는 것입니다. 이것이 "프로"방식이지만 약간의 연습이 필요합니다. 댓글에서 언급 된 Nate 비디오는 그것을 수행하는 방법을 보여줍니다 .
• 아보카도를 자르려면 껍질에 칼 끝을 사용하여 얇게 썬 다음 얇게 썬 아보카도 고기를 숟가락으로 퍼 내십시오.

4 년 후 ... 아보카도 가공을위한 전통적인 숟가락 기반 방법은 더 이상 사용되지 않습니다.

삼부작 껍질 벗기기 방법

이것은 잘 알려진 방법으로 씨앗을 제거하고 표면을 따라 일련의 얕은 절단으로 피부 장력을 보수적으로 감소시키는 체계와 결합합니다. 이 과정은 최소한의 노력과 최소한의 낭비 과일로 종자와 피부를 직접 제거 할 수 있습니다.

• 잘 익은 아보카도를 얻고 작업 공간을 깨끗이 정리하십시오. 농산물 스티커가 있으면 제거하십시오. 씨앗을 찾을 때까지 피부를 부드럽게 자릅니다.

• 아보카도 자체를 360도 회전시켜 종자에 대해 칼을 단단히 유지하십시오.

• 양손으로 아보카도를 가져 와서 반쪽을 반대 방향으로 돌려 씨앗에서 절반을 풉니 다. (흐린 이미지 때문에 죄송합니다. 노출 중에 카메라 장치가 부딪 쳤습니다)

• 잘 잡을 때까지 칼을 씨앗에 조심스럽게 누르십시오.

• 씨앗을 잠금 해제 할 때까지 칼을 사용하여 씨앗을 돌립니다. (때로는 앞뒤로 움직여도 도움이됩니다.)

이것으로 삼부작 피부 제거를위한 표준 종자 제거가 끝났습니다.

• 1/3 지점에서 아보카도에서 작은 노치를 위쪽으로 자릅니다.

• 2/3 지점에서 아보카도에서 다른 작은 노치를 위쪽으로 자릅니다.

• 절단면에 아보카도를 잡고 노치가 맨 위에 오도록하여 그립이 손가락을 다치게하지 않도록하십시오! 이제 각 노치에서 시작하여 아보카도 표면에 두 개의 얕은 흠집을 만들어 피부를 쪼개십시오.

• 모퉁이로 피부를 벗겨 내십시오. 피부가 갈라지지 않도록 구멍이없는 쪽에서 시작하십시오.

• 즐겨! 나는 시각적 보조 도구로 여기에 선을 과장했지만 아보카도 절반은 여전히 ​​단단한 조각입니다. 샌드위치에 매우 편리한 "링"으로 썰어 질 수 있습니다.

갈변 방지 관련 팁 : 레몬 주스를 넣습니다

• 당신이 봉사하는 아보카도에서
• 절반은 플라스틱 랩으로 냉장고에 넣습니다.

비타민 C (아스코르브 산)는 살을 갈색으로 만드는 산화를 방지합니다.

업데이트 :이 질문에 대한 최고의 답변 : Browning Avocados-무엇이 도움이됩니까? 여기에 내 대답이 정확하지 않으며 음식 도시 전설의 전파 만 강력하게 제안합니다.

1. 아보카도를 반으로 자릅니다 (구덩이 주위)
2. 칼의 끝이 뾰족한 구덩이
3. 칼을 비틀어 구덩이를 제거하고, 구덩이가 날아가 머리에 부딪 칠 때까지 싱크대 측면을 치십시오.
4. 큰 숟가락을 사용하여 두 반쪽의 피부에서 살을 퍼 내십시오.

잘 익은 과일이 필요합니다. 목 (좁은 부분)이 가벼운 압박을 받으면 익습니다. 껍질이 과일에 달라 붙지 않고 쉽게 찢어 지거나 쉽게 부서져 부서지지 않기 때문에 익은 과일을 알 수 있습니다. 끝이 예리한 칼로 과일을 세로로 자르는 것처럼 피부를 잘라냅니다. 그런 다음 이전에 피부를 자른 후에 과일을 씨앗으로 반으로 자릅니다. 그런 다음 두 반쪽을 비틀면 씨앗은 반으로 유지됩니다. 절반의 아바 카도에 내장 된 씨앗에 칼을 넣고 씨앗을 비틀어주십시오. 그런 다음 반쪽에서 두 조각의 껍질을 벗기십시오. 익은 avacado가 있으면 각 1/4 껍질이 한 조각으로 나옵니다. 즐겨.