해바라기 기름으로 요리 한 후 스테인리스 스틸 팬에 찌그러 지거나 찌는 음식은 어떻게 처리해야합니까? [복제]

가능한 중복 :
왜 All-Clad Stainless-Steel Fry Pan을 사용하여 음식이 제대로 나오지 않습니까?

해바라기 기름으로 조리 한 음식이 팬 / 웍에 달라 붙는 것을 방지 할 수있는 방법이 있습니까? 낮은 열이 도움이 될까요? 음식이 고착되면 어떻게 제거 할 수 있습니까?

들러 붙지 않도록 팬 표면은 약 150 ~ 160 ° C 여야합니다. 온도가 높거나 낮을수록 음식이 달라 붙을 가능성이 높습니다. 따라서 온도는 매우 중요하지만 요리 방법을 모른 채 더 많은 열이 필요한지 알 수 없습니다.

붙어 있지만 불에 타지 않은 음식 층이 있으면 주걱으로 긁고 젓거나 돌리십시오. 불에 타면 불을 끄고 불에 타서 음식을 퍼 내고 아직 준비가되지 않은 경우 다른 팬에서 계속 요리하십시오. 구운 음식 조각을 포함하면 전체 식사가 구운 맛이 나므로주의하십시오.

비 테프론 팬에 음식이 달라 붙는 것을 막는 가장 좋은 방법은 팬을 올바르게 양념하는 것입니다. 철과 강철 팬은 다공성 표면을 가지므로 녹은 말할 것도없고 달라 붙기 쉽습니다.

팬 양념은 처음에 주방 천으로 얇은 오일 층을 바르고 부드럽게 팬을 가열합니다. 이것은 팬이 약간의 오일을 흡수하게하여 팬 표면에 비 점착성 층을 형성합니다.

팬의 비 점착성 코팅을 유지하려면 비눗물로 씻지 마십시오. 대신, 뜨거운 물로 팬을 잘 헹구고 브러시를 사용하여 음식물 입자를 제거하고 건조시킨 다음 팬에 다른 오일 층을 바르십시오. 결국 팬을 끈적 거리지 않게 만드는 좋은 기름 층을 만들 것입니다.

청소하는 한,과 탄산나트륨 기반의 클리너 (예 : 산소 세척제)는 유리와 스테인레스 스틸에서 무거운 토양을 제거하는 데 아주 효과적이라는 것을 알았습니다 (알루미늄에는 사용하지 마십시오). 팬에 뜨거운 물을 채우고 옥시 클린 파우더를 팬에 붓고 하룻밤 동안 그대로 두십시오. 스카치 브라이트 녹색 스크 러비 패드와 팔꿈치 그리스로 남아있는 토양을 제거 할 수 있습니다.

다시 한 번,이 재료는 유리 및 스테인리스 스틸과 같은 비 반응성 표면에서만 사용하십시오. 알루미늄은 빨리 분해되며 스크 러비 패드는 붙지 않는 표면을 제거합니다.