루를 얼릴 수 있습니까?

루의 (대형) 배치를 준비한 후 동결시킬 수 있습니까? 아니면 공정에서 질감과 풍미가 파괴됩니까?

루를 얼려서 아무 문제없이 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다. 냉동 될 때까지 플라스틱 아이스 트레이 형태로 넣은 다음 냉장고 백으로 옮깁니다.

다음 사항을 명심하십시오.

• 냉동실에 넣기 전에 용기에 약간의 공간을 남겨 두십시오. 냉동시 루가 팽창합니다.
• 사용하기 전에 실온으로 가져 오십시오.

신선하게 만드는 것은 매우 간단합니다. 처음 해동하는 데 걸리는 시간만큼 제상하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니까?

이미 액체 인 소스를 두껍게하려면 밀가루와 버터를 반죽에 넣고 숟가락을 넣으십시오. 버터는 서서히 녹기 때문에 덩어리를 남기지 않고 밀가루를 분산시킵니다.

** RE : "왜 그래도 다른 문제가되고 싶습니까?"및 "신선하게 만드는 것이 매우 간단합니다. 첫 번째로 만드는 데 걸리는 시간만큼 제상하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니까?"** ** 흰색 루를 만드는 경우 빠르고 쉽습니다. 그래도 나중에 그레이비와 소스에 사용하기 위해 좋은 치킨 루 (흰색)를 얼리 기 때문입니다. 그런 종류의 아이스 큐브 트레이에 넣은 다음 가방에 넣습니다. 훌륭하게 작동합니다. 특히 독신 소규모 가족에게 좋습니다. 그러나 검보와 다른 요리가 더 어두운 루를 요구하는 루를 얼린 주된 이유는 시간이 많이 걸리고 그것을 만들기 위해 많은 천연 자원을 사용하기 때문입니다. 내가 사는 곳은 가스와 전기가 비싸기 때문에 1 큰 배치를 만들고 그것을 유지하는 것이 합리적입니다. 땅콩 버터 색으로 만드는 데 약 1 시간의 요리 시간이 필요합니다. 어두운 (마호가니 색) 루의 경우 느리고 안정적이며 더 길다. 그래서 나는 채색하고 삼위 일체와 액체를 첨가합니다. 나는 "이"접시에 필요한 것을 사용하고, 나머지는 식히고 나머지는 레시피 크기의 부분으로 포장하고 공간 절약을 위해 냉장고에 평평하게 놓을 수 있습니다. "요리 할 시간이 없다"는 날에 검보를 원할 때, 그 중 하나는 주 고기 (소세지가 아님)와 더 많은 액체가 담긴 그릇에 들어갑니다. 나머지 삶. 얼면 더 자주 즐길 수 있습니다. "요리 할 시간이 없다"는 날에 검보를 원할 때, 그 중 하나는 주 고기 (소세지가 아님)와 더 많은 액체가 담긴 그릇에 들어갑니다. 나머지 삶. 얼면 더 자주 즐길 수 있습니다. "요리 할 시간이 없다"는 날에 검보를 원할 때, 그 중 하나는 주 고기 (소세지가 아님)와 더 많은 액체가 담긴 그릇에 들어갑니다. 나머지 삶. 얼면 더 자주 즐길 수 있습니다.

그래, 할 수있어 식힌 다음 밀봉 가능한 작은 비닐 봉지에 넣어서 공기가 가방에 남아 있지 않도록합니다. 그런 식으로 영원히 유지하는 것 같습니다.