냉동 야채를 효과적으로 배출하는 방법?

냉동 야채를 사용할 때 밤새 얼게 놔 두었더라도 요리 할 때 물이 약간 나오는 것을 알게되었습니다. 특히 냉동실에서 바로 야채를 사용해야 할 때 야채를 더 효과적으로 배출 할 수 있습니까?

얼어 붙은 상태에서는 배수 할 수 없습니다. 빨리 사용해야하는 경우 전자 레인지에서 해동 한 다음 물기를 빼십시오.

배수 방법은 야채의 종류에 따라 다릅니다. 시금치와 같은 채소는 압착해야합니다. 땅딸막 한 야채는 소쿠리에 버리고 수건으로 말려야합니다.

당신이 얻는 물 중 일부는 야채 ​​내부에서 나올 수 있지만,이 경우 요리 할 때만 여전히 나옵니다. 이 경우 유일한 해결책은 팬을 과도하게 밀지 ​​않는 것입니다.

신선 야채와 냉동 야채는 모두 요리 과정에서 배출되는 물을 포함합니다.

일부 야채 유형의 경우 소금이나 바닷물에 담그면 과도한 물 (및 살충제)도 제거 할 수 있습니다. 예를 들어 오이 샐러드가 있습니다. 사람들은 일반적으로 냉장고에 밤새 보관하기 전에 오이 전체를 소금물에 담 그거나 얇게 썰어 소금을 뿌립니다. 그렇지 않으면 물이 많은 오이 샐러드가 생길 수 있습니다.

요리하는 야채 종류와 요리 방법에 따라이 기술을 적용 할 수도 있습니다. 야채에 소금을 뿌리거나 바닷물에 밤새 (또는 적어도 6-8 시간) 담가 두십시오. 소금과 남은 물은 요리하기 전에 흐르는 물에 씻어서 제거하십시오.

해동 후 샐러드 스피너에 넣으십시오. 그들은 상추뿐만 아니라 모든 종류의 야채에서 물을 제거하는 데 좋습니다. 나는 약 20 달러에 아마존에서 찾을 수있는 OXO가 만든 것을 사용합니다.

야채를 요리 할 때 김이 나는 것이 물을 제거하는 가장 좋은 방법입니다