실제 오븐 대신 토스터 오븐을 사용할 수없는 이유는 무엇입니까?

토스터 오븐에는 오븐과 같은 온도 게이지가 200-450도 있습니다. 피쉬 스틱 패키지를 열었고 지시에 따라 "전자 레인지 나 토스터 오븐에서 요리하지 마십시오." 일반 오븐에서 요리하는 데 필요한 지침 만있었습니다. 같은 온도에 놓을 수있는 토스터 오븐이 왜 좋지 않은지 아십니까?

가능한 이유 :

• 끔찍한 온도 제어-이것은 단순히 저렴한 건설의 문제입니다. 이론적으로 정확한 온도 제어 기능을 갖춘 우수한 토스터 오븐을 만들 수는 있지만 왜 그럴까요?
• 낮은 열 질량-오븐을 400F로 가져 와서 음식을 넣을 수있을 정도로 오랫동안 열면 결과는 400F보다 약간 작은 오븐이되어 빠르게 400F로 돌아갑니다. 토스터 오븐을 사용하면 온도가 어느 정도인지 또는 원하는 온도에 얼마나 빨리 도달하는지 알 수 있습니다 (1 번 참조). 이것은 토스터 오븐의 슬램이 아니며 표준 오븐 볼륨의 약 2 %이기 때문입니다.
• 요소와의 친밀감. 토스터 오븐 내부는 요소와의 거리에 따라 중간에서 가장자리까지 거의 50F까지 쉽게 변할 수 있습니다.

이제 내가 틀리지 않게, 나는 한 번 토스터 오븐에서 Oysters Rockefeller를 발로,습니다. 전채 요리와 다음날 아침 아침 식사를 제공하는 것의 차이가 될 것이라고 생각했을 때 (윙크, 윙크). 무엇을하고 있는지주의 깊게 지속적으로 관찰하면 토스터 오븐은 높은 직접 열원이 될 수 있습니다. 그러나 그들은 제어하기가 매우 어렵습니다,하고있는 매우 오류의 용서. 토스터 오븐이 요리 도구 (전자 렌지, 캠프 파이어, 배관공의 횃불 포함)의 첫 번째 선택이 될 상황을 생각할 수 없습니다.

관련 될 수있는 두 가지 차이점이 있습니다.

• 상당수의 토스터 오븐에는 온도 제어가 실제로 불량합니다. 폴리머 클레이 커뮤니티에서는 파울 블랙 스모크의 구름을 만들지 않고 클레이를 굽는 데 의존 할 수있는 모델이 상대적으로 적다는 것은 일반적인 지식입니다.

• 음식은 요소에 훨씬 가깝습니다. 내가 생선 스틱을 요리 할 때 영화에서 탐욕을 약간 튀 깁니다. 때때로 그들은 조금 팝니다. 화재의 위험이 있습니까?

다시 토스터 오븐 요리 :

나는 냉동 식품 공동에 전화했고 플라스틱 용기가 녹는 것에 대한 두려움이었다.

그녀는 플라스틱에서 음식을 꺼내고 일반 요리 접시에 넣고 온도를 25º 낮추는 동시에 같은 시간을 유지할 것을 제안했습니다. 나는 1 년 동안 그 일을 해왔지만 (온도를 낮추지 않음) 정말 편리했습니다.

나는 Breville Smart 오븐을 가지고 있으며 실제로 내 정규보다 더 정확합니다. 오븐. 우리 중 2 명 뿐이며 회사가 없다면 토스터 오븐을 사용합니다. 나는 온도를 줄입니다. 공간이 작기 때문에 요소와의 근접성 때문에 25도. 전혀 문제가 없었습니다.

어떤 사람들은 토스터 오븐에서 온도 조절이 더 나쁘다고 주장합니다. 그것은 사실이 아닙니다. 공간이 너무 작아 온도 센서가 전체 오븐을 감지 할 수 있기 때문에 토스터 오븐에서 온도를 정확하게 제어하는 ​​것이 실제로 더 쉽습니다. 대형 오븐, 특히 가정용 가스 오븐에서 센서를 어디에 배치 하시겠습니까? 화염 근처에 너무두면 화염을 측정합니다. 그리고 음식이있는 오븐의 중앙에 놓을 수는 없습니다. 가정용 가스 오븐은 원격으로 설치하기 어려운 기계적 온도 조절 장치를 사용합니다. 더 나은 전기 오븐은 실제로 음식에 넣을 수있는 유선 프로브를 사용합니다. 그렇지 않으면 실제로 음식의 온도를 측정 할 방법이 없습니다. 토스터 오븐의 작은 공간에서

또한, 더 나은 토스터 오븐은 전자식 제어 장치와 여러 온도 센서를 사용합니다. Breviile과 Cuisinarts는 여러 가변 가열 요소, 여러 센서 및 전자 제어 장치를 사용합니다. 예를 들어, 일부는 상단과 하단에 2 개의 요소가 있으며 모두 개별적으로 정확하게 조정됩니다. 가스 오븐으로 사용해보십시오! 대류 팬도 도움이 될 수 있습니다.

도공의 불만에 관해서는 문제는 온도 조절이 아니라 작은 공간입니다. 좁은 공간에 3D 객체를 배치하면 일부 부품과 가장자리가 다른 부품보다 훨씬 더 가까운 요소에 불균일 한 베이킹과 굽기가 발생합니다. 이것이 큰 칠면조를 토스터 오븐에서 굽고 싶지 않은 이유입니다. 그러나 위의 생선 스틱과 같은 대부분의 음식은 평평하고 균일하므로 균일하게 가열됩니다.

누군가는 또한 위의 열 질량을 언급했습니다. 요리하는 동안 토스터 오븐을 거의 열지 않기 때문에 문제가되지 않습니다. 작은 공간과 전등으로 인해 문을 열지 않고도 음식을 쉽게 볼 수 있습니다. 희귀 한 경우에는 맛을 내거나 재료를 추가하거나 음식을 배치해야하는 경우가 여전히 문제가되지 않습니다. 이는 토스터 오븐의 많은 열이 대류가 아닌 복사이기 때문입니다. 따라서 토스터 오븐을 예열 할 필요가 없습니다. 작은 공간과 복사열은 음식이 원하는 온도에 빠르게 도달한다는 것을 의미합니다. 기존 오븐의 경우처럼 도어를 열 때마다 내부 공기를 다시 가열 할 필요가 없습니다.

물리학을 잊어 버린 사람들에게 복사열은 햇빛이 우리에게 들어오는 방식입니다. 소스와 대상 사이의 공기를 가열 할 필요가 없으므로 열은 거의 즉각적입니다. 공기를 가열해야하는 경우, 공간의 진공 상태에 공기가 없기 때문에 태양으로부터의 열은 우리에게 절대 도달하지 않습니다. 토스터 오븐은 공기가 가열되는 복사열과 대류 열의 조합을 사용합니다. 따라서 최소한의 예열이 필요하며 문을 열면 오븐이 목표 온도로 빠르게 돌아갑니다. 그렇기 때문에 열 질량은 실제 문제가 아닙니다.

우리는 여기서 물고기를 말하고 있습니다. 포일에 두드려 토스터 오븐에 넣습니다. 시간과 온도로 놀아야 할 수도 있습니다.

토스터 오븐 온도가 낮아서 많은 요리가 망가졌습니다. 마침내 디지털 및 오븐 온도계로 확인했습니다. 이제 수동으로 온도를 조정하고 접시가 더 잘 나옵니다. 망가진 접시에 돈을 낭비하지 않도록 신뢰할 수있는 오븐 온도계에 투자하십시오.

자세한 예는 내 사진을 참조하십시오.

사진 출처 .

나는 제로 문제없이 요리를 위해 항상 토스터 오븐을 사용합니다. 나는 혼자 살기 때문에 한 번에 1-2 인분을 요리 할 때 풀 사이즈 오븐을 사용하는 것은 낭비적이고 비현실적 인 것처럼 보입니다. 토스터 오븐은 아파트를 덜 데우고 약 1/14의 전기를 사용합니다 (1000W vs 14kW). 나는 그 일에 4 개의 치킨 드럼 스틱 (조리법이 권장하는 것보다 약 5-10 분 더 길다)을 쉽게 요리했으며, 내 값은 월마트 모델입니다.

물건은 기본적으로 조리대 오븐이며 전기 오븐 (자신과 같은)이 있으면 더 작은 규모로 동일한 원리로 작동합니다. 오븐 측면에 아무것도 닿지 않도록주의하고 튀는 (화재 위험) 요리하지 말고 정기적으로 청소 (화재 위험)하지 마십시오. 문제가 전혀 없습니다.

나는 부엌 전체를 가열하지 않기 위해 여름 동안 요리 할 때 항상 토스터 오븐을 사용합니다. 나는 문제가 없었습니다. 실제로, 나는 그것이 가스 오븐보다 열 균형이 더 크다고 생각합니다.

토스터 오븐에서 베이킹 할 때 내가 겪었던 두 가지 문제는 정밀도와 온도 곡선입니다. (면책 조항 : 상용 오븐을 만들고 수리하기 때문에 복잡해지면 무시할 수 있습니다.) 이러한 문제는 토스터 오븐을 리플 로우 오븐으로 사용하는 애호가들이 잘 설명합니다. 정밀한 문제를 극복하려면 더 정확한 온도 컨트롤러를 개량 할 수 있지만, 요소가 소형화되면 오븐을 온도에 맞추는 데 시간이 더 걸리고, 큰 차가운 덩어리를 작은 따뜻한 덩어리에 넣을 때 더 오래 걸립니다 온도가 크게 떨어지고 음식이 온도에 도달하는 데 더 오랜 시간이 걸립니다. 예열, 소량 요리 및 장시간 요리를 통해이 중 일부를 극복 할 수 있습니다. 온도계는 요리가 끝났는지 판단하는 좋은 방법입니다.

이유는 간단합니다. 요리에 플라스틱 또는 종이 포장재를 사용하는 경우 전기 오븐의 복사열이 너무 뜨겁기 때문에 플라스틱이 녹아 용지에 불이 붙을 수 있습니다. 일반 오븐에서 대부분의 열은 복사되지 않지만 대류이며 열원은 상대적으로 멀리 떨어져 있습니다. 플라스틱 포장재를 사용하지 않으면 토스터 오븐에서도 음식을 조리 할 수 ​​있습니다. 어묵을 요리 할 때 간단히 알루미늄 호일이나 금속 팬을 사용하고 포함 된 종이나 플라스틱 트레이를 버립니다. 예열이 없으며 일반적으로 여분의 바삭한 빵 껍질을 구워 마무리합니다.

Oster XL 디지털 토스터 오븐을 몇 년 동안 유일한 오븐으로 사용했습니다. 나는 그것을 기뻐했다. 작은 피자 케이크, 쿠키, 캐서롤, 고기 요리를 구울 수있었습니다. 문을 연 후에도 매우 가열되고 재가열되었습니다. 나는 그것이 왜 몇 년 동안 시장에서 최고의 토스터 오븐 등급을 받았으며 온라인에서 큰 등급을 받는지를 완전히 이해했습니다. 나는 어머니가 아침 식사를 위해 토스트와 베이글을 데우기 위해 토스터 오븐을 집에 보관하는 데 항상 사용했기 때문에 많은 작고 저렴한 토스터 오븐이 고르게 가열되지 않는다는 것을 알고 있습니다. 그러나 나는 왜 그렇게 많은 사람들이 여기에서 그들을 비난했는지 이해하지 못합니다. 나는 그것이 인생의 어떤 것과 같다고 생각합니다 ... 당신은 당신이 지불하는 것을 얻습니다. 토스터 오븐에 19 달러 만 쓰면 고르게 가열되지 않고 오븐 내부에 핫스팟이있는 고르지 않은 도구가 생깁니다.

합법적 인 CYOA입니다. 분명히 토스터 오븐에서 요리 할 수 있지만, 물고기입니다. 안전한 온도에 도달해야합니다. 그렇지 않으면 아플 수 있습니다. 오븐에 대한 지시 사항으로 알 수없는 토스터 오븐의 안전한 온도를 보장 할 수 없습니다. 그들이 "토스터 오븐에이 지시를 사용하지 마십시오"라고 말하지 않았다면, 누군가 지시를 명시하지 않았기 때문에 누군가가 조이는 식중독을 일으킬 수 있습니다.