일반 두부와 비교할 때 부드러운 두부가 무엇이며 어떻게 사용합니까?

대회 때문에 두부에 대해 읽었습니다. 그것은 전혀 익숙하지 않은 것입니다, 나는 그것을 두 번만 먹었습니다. 나는 '침묵 두부'라는 용어를 만났다. 나는 이것을 이름으로 만 알고 있습니다.

나는 부드러운 두부가 짧은 두부로 잘 눌러지지 않은 것을 발견했습니다. 일관성은 커스터드와 같습니다. 내 질문은 이것이 올바른지입니다. 수분 함량 외에 다른 차이점이 있습니까?

또 다른 질문은 이것을 처리하는 방법입니다. 커스터드 AFAIK를 튀길 수는 없습니다 (하지만 기꺼이 시도하지만 ;-)). 항상 항상 생으로 사용합니까? 아니면 오븐에서 굽습니까? 튀긴 채소를 '소스'로 사용하십니까? 아니면 스스로 배수해야합니까? 직접 배출 / 누르면 상점에서 구입 한 일반 두부와 같은 결과를 얻을 수 있습니까?

그렇습니다. 두부에는 두부가 없습니다. 일본에서는 종종 된장국과 같은 요리에서 간장이나 간장에 담그기도합니다. 그러나, 당신은 확실히 그것을 요리 할 수 ​​있습니다-그것은 채식주의 요리법 (온라인으로 많은 요리법)에서 계란 대체물로 특히 유용합니다.

확고한 두부는 모양이 좋기 때문에 튀김에 더 좋습니다. 당신은 시간, 인내와 장비 (무게 어떤 형태의 일부 모슬린)가있는 경우 당신은 수있는 메이크업 회사에 비단 두부를 누르면,하지만 회사는 그냥 쉽게 사용할 수 있습니다.

질감이 없거나 부드러운 '두껍고 부드러운'두부 (더 이상 부드럽고 부드럽고 단단하며 단단한 형태로 혼동 될 수 있음)는 일반적으로 크림을 요구하는 소스에 사용됩니다 (비건 채식 모나이에서 사용했습니다) 베 카멜 스타일 소스), 또는 치즈 (예 : 리코 타), 그리고 더 부드러운 치즈 (예 : 치즈 케이크)를 구성 요소로 만드는 것. 딥 및 스무디에도 사용됩니다.

비건 반반이 비싸기 때문에 비건 반반 (1 부 두유-1 부 비단) 요리에 사용합니다. 내 여자 친구는 종종 비건 달걀 살라드 (비밀은 유황 계란 맛에 색소와 검은 소금에 사용됩니다)에서 그것을 사용합니다. 마요네즈 대신 오이 샐러드 드레싱으로 사용했습니다.

비건 디저트와 소스 모두에서 다재다능한 성분이지만, 두부 질감은 일반적으로 튀김과 베이킹의 유연성 (및 대부분의 조제시 고기와의 호환성)으로 인해 앙트레 (entrees) 측면에서 선두 주자입니다.

전형적인 레시피는 재료를 원료 또는 다른 성분의 성분 (예 : 소스)으로 준비하는 것이지, 질감 또는 싹이 나거나 발효 된 두부와 같은 완제품이 아닙니다.

당신이 그것을 사용할 것인지 또는 어떻게 사용할 것인지를 평가할 때, 나는 그것을 맛보는 것이 좋습니다. 그것은 많은 사람들이 부드럽거나 너무 많은 두부를 발견하는 영양가있는 맛을 가지고 있습니다. 나는 당신의 입맛이 당신의 두뇌에 쏘아 올릴 반응을 설명 할 수는 없지만 쉽게 맛이 나고 콩 콩 맛이 압도적이라고 말할 수 있습니다. 어떤 디저트를 더 좋든 나쁘게 만들 때 다른 맛이 없다면 디저트가 더 두드러 질 것입니다.

수프와 짙은 소스 요리는 실크 두부 요리의 전형입니다. 부드러운 두부는 열을 가할만큼 충분히 길게 미끄러 져 움직입니다.

얇게 차갑게 썰고 기름진 신맛 또는 매운 드레싱으로 옷을 입는 것은 다른 뜨거운 요리와 대비되는 것으로 유명합니다.

나는 비단을 누르는 것을 권장하지는 않지만 끓는 것은 그것을 약간 강화시킬 것입니다.

완전 채식 스크램블에서 비단 대 단단한 두부의 비율은 부드러운 요리 계란의 콧물 부분을 복제합니다.

한국에서 순두부는 순두부로 알려져 있습니다. 순두부 찌개 라고 불리는 수프에 직접 사용됩니다 .

비단 두부는 비건 초콜릿 크림 파이를 가능하게 만드는 비밀이 아닌 성분입니다. 초콜릿 칩을 녹여서 (과열시키지 마십시오) 비단 두부 (파워 믹서의 털이 완벽하게 부드럽게 만드는 것이 가장 효과적입니다) 아무도 모르는 초콜렛 크림 충전물은 완전 채식입니다.

나는 비건 채식인이 아니며이 파이를 만듭니다. 그거 좋아요 유사한 커 스터디 응용 프로그램도 효과적으로 사용할 수 있어야합니다.