깊은 튀김없이 팔라 펠을 만드는 방법이 있습니까?

나는이 비디오 에서 팔라 펠 볼이 어떻게 기름에 완전히 잠기는지를 봅니다. 볼이 형성된 후 팔라 펠 볼을 준비하는 다른 방법 (예 : 베이킹)이 있습니까? 참고 : 나는 요리법을 요구하지 않습니다.

자라면서 어머니는 항상 빵을 굽으 셨습니다. 그들은 당신이 그들을 튀겼을 때보 다 약간 건조하지만, 너무 많이하지는 않습니다. 그들은 400 ° F (~ 200 ° C)에서 약 15-20 분 동안 또는 외부에서 황금색과 바삭 바삭해질 때까지 요리합니다.

또는 다른 답변에서 제안한 것처럼 팬 튀김을 할 수 있습니다.

또는 차이를 나누고 오븐에서 튀길 수 있습니다. 익숙하지 않은 경우 Google에서 프로세스를 익힐 수 있습니다. 다음은 시작하기에 좋은 NPR 기사입니다. http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=130673515

조심하면 팬을 볶을 수 있습니다 (6-12mm 오일). 튀김 전에 호밀 가루 또는 이와 유사한 것으로 공을 코팅하는 데 도움이됩니다. 바닥이 멋지게 갈색이 될 때까지 튀겨서 그대로 두었다가 금속 숟가락을 조심스럽게 돌립니다. 선삭 중에 파손되는 데 어려움이 있으면 완벽한 공 모양에서 약간 평평하게 만들 수 있습니다. 그러나 기름에 넣 자마자 가장 좋습니다.

미트볼처럼 기름 몇 스푼을 곁들여 냄비에 튀기면 똑같은 라운드 브라우닝을 얻지 못할 것입니다.

우리는 팔라 펠을 튀기거나, 튀기거나, 굽지 않습니다. 대신, 우리는 비 스틱 그릴 (팬케이크 등을 만드는 데 사용하는 것과 동일한 그릴) 에 넣습니다 . 붙지 않는 프라이팬도 똑같이 할 것이라고 생각합니다.

우리는 전혀 기름을 사용하지 않습니다. 붙지 않는 표면에 따라 PAM 또는 이와 유사한 것으로 스프레이해야 할 수도 있습니다.

우리는 꽤 좋은 브라우닝을 얻지 만, 공 대신 둥근 패티 모양으로 끝납니다. 요리하기 전에 반죽을 1 시간 동안 냉장하면 반죽이 함께 머무르는 데 많은 도움이된다는 것을 알았습니다. 나는 그들이 튀김 할 때보 다 건조기가 없다는 것을 알았습니다. 내가 사용한 레시피는 Looneyspoons 소녀들이 새로운 레시피 북에서 만들었습니다. 매우 잘 작동했습니다.

팔라 펠은 약 200 ° C (392 ° F)의 오일 몇 스푼을 사용하여 오븐에서 약 20 분 동안 구울 수 있습니다. 볼을 너무 크게 만들지 않도록 볼을 만들 때주의해야합니다. 잘 익히고 복통을 예방할 수 있도록 약간 얇게 만드는 것이 좋습니다. 제빵 또는 튀김 후 종이 타월을 사용하여 초과 오일을 흡수 할 수 있습니다.

유채 기름 또는 연기가 많은 기름에 살짝 코팅하고 공기를 튀겨