카사바 / 유카 뿌리에서“프렌치 프라이”만들기

나는이 질문이 아직 여기에 있지 않다는 것에 놀랐다. 아마 나는 그것을 놓쳤다.

우선, 첫 번째 유카 맛이 볼리비아 레스토랑에서 일종의 대체 프렌치 프라이로 요리되어 맛있었습니다. 더 맛있고 더 달콤한 프렌치 프라이를 생각 나게했습니다. 이로부터 영감을 얻어, 나는 나 자신을 사서 그것을 복제하려고 시도했지만 완전히 실패했습니다.

레시피를 복제하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? YouTube에서 비디오를 준비하는 방법에 대한 비디오를 본 후 기름에 튀김을했지만 너무 빨리 익었습니다.

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어제 선택한 답변의 요리법을 시험해 보았고 환상적이었습니다. 나는 주로 시간 제약 때문에 몇 가지 다르게 행동했습니다. 전체 레시피 :

1. 갈색 피부를 차단하십시오.
2. 스테이크 튀김 조각으로 슬라이스
3. 1000 만 끓여주세요 (약간 얇아진 조각은 너무 부드러워졌습니다)
4. 냉동실에 보관하십시오 (20-30 백만 시간 만 있었지만 시간이 있으면 선택한 답변에서 제안한 전체 시간과 함께 갈 것입니다)
5. 깊은 요리 냄비에 땅콩 기름 (Med-High)을 데우고 (지저분해질 수 있음) 갈색이 될 때까지 요리합니다.
6. 소금을 뿌린다

참고 : 답변 된 조리법은 황금 / 황금 갈색까지 튀김을 제안하지만, 나는 더 어두운 튀김이 훨씬 맛있다는 것을 알았습니다!

이것은 우리 엄마가 준비하는 방법입니다 (브라질 출신이므로 약간 다를 수 있습니다).

1. 모든 짙은 갈색 피부를 차단하십시오
2. 씻고 물 냄비에 넣고 끓입니다.
3. 약 10 분 동안 끓입니다 (아직 약간 단단하지만 단단하지 않아야합니다)
4. 프렌치 프라이 크기의 조각으로 잘라
5. 쿠키 시트에 슬라이스를 단일 층에 넣고 약 1 시간 동안 냉동실에 넣으십시오.
6. 기름을 가열하고 약 10 분 동안 볶습니다 (황갈색까지).
7. 소금을 뿌린다

1-5 단계는 미리 수행 할 수 있으며 냉동실에서 튀김을 위해 필요한 것을 꺼내기 만하면됩니다. 나는 개인적으로 이것을 만들지 않았지만, 그녀를 많이 먹었고 환상적이었습니다!

카사바는 먹기 전에 독소를 제거하기 위해 준비해야합니다.

현대식으로 재배 한 카사바 (독소 부족)를 준비하는 일반적인 방법은 간단히 카사바를 끓이고 독소는 식수에 흡수되어이 물은 버려집니다. 칩이 어디에서 만들어 졌을 때 이런 일이 발생했다고 가정하자.

다른 부드러운 전분 채소와 마찬가지로 감자에 사용하는 것보다 저온 기름에서 튀김.