향료 (및 기타 많은 것)는 어둡고 시원하고 건조한 곳에 보관해야합니다.
나는 캘리포니아에있는 아파트 (즉, 전용 식료품 저장실이 아님)에 살고 있으며 부엌이 작아서 찬장이 오븐에 가깝습니다 (따라서 시원하거나 건조하지는 않습니다).
나는 그 상황에서 어떻게 식료품 저장실을 대체 할 것인가?
쿨러 (물론 얼음 / 물이없는 곳)는 대체품으로 보입니다. 누구든지 그것을 시도하고 그것에 대한 실제 경험이 있습니까?
식료품 저장실로 아파트에서 사용할 수있는 용기에 대한 다른 아이디어가 있습니까?
답변:
오븐 근처에 있다고해서 캐비닛이 건조하지 않다는 의미는 아닙니다. 식료품 저장실만큼 건조 할 수 있습니다.
캐비닛보다 쿨러가 훨씬 더 나을 것 같습니다. 얼음 / 물이 없으면 단열재 일 뿐이므로 온도 변화에 저항 할 수 있습니다. 이로 인해 내부의 온도 변화가 다른 주방의 온도 변화보다 약간 더 온화 해집니다. (또한 뒤쳐 질 것입니다. 부엌이 따뜻해지면 시원하게 유지되고 부엌이 식 으면서 따뜻하게 유지됩니다.) 더 중요한 것은 밀폐되어 있기 때문에 공기 흐름이 없습니다. 이로 인해 주방의 나머지 부분보다 습기가 많이 발생할 수 있습니다.
가장 좋은 방법은 가능한 가장 낮은 캐비닛을 사용하는 것입니다. 그들은 스토브와 오븐 사용으로 많은 것을 가열해서는 안되며, 겨울철에 온 방이 더 차가워지면 오븐을 더 자주 사용한다고 생각합니다. 주방이 여전히 따뜻해지면 요리하는 동안 팬을 사용하여 아파트의 나머지 부분과 공기를 순환 시키십시오. 물론, 샌프란시스코에서는 여름조차도 따뜻하지 않습니다. 캐비닛을 사용해도 괜찮을 것입니다. 실패하면 항상 독립형 선반이나 캐비닛을 구입하여 식료품 저장실이라고 부르고 조금 더 멀리 둘 수 있습니다.
향신료가 잘 유지되지 않는 데 여전히 문제가 있다면, 소량을 사거나 (벌크를 파는 곳이 있다면) 지상 향신료를 사지 말고 직접 갈아서 사용해보십시오. 나는 빛없이 그것들을 저장하는 것에 대해 너무 걱정하지 않을 것입니다. 많은 사람들이 카운터에 양념 선반 (투명 유리 병)으로 잘 지냅니다.
마지막으로 일부 음식은 냉장고에 보관하는 것도 처리 할 수 있습니다. 정말 당신이 걱정하는 것에 달려 있습니다!