캐슈가 나빠질 수 있습니까? 그렇다면 어떻게 알 수 있습니까?

우리는 "꺼져있는 것"으로 보이는 캐슈 덩어리를 가지고 있습니다. 그들은 조금 다른 냄새를 맡고 조금 익숙하지 않은 맛을 보입니다.

그들은 썩은 냄새를 맡지 않거나 냄새를 맡지 않습니다 (우리에게 나는 썩은 냄새를 맡기에 충분한 나이를 먹은 캐슈를 먹어 본 적이 없다고 생각합니다).하지만 다른 종류의 파쇄가있을 수 있는지 궁금합니다. 예 : 나는 땅콩이 그들에게 자라는 일종의 곰팡이를 얻을 수 있다는 것을 읽었습니다. 그것은 당신에게 좋지 않습니다.

용기에 습기가 침투 한 경우에만 곰팡이가 캐슈 또는 다른 견과류에 형성 될 수 있습니다. 수분이 안전한 (낮은) 수준이면 곰팡이가 자랄 수 없습니다.

예를 들어, 소매 캐슈 너트의 균체 및 부패 , 이는 소매점 보관 / 선적시 최대 수용 가능한 수분 함량이 5.8 % 인 것을 나타냅니다. 그러나 데이터 표를 보면 낮은 5 % 범위의 곰팡이 양이 여전히 남아있을 수 있습니다 너트를 밀폐하고 시원하고 건조한 곳에 보관해야하는 이유입니다.)

솔직히, 캐슈는 유해한 양으로 존재한다면 거의 확실하게 표면에 곰팡이가 보이기에 충분히 단단합니다. 당신이 냄새를 맡고 / 시음하는 것이 당신이 실제로 만발한 썩은 냄새없이 간단하게 지방을 산화시키는 것입니다 (썩은 냄새를 유발하는 과정). 곰팡이는 습기가 필요하지만 모든 산화가 필요하며 약간의 공기 노출이 필요합니다.

정말로 안전한면에 있기를 원한다면 - 예. 집이 특히 뜨거워 지거나 습기가 많은 경우 - 냉장고 또는 냉동실에 너트를 보관하십시오 (밀폐형, 오염 또는 냄새 방지). 대부분의 (모든?) 견과류는 저장 안정성이 있다고 여겨지지만 냉장고 나 냉동실에서 오래 보관합니다.

편집하다: 나는 포스터가이 말을하는 것을 본다. Non-the-less, 나는 이것을 제목 질문에 대한 대답으로 남겨 둘 것입니다.

캐슈는 꽤 기름진 견과류로 이상적이지 않은 조건에서 보관하면 썩은 냄새가 날 수 있습니다. 상온 환경보다 몇 달 더 따뜻할 수도 있습니다. 차가워지면 내구성이 뛰어납니다.

나는 쓴 경험에서 말한다.

냄새와 맛은 다른 썩은 냄새와 매우 흡사합니다. 나는 말을 가지고 있지 않지만, 한번 경험하면됩니다.