캐러멜 양파를 얼릴 수 있습니까?

캐러멜을 입힌 양파는 큰 배치로 만드는 것이 더 쉬워 보이기 때문에 큰 배치를 만든 다음 나중에 사용할 수 있도록 아이스 큐브 트레이로 얼릴 수 있습니까? 아니면 이것이 그들에게 해로운 영향을 미칠까요?

나는 그것이 달려 있다고 말할 것입니다. 아이템을 얼리면 다음에 아이템을 사용할 때 아이템의 맛 / 텍스처 / 프로퍼티가 바뀝니다.

수프에 캐러멜 양파를 사용하거나 풍미가 오랜 시간 동안 조화를 이루는 스튜라면 그렇습니다.

그러나 스테이크 위에 캐러멜 양파를 사용하는 경우 또는 이와 유사한 것. 그러면 내 대답은 '아니오'입니다.

깨끗한 병에 넣고 기름으로 덮으면 합리적으로 잘 유지됩니다.

나는 이것을 한 번도 해본 적이 없지만 내 생각에 가장 큰 부정적인 영향은 그들이 흐릿해질 수 있다는 것이다. 그들이 이미 어리석은 것처럼, 나는 당신이 바로 나아갈 수 있다고 확신합니다.

Tree77에 동의합니다. 사용하려는 계획에 따라 다릅니다. 나는 그것들을 성공적으로 얼려서 리조또에 사용했지만, 리조또는 꽤 오랫동안 끓여서 어쨌든 양파가 거의 액화됩니다. 나는 당신이 고기와 같은 것에 장식으로 이것을 시도한다면, 냉동하기 전에 그들보다 더 나은 일반적인 진공 도장을 얻어야하고 심지어는 잘 작동하지 않을 것이라고 말할 것입니다.