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[편집] 나는 10 시간이 대부분의 음식에 충분히 안전 할 것이라고 생각합니다. 냉장고는 처음 몇 시간 동안 여전히 차가울 것이며, 그 후에는 대부분의 음식을 망치는 데 몇 시간 이상이 걸립니다. 실온 (20 ° C)에서 냉장고에서 우유를 3 시간 동안두면 아무 일도 일어나지 않습니다. 나는 이것을 자주한다. 냉장고 내부의 온도는 10 시간 동안 실내 온도에 도달하지 않습니다. 여름에 정말 더워지면 냉장고 밖에서 2 시간이 지나면 망가질 수 있지만, 그렇지 않으면 훨씬 오래 걸립니다.
치즈, 항아리에 담긴 음식, 소스, 남은 요리 음식 :이 중 우유보다 부패에 더 민감한 것은 없습니다. 신선한 허브는 아마도 똑같이 민감 할 것입니다. 계란은 훨씬 덜 민감합니다. 내가 생각할 수있는 가장 민감한 종류의 음식은 아마도 방부제가없는 날고기와 생선 일 것입니다. 훈제 또는 소금에 절인 고기와 생선은 계산에 포함되지 않습니다. 더 오래 보관할 수 있습니다. 나는 날고기와 생선조차도 빠져 나올 것이라고 생각하지만 다음 팁을 적용하여 확신 할 수 있습니다.
팁 1 : 정전되기 하루 전에 냉장고에 가능한 많은 재료를 냉장고에 넣으십시오. 전원이 켜져있는 동안 냉장고가 냉기를 공급하는 "추위를 흡수"합니다. 그런 다음 전원이 꺼지면 냉장고의 "콜드 리저브"가 크게 증가하여 실내의 평균 온도가 훨씬 더 차갑게 유지됩니다. 체적 열용량 이 높을수록 좋습니다. 최상의 재료는 이 표 ( '볼륨 열용량') 를 참조하십시오 . 물이 이길 것입니다. 따라서 구석 구석에 물을 채워 넣는 것은 좋은 생각처럼 보일 것입니다. 아니면 병.
팁 2 : 냉동고를 가지고 있다면, 가방이나 물병으로 채우고 전원이 꺼지면 대부분 냉장고에 넣습니다 (냉장고 안에 있던 가방 / 병과 교체). 냉장고보다 냉장고의 단열성이 훨씬 뛰어나 냉동실이 더 나을 것입니다. 전원이 꺼진 후 몇 시간이 지나면 가장 민감한 음식을 냉동실에 넣습니다.
실제로, 전원이 꺼지기 몇 시간 전에 가능한 한 많은 양의 물 주머니 / 병을 냉동실에 넣고 냉동 후 냉장고로 옮기십시오. 냉장고에서 몇 시간 동안 몇 시간 동안 냉동 상태를 유지하므로 냉장고에 차가움을 더할 수 있습니다. 이렇게하면 냉동실에서 추위를 "절약"하고 냉장을 더 많이 늘릴 수 있습니다.
팁 3 : 대부분의 냉장고에는 온도 조절 장치가 목표로하는 온도를 결정하는 온도 슬라이드 / 휠 / 사물이 있습니다. 정전 몇 시간 전에 슬라이드를 최대 전력 (최저 온도)으로 설정할 수 있습니다. 저를 포함한 대부분의 사람들은 보통 중간 어딘가에 슬라이드를 가지고 있습니다. 슬라이드는 일반적으로 정확한 온도가 아니라 일부 기호를 표시합니다. 일반적으로 냉장고 내부에 있습니다.
팁 4 : 정전 전에 생선과 고기를 요리 및 / 또는 먹습니다. 나는 당신이 위의 팁을 따른다면 전혀 필요하지 않다고 생각하지만, 이제 고기를 요리하는 것이 더 간단 할 수 있습니다. 그런 다음 요리 한 고기를 보관하거나 먹습니다. 덧붙여 말하면, 나는 고기를 반으로 요리하지 않을 것입니다 : 그것은 박테리아를 완전히 죽이지 않으면 실제로 박테리아의 성장 속도를 증가시킬 수 있습니다. 그러나 연어와 같은 음식은 먼저 (완전히) 요리하고 나중에 다시 데울 수 있습니다.
다른 사람들이 언급했듯이, 냉장고의 효율성, 음식의 양 또는 양, 냉장고의 실내 온도 등에 따라 달라집니다. USDA에는“ 비상시 식품 안전 유지 ”에 대한 전체 페이지가 있습니다. 10 시간의 정전은 냉장고가 음식을 4 시간 동안 (추가 준비없이) 안전하게 유지할 것으로 예상 할 수 있지만 10 시간의 정전은 다소 긴 것 같습니다. 추가 조언이 있는지 페이지를 확인하십시오.
차가운 온도를 유지하려면 냉장고와 냉동고 문을 최대한 닫아 두십시오. 냉장고는 개봉하지 않은 경우 약 4 시간 동안 음식을 안전하게 식 히게됩니다. 냉동실은 도어가 닫힌 상태에서 약 48 시간 (반이 가득 찬 경우 24 시간) 동안 온도를 유지합니다. 전원이 오랫동안 꺼질 경우 냉장고를 가능한 한 차갑게 유지하기 위해 드라이 아이스 또는 얼음을 얻으십시오. 드라이 파운드 50 파운드는 2 일 동안 18 입방 피트의 냉동고를 보관해야합니다. 드라이 아이스와 블록 아이스를 구입할 수있는 곳을 미리 계획하고 알아 두십시오.
냉동실에 들어있는 집락 백은 냉장고와 냉동실 모두를위한 얼음 주머니 역할을합니다.
또한 주말에 집에 갔을 때 허리케인이 내 아파트를 맞았을 때도있었습니다. 전원이 오랫동안 꺼질 까봐 걱정했고 냉장고에 전력이 얼마나 오래 있었는지 전혀 몰랐습니다. 내가 며칠 동안 갔을 것이기 때문에, 냉장고는 잠재적으로 훼손된 음식을 다시 냉동시키기에 충분한 시간을 갖습니다.
냉장고에있는 음식물이 녹아서 다시 얼어 붙었는지 확인하기 위해 냉동실에 얼음 조각을 얼린 트레이를 거꾸로 두었습니다.
이 팁을 사용하여 자리를 비울 때 (또는 잠을 자고있는 밤에만) 전원이 복구되면 얼음 조각이 트레이에서 분리되었는지 확인하십시오. 그들이 느슨해지면 아마 괜찮을 것입니다. 그러나 그들이 완전히 녹 았다면 냉동실이 항목이 녹을 수있을 정도로 오랫동안 냉동실 아래로 떨어 졌다는 것을 알 수 있습니다. 녹은 얼음 조각의 크기와 모양은 녹는 정도를 나타내는 좋은 지표가 될 수 있습니다.